د معمول زرغون مرغانو سره سره، چرګانو، یا لکه څنګه چې دا د "mutton peas" په نامه هم یادیږی، ډیر وخت د پام وړ عزت او درناوی ترلاسه کړی. دا په خرابو کلونو کې د دې نامتو او غیر متوسطه نبات څخه مننه ده، ټول هېوادونه د لوږې څخه ژغورل شوي. نن ورځ، چرګان نه یوازې د سبزیجاتو پروټین، ویټامینونو او کوچنیو بڼو لپاره د ښه سرچینې په توګه کارول کیږي بلکه د نايټروجن سره د خاورې د غني کولو لپاره د یوې لارې په توګه کارول کیږي. لکه څنګه چې تاسو ګورئ، دا سوکاله او ګټور متټون مکان نشي کولی یوازې نه بلکې ګټه ولري، بلکې هغه ځمکې هم چې وده کوي.
د چرګانو او مڼو ترمنځ فرق څه شی دی؟
د عامو مڼو په څیر، چرګانې د ګلونو کورنۍ دي، لکه څنګه چې دوی دننه د تخمونو سره لوبیا لوبوي. د چرګانو په مقابل کې، د چرګانو لوبیا له 3 څخه زیات تخمونه نلري، چې هر یو یې د کوولر-ګرد شکل لري. که څه هم د ډزو د چرګانو اندازه تقریبا 60 سانتي مترو ته رسېدلی شي، مګر دوی سرغړوي او دروغ نه کوي، مګر کراره پاتې کیږي. د هغې پخې کیدل د کرنې څخه 80-120 ورځې رسیږي، د یوځای کیدو سره یوځای حاصل کوي، کوم چې د هغې راټولولو ته په اسانه توګه آسانتیا ورکوي.
مغز - ګټور شتمني
کوچني، زاویه چرګانې د ګټورو عناصرو محتوا لپاره یو ډول ریکارډ دی - په دې کې د ویټامین C، B1 او B2، نیکوتینیک او پینټوتینیک اسیدز، میګنیشیم، فاسفورس، کلسیم، پوټاشیم او همدارنګه د انسان دماغ لپاره اړین مواد، لکه سیلینیم. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، سلیمانیم په ساده ډول د یو کس لپاره د عادي ذهني فعالیتونو او د زړه پورې احساساتي پس منظر لپاره ضروري دی. د ټولو ګټورتوب د لوړ محتوياتو سره سره، د چپس تخمونه هم د یوه خوشحاله تیل خوند له امله توپیر لري، چې دا د ممکنه سواد او روغې خوړو پخلی کوي. په دودیز ډول، چرګان د ګروب سره پخي شوي، د هغې چرګانو او غوښینو ته وسپارل شو، او د پیرونو لپاره ډکونه هم کارول کیږي.
ما نشو کولی مګر د چرګانو او د طب طب درملنه وکړم. د بدن د دفاع زیاتوالی او د اوږدمهاله تغذیه څخه لرې کول لاندي لارښوونې کاروي: یو څو چرګان باید د اوبو سره ډک شي او په شپه کې پرېښودل شي. په سهار کې، د اضافې اوبو څاڅکيدل، او سوځیدلي چرګان د ورځې څخه د نیم ساعت دمخه د ورځې لپاره درې خواړه خوري. که چیرې تاسو خام چرګان ونه خورو، نو تاسو کولی شئ په لویو اوبو کې تر چمتوالي پورې پخلی کړئ. دا ساده پروسیجر د 21 ورځو لپاره هره ورځ تکرار کړئ، تاسو کولی شئ په ښه توګه ستاسو روغتیا ته وده ورکړئ.
د پښو چرګان - کښت
د دې لپاره چې د چرګ فصل ډیر کفایت او لوړ کیفیت ولري، دا د لاندې شرایطو څارنه خورا مهمه ده:
- هغه بستر چې د چرګانو د کښت لپاره ټاکل شوي باید په احتیاط سره مینځ ته راشي او د زیان رسوونکو واښو او پخوانیو ریښو څخه پاک شي. په ډیر پام سره دا عملیات سرته رسیدلی شي، ښه به د حاصلاتو راټیټه شي. په هیڅ صورت کې دا مهمه ده چې د چرګانو د کرلو لپاره په ځمکه کې چیرته چې د نورو نباتاتو ریښې پاتې وي - دا به دا حقیقت رامینځ ته کړي چې چرګې کمزورې کوي او به پوره حاصلات نه ورکوي.
- که چیرې په ټاکل شوي سایټ کې خاوره امیډیک وي، نو دا باید لومړنۍ لیم وي.
- دا غوره ده چې د اپریل په وروستیو کې په ځمکه کې د چرګانو کښت او د می په لومړیو کې، کله چې د خاورې حرارت به د 6-8 ° C څخه کم نه وي. د بوټو څخه مخکې تخمونه باید اړین شي، یواځې تر ټولو لوی او روغ پریږدی، او بیا د انتفینګ اجنټ سره درملنه وشي.
- ژوره ژوره چې د چرګانو تخمونه په خاوره کې مینځ ته راځي د هغې په پام کې نیولو پورې اړه لري چې خاوره په ټاکل شوي بستره کې څومره خاوره ده. د ښیرازو څښلو لندبل سیمو کې، چرګ باید 8-10 سانتي متره واخیستل شي او په کم وخت کې اوبه شوي - په 14-16 سینتره کې.
- د چرګانو پوستکي په قطارونو کښینول، د غنمو هر 10 سانتی متره پسته کړئ او قطارونه یې له 30-35 سانتي مترو څخه وویستل. بیا بیا د چرګانو سره بستري په نرمۍ سره ډک شوي. په پام کې نیول شوي تخمونه ورته ژوره ثابته شوې، دوی به به په یو وخت کې حاصلات تولید او حاصل کړي.
- د آفتونو چرګانو څخه سرې او کود ورکول اړین نه دي. هغه یوازینۍ شی چې اړتیا ورته اړتیا لري د اوبو څخه منظمې اوبه ورکول او د زیان رسوونکو واښو له منځه وړل، د خاورې سره یوځای کول.