د چیلی لیدلو لپاره او د ملي پخلنځیو غذایې نه خوند اخلئ، کوم چې د یو ناقابل ډول ډول ډول لخوا مشخص شوی - د نه بخښنې وړ عمل. د دې هېواد خواړه د چیلي ملي خواړه او د خوړو رواجونو یوه غیر معمولي مخلوط ده، کوم چې د اروپا څخه د کډوالو څخه پور اخیستل کیږي.
د چلی د خوړو ځانګړتیاوې
د چیلی خواړه مشخص خصوصیت د هیواد په مختلفو سیمو کې د ترکیبونو تر مینځ مهم توپیر دی:
- په غرنیو سیمو کې، خواړه د سمدستي په واسطه مشخص شوي او د غذايي توکو د چمتو کولو لپاره کارول شوي یو کوچنی اجزا. په هرصورت، د غوښې، د لامب او الپیکا په څیر د داسې غیر معمولي ډولونو کارول دلته عام دي.
- مرکزي دره د پراخو بیلابیلو ډولونو لخوا ځانګړتیاوې لري، ځکه چې دلته دا ده چې د اروپایي دودونو اغیزه خورا د پام وړ ده. دلته د غوښې خوړو، غوښينو، غواګانو او چرګانو د چمتو کولو لپاره دلته کارول کيږي.
مګر د هیواد خواړه هم د پام وړ عمومي ځانګړتیاوې لري:
- د ډیری سبزيجاتو په لوښو کې شتون شتون لري: لوسن، مرچ، جوار، کچالو، یوم او نور؛
- د بیلابیلو میوو ډیریدونکي چې تازه یې کارول کیږي لکه جام، جام، د هغوی څخه.
په چیلي کې خواړه
مګر محلي تغیراتو ته هیڅ سیاحت نه دی پاتې شوی. د اقلیم څخه مننه، په هیواد کې جغرافيائی حالت د میوو، سبزیجاتو او سمندري ډیری ډیریالي شتون لري. د غنمو جوړښت د موسم په پام کې نیولو سره توپیر لري. مسافرینو مختلف ډوله سینسرونه وړاندې کوي، د خوړو سوپسې، خوشبو لرونکي سایجونه، البته، شیلفش. چیلیان ځینې الګا، مچھلی او د شیلفشي ډولونه کاروي چې په نورو هیوادونو کې نه موندل کیږي.
په ارزانه رستورانونو کې، سیلانیان رواج لرونکي خواړه خوند اخلي، او هغه کسان چې سانټیګو ته ځي دوی کولی شي د مرکزي لا ویگا غذايي مارکيټ ته نږدې خوند واخلي.
لاندې ملي ډوډۍ باید ترلاسه شي:
- دوديز چلي پاين - "امپانادس". د تڼیو ته د لیږدلو دمخه، پخلی هر یو هګۍ ته لیږدوي. ډکول د پنتوټ په نوم یاديږي - د غوښې، پیاز، زیتونونو او اچول شویو هګیو مخلوط. پزې د پنیر یا سبزیانو سره هم ډک دي. "Empanadas" په هر ځای وپلورل شو - د رستورانونو څخه د کرایه ګانو لپاره.
- د پیس ډکول د بل غذا د کارن کیک یا "تییلیل دی چکولو" لپاره د جزو په توګه کار کوي. د فورمو په ښکته برخه کې یو پن په ګوته کړی، او پورتنۍ برخه د ډوډۍ ټوټې څخه د ډوډۍ له اوړو څخه پوښل شوی. د دې حیرت انگیز پیلی د لاری کولو لپاره، په دوبی کې چلی ته راځئ؛
- یو بل د اوړي دوبی - "اتمی"، دا د جوارو کیک دی چې د جوار مکعب کې لیږدول شوی. دا یا هم د ابلاغ اوبه یا خوړل شوی وی. مخکې له هغې چې د چیل خواړه څه شی زده کړه ونه کړي درد لري. د ډیری عام ډوډۍ عکسونه په انټرنیټ کې هم شتون لري، او همدارنګه د هغوی جوړښت؛
- د کومې لارې ناشونی دی چې دا ټرانسپورټ ته ننوځي، دا یو "کندې" دی، موسمي، چې د ټولو لوښو سره خدمت کیږي. دا د کښت کښت، رڼا، پیاز، کانال څخه جوړ شوی.
په عین حال کې په خورا مشهور ډیزاین کې د سبزیانو رګوتو "saltado"، خوندور غوښه "Asado"، ډیری ډول سوپ "کیسیلا" او ډیری نور.
| | |
د کب میوه
د چلي خواړه د ماهيانو او سمندري ډوډۍ څخه ډوډۍ ډک دي. دوی د کب د پراخو پیښو څخه چمتو شوي دي. د مثال په توګه، "پامیل مرینا" مشهور سیلاب سمپ دی چې د سیلابرو، لوز، پیاز، مصالحې او بوټو سره. بله سوغ، د سوپ یادونه کول، مګر د یو ډیر پیچلي جوړښت سره - "کرارو". دا توکي مچھلی، شفتې، سبزيجات او کچالو دي.
د تازه کبانو د آزموینې لپاره، "سیوري" ترتیب کړئ. میوه په نیبو یا لیمو کې د مینځلو وړ دي. ګرینش د کچالو له مخلوط سره جوار ته خدمت کوي.
| | |
مشروبات چلي
د چلي څخه څښل جلا بیلګه ده. دا هیواد د هغې د شرابو تولید لپاره مشهور دی. له همدې امله، دا غوره ده چې د پخلنځی د مناسبو شرابونو سره خواړه وخورئ. دودیز څښاک سیسټمونه دي. دا ستونزمنې ده چې دا معلومه شي چې دا واقع دي، ځینې یې د انګورو ویډی غږوي، نور یې د برتانیا نوم اخلي. د ایلکی په دره کې تولید شوی "سیسکو".
هیڅ ګوند د "سیسکو سسیر" پرته نه دی لیدل شوی - د چیلانو ترټولو غوره غوره کوټلي. دا جوړښت د سیسټم، د تازه نفتو لیمو یا شونډو، هګۍ سپین، شربت او تیاتر (د تری الکولي مشروب) جوس دی. د اناسب آئس کریم او "پیپینو - ټرمومتو" شراب پر بنسټ یو کاکټیل هم شتون لري.
همدارنګه په چیل کې ډیر مشهور چای دی: تور، شنه یا دودیز چیلنج "مل"، تاسو به د هیواد په هره اداره کې ومومئ.
چیلي خواړه به یقینا هیڅوک بې لاری نه پریږدي، او هرڅوک کولای شي ستاسو د خوښې لپاره ډوډۍ پورته کړي.
| | |
