هغه ترکیب چې د ترکیې څخه چمتو شوی ډیر ګټور دی او په ځانګړې توګه مؤثره هغه هغه ډولونه دي چې د خوشبو بوټو د زیاتوالي سره جوړ شوي دي: د نري رنځ، مارجورام، کیليټرو، تیم، او داسې نور. دا معمول په میز کې د تازه ډوډۍ یا یو ځنګل سره کار کوي. موږ وړاندیز کوو چې تاسو د لازیاتو او داوطلبۍ ترکیب چمتو کولو څرنګوالي په تفصیل سره زده کوو.
د ترکیې پایته ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 400 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- سپینه ډوډۍ - 3 سلونه؛
- کریم - 100 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کڅوړی - 1 چاسون
- مصالحې
- زچینی - 0،5 پی سیز.
چمتووالی
نو د دې لپاره چې د وریجې چمتو کولو لپاره د ترکیې غوښه په ښه توګه په سړه اوبه، وچې او کوچنیو کیوبونو کې وخورئ. بیا په نرمه توګه کښت کړئ اضافه کړئ، مالګه، مرچ په وړیا توګه 10 دقیقې لپاره مخلوط کړئ، مخلوط کړئ او مینځ ته کړئ. او په دې وخت کې موږ کرسټان له ډوډۍ څخه وویستل، د کیوبونو سره یې کچی کړئ، د کریم سره ډک کړئ او یو ځله لپاره یو ځای وټاکل شو.
اجماع، لوچیني او کڅوړه په شیدو، پروسس شوي او نرمه ټوټه شوي دي. د غوښينو څښاک په غوړ کې د غوښينو څښاک د مډال شويو آلو د حالت لپاره، په تدريجي توګه هګۍ، لوښه ډوډۍ، کڅوړه او زوکين شاملوي. ټول په بشپړ ډول سپک شوي مخلوط، د خوند کولو لپاره جذب شوي او په ګړندۍ بڼه ډک کړئ. د لوړېدو سره یې په سر باندې پوښ کړئ او د 60 دقیقو لپاره یې په 200 درجو کې لوټ کړئ.
د ترکیې پاټا د ارګلا سره
عنصرونه:
- د ترکیې سګرټ سینټ - 200 ګرامه
- د انګور حام - 30 g؛
- نارنج جوس - دوه خوند شګو
- پنیر پنټس - 100 g؛
- کریم - 3 ټبی. شګو
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- تايم - 1 څانګه؛
- ارګول - 1 ډوډۍ
- د لیمو جوس - یو چاسون؛
- بالامیکیک سرګ - 1 tbsp. سپون
- د لیمو چرګ
- مصالحې.
چمتووالی
د فيل مرغان او حام سره ټول غوښه لرې کړئ، غوښه غوږ په کيو کې وخورئ او په يوسټس کې يې د کوټې پواسطه وساتئ. د نارنج جوس سره ډک کړئ او د مخلوط سره یو ځای تر هغه وخته چې د کریمي ډله ډیریږي. تايم ومړل شي، د پاڼو څخه اوبه وباسئ او د ليمو زوړ سره يوځاى کړئ. د کریم کڅوړی په یوه ډنډه جغرافیه کې او د غوړ سره د غوښې "ماسشیدالو آلو" کې یوځای کیږدي.
مرچ زیاته کړئ، مرچ زیات کړئ او د ریفریجریټ کې د یو ساعت لپاره د پیټ پاکول. روکوکا د کاغذ تولیدو سره وسوځاوه او په تختو یې واچوله. د نیبو جوس د انګورو او زیتون غوړ سره مخلوط شوی، د دې چټک سره سلام شوی، چمتو شوي جوړیږي او خپور شوي میز په میز کې خدمت کوي.
د ترکیې جگر لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې جگر - 300 g؛
- د ترکیې زړه - 200 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- مکھن - 300 g
- کنسري - 3 څانګې؛
- مصالحې
- معرفت - 30 ملیونه؛
- د انګورو د کښت لپاره
- مصالحې.
چمتووالی
د فيل مرغ زړه، جگر د کڅوړو پياز او د نري رنځ څانګې د تيارې په وخت کې مکھن. بیا په احتیاط سره معنا ولرئ، مالګه او غوښه مرچ شامل کړئ. وروسته، ټوله ډله د یو ډله ایز ډله ایز ډله پورې تر هغه پورې چې د مخلوط سره مخلوط کیږي پیسئ کړئ. موږ ټوټه په ټوټو باندې خپره کړه او د وخت لپاره یې ودروله.
او په دې وخت کې موږ ټول پاتې پاتې غوړ ته وسوځول، د ګلابو څو پاڼو او ګلابي مرچ وسوځو. ټول مخلوط شوي او یو خوشبو تیلو یې د پاټی ټول سطح سره اچولې. موږ دا چوپۍ د ترکیې جگر څخه د غواوو د انارو سره لرو، موږ یې مینځلو او په هره ډوډۍ کې په میز کې خدمت کوو.
ترکيه ترکي پيټ
عنصرونه:
- ترکي - 500 g
- بیکن - 150 g؛
- مصالحې
- سیلابتر، خولی - ذائق.
- مکھن - 3 tbsp. شګو.
چمتووالی
نو د ترکیې غوښه پروسس کیږي او د بیکیک، لوسن، مالګه او مرچ سره د کریم کریم مکھن کې وچ شوي. غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. بیا وروسته د فریډین ډیز ټول مواد په مخلوط سره په شنه مخلوط سره وګورئ. نتیجه لرونکي ډله د ډوډۍ په ډوډۍ کې ساتل کیږي، د ورق سره پوښل شوي، د یو ساعت لپاره لږ مکھن او بیک ولیکئ.