د تیلو لپاره د سمه چمتو چمتوالی به د دې ډول محصوالتو په ټولو ګټو ټینګار وکړي، د خوند غوښتونکي هډو کې به خوند ورکړي او استیناف کونکي د غوښتل شوي مسالیل یادښت سره ډک کړي. ډیری نوښتونه د ډیری پاک تجربو له لارې پیژندل شوي، تر ټولو غوره یې وړاندې شوي.
څنګه د تیلو لپاره د تیارولو چمتو کول؟
که د تازه راغونډ شویو محصوالتو پروسس کولو حتمي هدف - د خړوب شوي مکھن، لیوالتیا لرونکي ترکیبونه او د کارولو لپاره د چمتو کولو او تخنیک لپاره موجود سپارښتنې به د دندې سره په ښه توګه مرسته کولو کې مرسته وکړي.
- د تیلو لپاره د اچار جوړښت کول لایکونیک وي او یواځې یو معیاري مالګه، شکر، سرکا یا څو برخې لري او خوند لرونکی وي. په یوه جریمه کې د اچار مخلوط یا شتمنۍ د منرال، مرچ مرچ، د ونو غوټیو، کټی لوlic، پیاز، ګرین او نور اضافیاتو سره ضمیمه کیدی شي.
- سرکی ددی لپاره چی د مرغومیو کڅوړه په یو کانټینر کی اچول شوی وی د ډبرو یا مستقیم سره په یو ځای کی اضافه شی. اضافی اضافه کیدی شي په هر تمرکز، د تناسب لیدل، یا د سینټریک اسید سره ځای ونیسي.
- د یوې قاعدې په توګه، یو لیټ اچول د ژمي لپاره دوه کیلوګرامه تیلو کانال لپاره بسیا دي.
ښایسته تیتلی - یو ساده ترکیب
لاندې وړاندیز شوي تیلو لپاره ساده اچول به تاسو ته اجازه درکړي چې یو بلبل جوړ کړي چې د ډوډۍ وروسته د څو ورځو وروسته چک شي. پنډل د کانونو په ښکته برخه کې ځای پرځای شوي، او سرک په وروستیو مرحلو کې د کانتینرونو د ډکولو وروسته په یوه مرحله کې اچول کیږي. دوی په سړه هوا کې د نخچې سره پوښل شوي رګونه ذخیرې کوي.
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 4 ټب. شګو
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- تور او ښایسته ګوتې مرچ - 10 پی سیز.
- لہسن - 4 غاښونه.
- لوری - 4 ټوټه؛
- د ډب او یا چټکی ډلی
- سرګي - 1 tbsp. د هر لیتر لیټ جار لپاره یو چڼل.
چمتووالی
- نمک، شکر، مرچکاریک او لایور پاڼي د ابلاغ اوبه ته اضافه کیږي.
- د کښت شوي کڅوړې د غاښ غاښونه وسوځئ او مخلوط د 5 دقیقو لپاره وچ کړئ.
- په بانکونو کې د خټکي څخه دمخه پری کښت شوي پوړونه راوړي، د انګورو اچول، سریک زیاتوي، د کیپین لیډونو پوښل.
- وروسته له مینځلو وروسته، کاري کاري سړه ته لیږدول کیږي.
- د دوه ورځو وروسته، د تاکید شوي چټک غوړي به د خوندیتوب لپاره تیار وي.
ښخ شوي تیل - د سرک لپاره د ژمي لپاره لارښود
بله ساده، مګر د ژمي لپاره د تیلو لپاره د خوندیو اچول د لاندې لارښوونو څخه د تناسب کارولو سره چمتو کیدی شي. په دې حالت کې، مرغومي د 15 دقیقو لپاره په څښاک اوبه کې اچول شوي، او بیا د نورو 7 دقیقو لپاره په پام کې نیولو سره، د پخلی په پایله کې سرکا زیات کړل. په دې قضیه کې لیلسن، مچ مرچ او لایریل په مستقیم ډول په جریان کې ځای پر ځای شوي دي.
