مکروون د حیرانتیا وړ غذايي او مغذ لرونکي ډک دي چې په شرکت کې به د ګورو پرته بې وزله وي. وروستی کیدای شی د مختلفو اجزاوو څخه چمتو شی، چی د کریمی یا د روميانو اډې سره ضمیمه شوی وی، د بوټو مخلوط یا ډیری مکھن او مصالحې سره ضمیمه کیږی. په هر حالت کې، دا به د خوړو ضمانت ورکول کیږي.
د پالې غوښه
لکه څنګه چې د نورو ډوډۍ په حالت کې، تاسو کولی شئ دا په دوو لارو وخورئ: تیز ترکیبونه به ډیر وخت وساتي، په داسې حال کې چې سست به د خوند ورکولو لپاره لاره برابروي. لاندې مو پرېکړه وکړه چې په دویمه لاره کې لاړ شئ او د بڼ پر بنسټ یو بډای او ذایه شوی غوښین چاسیک جوړ کړئ.
عنصرونه:
- کڅوړی (ډنډونه) - 90 g؛
- پیاز - 570 g؛
- گاجر - 110 g؛
- غوښین - 470 ګرامه
- مرغ (ځمکی غوښه) - 430 ګرامه
- شیدو - 260 ملیونه؛
- تور رنګه - 340 ملیونه؛
- روميان په خپل جوس کې - 670 ګرامه؛
- د روميټ پاکي - 15 g.
چمتووالی
سبزيجات وخورئ او په يوه بيزاره ګرمه شوي زيتون غوړ کې يې ځاى ورکړئ. د تودوخی د کمولو وروسته، دا پیازونه په تدریجي ډول د کار کولو وړتیا ولرئ، تقریبا نیم ساعت. د سبزيجاتو غوښينو غوښه (د غوښينو غوښه او پوخ کښت شوي غوښه) سره وګرځئ او هر څه رنګۍ پريږدئ. په شيدو کې وخورئ او پرېږدئ چې تقريبا په بشپړ ډول له منځه يوسي. بل، په بڼ کې اچول او د تبعیض کړنالره بیا تکرار کړئ. د روميانو سره د روميانو پاکۍ سره علاوه کړئ او تودوخه کم کړئ. Tomite د غوښینو لاندی د پټی تر مینځ د خواږو ګورو د ریښو تر وخته پورې د دری ساعتو لپاره.
د پالیسۍ لپاره د ګریوان لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 580 g؛
- پیاز - 95 ګرامه
- زچینی - 180 g؛
- شاګردان - 165 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د اجماع لاسونه
- اوړو - 5 g
- خواږه پوستکي - 10 g؛
- خړوب - 65 g
- ګرد شوي پنیر - 40 ګ.
چمتووالی
اوبه په پزه باندی اچوی تر څو لاس ته ورسیږی او ځان یی د چاسی څخه واخلی. د چرګانو د کڅوړې کڅوړه په ګډه د کټکي سکواش سره. د کښت پیاز او پوزې شامل کړئ، د خړوبولو لپاره اضافي محلی نمی پریږدئ. کڅوړه په اوبو کې اچوي، او په بله برخه کې یې په لند کې واچوي، د لرګی غوټکی وباسئ. د اوړه او مخلوط سره د ګورو د موادو اجزاء. سرسري د خړوبو سره اضافه کړئ او په تدریجي توګه د اوبو اضافه کولو پیل کړئ، په کوم کې چې پاستا پاڅون شوی (شاوخوا 80 ملیونه)، په دوامداره توګه مخلوط. په ګرانه شوي پنیر کې وساتئ. له چرګ څخه د چرګانو ګورۍ به ژر تر ژره چمتو شي.
د ډوډۍ ډډ یو ساده ترکیب دی
عنصرونه:
- پیاز - 85 g؛
- لرګی - 6 غاښونه
- ځمکی غوښه - 640 ګرامه
- اوګانګ - 1 چاسون
- کریم - 130 ملیونه؛
- ورور - 70 ملیونه؛
- سپینه شراب - 390 ملیونه؛
- رميز د خپل جوس په واسطه - 890 g.
چمتووالی
پیاز وخورئ او په لومړنۍ غوړ کې یې واچوله. شيوه د روسټ په لور وخوځوئ او اګګونو ته يې واچوله. غوښه غوښه ونیسئ او دا خوری پریږده. ټول سپین وینځل وخورئ او اضافي رطوبت له لاسه ورکړئ. اوس کریم کریم ستاسو په جوس کې د ورونو او روميانو سره مینځ ته راځي. کله چې وروستي به د ماسشیدالو آلو په مینځ کې خپور شي، تودوخه کم کړئ او د بل 15 کانټینډو لپاره د تیري څخه د پاڼی څخه ډډی ټیټ کړئ.
خواړه پرته له غوښه څخه خواړه
د خوړو سبزیجات د شیدې لرونکي د شتمنیو څخه د دواړو دودونو څخه چمتو کیدی شي او د ځنګلونو ډیری خوشبو نسلونو څخه چمتو شي چې د ځنګل په ساحه کې راټول شوي وي لکه د پزیني ممشیو یا چینټیلز.
عنصرونه:
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - 65 g
- شیمپین - 390 ګرامه
- خواږه پوستکي - 35 g؛
- اوړو 10 ګرامه
- شیدو - 490 ګرامه
- ګرد شوي پنیر - 65 ګ.
چمتووالی
د پیاوړتیاو سره د پیاوړو نیمه ګوتو چمتو کول. کله چې اخري وروستی اضافی رطوبت ورکړئ، لہسن شامل کړئ، او دقیقو دقیقې وروسته نیمه وروسته ټوله اوړه راټول کړئ. اوړو ته اجازه ورکړئ چې ټول د اجزاوو په ډنډ کې پین پوښ کړئ، او بیا یې په شیدو کې واچوه. کله چی د چټی ګرموالی، موسم سی، سرسری او پنی شامل کړی. د پنیر د پاتي کولو وروسته، ګورو خدمت کولی شي.