هغه کسان چې غواړئ خپل پالرونه د نوي لوبو زده کونکو سره وخوري او حیران کړي، دا کولی شي خپل شخصي دنده وګڼي. د پخولو هنر په کلتور او هنر کې د ذایق شتون ډیر ارزښتناک دی، ځکه چې پخلی د حقیقي تخلیقی بهیر دی. په دې مقاله کې څنګه پخپله پخلی کول.
څنګه شیان شی او چیرته پیل شی؟
البته، په دې حالت کې، سره له دې چې د زده کړې پرته هیڅوک نشي کولی. او اجازه راکړئ چې داسې خلک وي چې د هغه پرته د خپل کار لپاره یې کار کړی دی، مګر دا خورا لوی ندی. ډیری وختونه دوی د عمومي کیټینګ تاسیساتو کې کار کولو لپاره ترتیب شوي، نو د "بلاولو" سره خبرې وکړي یا خپل رستورانت یا کیفیت خلاص کړي. ټول نور د اړونده ښوونې او روزنې یا ځانګړي کورسونو څخه فارغ شوي دي، ځکه چې نن ورځ تاسو کولی شئ د هغه ساحې پورې اړه چې تاسو کار کولو پالن کولو لپاره، یو مثال په توګه، د پیري کک یا پخلی شو.
د روزنې په جريان کې به زده کونکي نه يواځې د پخلي اساسات درس کړي، بلکې دا به ووايي چې څنګه جدول په مناسب ډول ترتيب او ترتيب کړي، د محصول تازهتيا څنګه ټاکي، خپل دقيق مقدار اندازه کړي، او نور. دا پوهه چې د کیمیا او بیولوژي څخه برخمنه ده، د سوداګریزو، حفظ الصحې او حفظ الصحې نورمونو، د تصفیه شویو محصولاتو او نورو لپاره د تیکنالوژۍ په توګه به د مسلکي فعالیتونو کې ګټورې وي او د ځان اعتماد او ځان بسیا زیاتوالي لپاره به د شیف دا ډول مهارتونو سره مرسته وکړي.
بیا تمرین او عمل وکړئ
هغه څوک چې د یوې ډپلومۍ ترلاسه کولو وروسته، د پخلنځلو په لټه کې دي، تاسو کولی شئ د کیفیت یا کافي کولو په برخه کې د کار کولو سپارښتنه وکړئ. د پاکولو کورسونو تنظیم کونکي د داخلي رستورانت لپاره زده کونکو ته د ځایی رستورانونو سره یو تړون لري. دلته ترټولو مهمه خبره د وخت ضایع کولو لپاره نه ده او هڅه وکړئ خپل ټول وړتیاوې، مهارتونه او د کار کولو هیله وښایه. د کار کولو لپاره، ضروري ده چې د ټیټې کچې څخه پیل شي او د دې لپاره چمتو وي. دا به ډیر وخت ونیسي چې کاندید وده وکړي او د ګرامرنګ سره حرکت وکړي ترڅو سرد خواړه، نانګونه او سوپز تیار کړي، د پاکو کچالو د تور دنده ترسره کړي، غوښه پری کړي.
څنګه شیان شی او چیرته پیل شی؟
دا روښانه ده چې د هغه سړک څخه یو سړی چې سمدلاسه دې دا ډول موقف نه اخلي. تاسو یا ته اړتیا لرئ چې مخکې په خپلو حلقو کې ښه شهرت ولرئ، یا خپل هدف ته ورو ورو مګر یقینا حرکت وکړئ. تر ټولو لومړی، دا ډول سوریه باید په نظرياتي توګه پیاوړي شي، د فعال انتخاب شوي ساحې په ژوره پوهه پوهیږي، د ټولو وروستي رجحاناتو او فیشن وړو نوښتونو بیارغونه پاتې شي. د یوې قواعې په توګه، هغه هغه مجلې چې د پخلی کولو لپاره وقف شوي، لوستل کیږي، د همکارانو سره خبرې کوي، په منظمه توګه د خپل وړتیا سطح لوړوي. یو شیف بنسټه کیدای شي په درې کالو کې نه وي، مګر پدې وخت کې تاسو د یو مرستیال ته وده ورکوئ، د مراجعینو بنسټ ډکولو لپاره، دا د دې لپاره چې تاسو د ځینې ډوډۍ د ډوډۍ سره د لیدونکو جذبولو وړ وي.
د رستورانونو او هوټلونو فدراسیون تصدیق کولو وروسته، تاسو کولی شئ د ټولې پخلنځي کار تنظیم کړئ، مګر دې کچې ته ورسیدو کلونه سخت کار ته اړتیا لري. هغه څوک چې د یوه ښه کڅوړی کولو په لیوالتیا کې لیوالتیا لري، تاسو اړتیا لرئ چې په احتیاط فکر وکړو او فضا او رضاکارۍ ته وزن ورکړئ. دا کار ډیر سخت دی، له منځه تللی، ځکه تاسو باید ټوله ورځ ودریږئ. دا کافی نه دی چې د ډیپلوم ترلاسه کولو او زده کولو لپاره، دا مسلک په دوامداره ډول د دې وړتوب تصدیق کولو ته اړتیا لري او د فیشن په توګه، دا تاسو بدلوي او نوي رجحانات سره سمون لري. یواځې ترټولو زړورتیا، تخلیقی او هدفمند، د مینه والو یو خپل کاروبار او د سیالۍ مقابله نشي کولای ژوند پرته تصور کول. او دا خورا مهمه ده چې د سوداګرۍ او بشري منابعو اداره کولو توان ولري او په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې په دې سیمه کې خپل کاروبار پرانیزي.