که چیرې پیرود شوي درواغ ستاسو د خوندیتوب لپاره نه وي، او تاسو غواړئ چې پخپله پخپله خوړو، مګر څنګه چې په کور کې ستاسو د خوږو غاښونو جوړول تاسو نه پوهیږئ، نو زموږ مشوره یوازې ستاسو لپاره ده.
د بریتانیا په کور کې د کور مینه څنګه جوړه کړئ؟
د کڅوړو د انګورو په برخه کې مصرف
عنصرونه:
- 3 پاڼي سرسري پوډر؛
- د قکرو څخه یو د غوښین ډوډۍ (اچار)
- د سبزی غوړ.
چمتووالى:
وچ وچ پوستکي د ډک شوي کڅوړی سره مخلوط کړئ او د سبزیجاتو تیلو اضافه کړئ. په یاد ولرئ چې لوښي باید د وړوکوککو څخه وي، ځکه چې دا د مالګې، شکر او سرک درلودونکی دی، او په عینکوکونو کې چې په بیرلونو کې مینځل شوي وي، یو څه مختلف اجزا کارول کیږي. که تاسو پخپله ځانکریټونه ونه اخلئ، نو تاسو د پیرود شویو بوټو شویو ګیرکینونو څخه د رایې کارولو وړتیا لرئ.
د قابلو په انګورو کې مصرف
عنصرونه:
- 40 د سرسري پاؤر
- 180 ملی ګرامه قابله ګۍ
- یو د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالى:
د قابلو انګور کشف کړئ، دا د وچ سرکوس سره مخلوط کړئ، او په ګرم ځای کې یې د 2-3 ساعتو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې د سبزیجاتو تیلو چرګې اضافه کړئ، او سرګری د کارولو لپاره چمتو دی.
د فرانسوي سرخوږ څنګه جوړول؟
عنصرونه:
- 180 د غاښونو تخمونه
- 250 ملی لیتره شراب وریګر؛
- 180 کیلو ګرامه شګو
- مصالحې (ټوخون، لندۍ، غوټی، تور مرچ، د لیمو چرګ، نټیمګ).
چمتووالى:
د شراب شراب وخورئ، په یو هاوان کې د غاښونو تخمونه په چټکۍ سره وخورئ، او په هغوی کې یې د الکولي سرې غوښه واچوله. د پایله کولو مخلوط په یو ګرم ځای کې وساتئ او د 10-12 ساعتونو لپاره ودرېږئ. بیا شکر او مصالحات اضافه کړئ، بیا ځړول او په ګرم ځای کې پریږدئ. د دوه ساعته وروسته، د فرانسوي سرپرست د کارولو لپاره چمتو دی.
څنګه خوږو غاښونه جوړوي؟
عنصرونه:
- 4 چرګان وچه وچه
- 1 چرګان.
- د غنمو یا نشاشی 1 چرګې
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 3 د څښاک شراب څښاک؛
- 50-60 ګیټه اوبه (د نیبو جوس، سپینه شراب یا د مڼو سیب)؛
- مالګې خوله.
چمتووالى:
مخلوط د اوړو سره د اوړو سره، اوبه اضافه کړئ (یا جزو یې بدلول) او د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا شکر، د شرابو سرې، مالګه او سبزی تېل اضافه کړئ او د دوو ساعتو لپاره په ګرم ځای کې وساتئ.
د ډجن سرسري څنګه کولی شو؟
عنصرونه:
- 50-60 ګرامه د وچو غاښونو پوند
- د سپینې شراب څښل.
- د شاتو چرګ
- 1 پیاز؛
- د للی لین 1
- د سبزیجاتو غوړ 1 کڅوړه؛
- د چرګو 1 مالګه؛
- ساس "تاباسکو".
چمتووالى:
په برتن کې تاسو اړتیا لرئ چې کټارې پیاز او لوښې، شراب او شات وټاکئ. بیا نتیجه اخیستونکی مخلوط د 5-7 دقیقو لپاره یو خنډ راوړي او جذب کوي. فشار او ښایسته مخلوط. کله چې یخ شوی وی، د سرسری پاؤډ اضافه کړئ او مخلوط کړئ. د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ، د "تناسکو" سایټ یو څو کڅوړې (د روميانو پیټ سره ځای کیدی شي)، مالګه. بیا مخلوط کړئ او اور یې وسوځوئ. مخلوط ککړئ تر هغه چې د هغې ثبات د خام کریم په څیر شي. له دې وروسته، پریږدي چې سرسري ښایسته شي، دا د ذخیرې ټانک ته واچوئ او دوه ورځې لپاره یخ وخورئ.
څنګه کولی شو په کور کې تیز تسکري جوړه کړو؟
عنصرونه:
- 4 چرګان وچه وچه
- د اوبو شپږ ټوټې
- 0.5 د غنمو نمک؛
- د شکر 3 شفرونه
- د انګورو 1 چرګې
- 1.5 چرګان د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالى:
اوبه وچلئ او لږ څه یی وچ کړئ. د سرسري پوډر کڅوړې ته اضافه کړئ او د اوبو دوه ټوټه ټوټه کړئ. د یو عام ډله سره مخلوط کړئ، او بیا پاتې اوبه اضافه کړئ (نږدې 4 سپون لرونکي، ثبات باید د یو موټرې پزیر وګورئ). په ښه ډول د پایله لرونکو اوبو سره د ابلاغ اوبه سره کړئ (تاسو دې ته اړتیا لرئ چې سرسري د ابلاغ اوبه سره مخلوط نه کړئ). د 5-10 دقیقو وروسته، اوبه وچ کړئ، مصالحې اضافه کړئ: مالګه، شکر، د سبزی غوړ او سرکا، او مخلوط کړئ. بیا سرسری د ذخیره کڅوړی ته ولیږئ او په یوه ګرم ځای کې یې د ورځې لپاره پریږدئ.