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 3 ټب. شګو
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- خوشبو او تور مرچ - چک کول
- لہسن - 4 غاښونه.
- لوری - 4 ټوټه؛
- سرک - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
- اوبه د مالګې، شلو سربیره زیاتوالی شوي.
- د توغندیو مرمۍ په تیلو کې د غوړ لپاره اچول کیږي.
- د تکرار شیدو څخه د 7 دقیقو وروسته، سرک غوڅ شو او د مشر مشر ډله په وړو کنډوالو باندې خپره شوه.
ښایسته تیل د سینټریک اسید سره
ډیری خلک پدې باور دي چې د تیلو لپاره تر ټولو ښه خوارځواک هغه هغه دی چې د سرکا ګډون پرته په هره بڼه کې چمتو کیږي. په راتلونکی ریپوټ کې، د محافظت او اسید لرونکي برخې رول به د سینټریک اسید لخوا لوبول کیږي. مصرفونه د کانالونو کې اضافه شوي ، د جوارو شویو مریو سره یوځای، د اضافي کموالی یو ناست اضافه کړي.
عنصرونه:
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- مالګه - 4 ټب. شګو
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- خوشبو او تور مرچ، شنه
- لہسن - 4 غاښونه.
- لوری - 8 ټوټه؛
- سیټریک اسید - 2 ټیم.
چمتووالی
- د کانالونو ښکته برخه د شنه، لہسن، لایور او مرچ سره ساتل کیږي.
- ټانک ډک کړئ د پیاوړو مرغومیو سره.
- د مالګې، شکر او سینټریک اسید سره د اوبولګولو اوبه، د کانټینرونو توضیح کول، چې وروسته بیا د 20 دقیقو لپاره نسبتا ویشل کیږي.
- د هایټرمیک تیلو مهر، د ژمي لپاره د ژری لپاره د سینټریک اسید سره، چې د ګرمۍ کمپلې تر شا کولی شۍ مخکې ایښودل شوی و.
په تیلو کې مریض شوی مکھن
په بشپړه توګه ذخیره شوي او په ورته وخت کې په زړه پورې غوړ شوي غوړ شوي غوړ شوي غوړ لرونکي غوړي ترلاسه کیږي. مسخلی او خوشبوونکی سریزه به په جشن میز کې د ځای مقام وټاکي، یا د هرې ورځې لپاره ناقانونه خواړه چمتو کړي. د اجزاو شمیره د یو کیلو ګرامو لپاره محاسبه کیږي.
عنصرونه:
- اوبه 50 ملیونه
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- مالګه - 1 ټب. سپی یا خوند
- شکر - 1 tbsp. سپون
- اجماع او ډیل - 1 ډوډۍ؛
- لہسن - 1.5 سرونه
- سرګي - 5 ګوتو. شګو.
چمتووالی
- چمتو شوي غوړ لرونکي تېل په غوړ کې تاو کوي او په جورونو کې اچوي، د لرګو او ګرمو کرښې اچوي.
- د پاتې غوړ سره په پښو کې، مالګه، شکر، اوبه او سرک شامل کړئ، د کرسټالونو او ګنډو د مینځلو لپاره ګرمۍ، په کانټینر کې د غوړیو د غوړیو لپاره د تیلو سره د تشناب په واسطه اچول.
- رګونه د یو ساعت لپاره نسبتا ویشل کیږي.
د تاکونو سره جوړه شوې دارالمعلمین
د تشناب لپاره د مرینډیډ، هغه لارښوونه چې په لاندې ډول تشریح کیږي، د داریل اضافه کولو سره چمتو شوي، کوم چې د بلبل ذایق او ارام پیاوړی کوي او دا کمک کوي. په ریفورمینر کې د حجرو یا ځای ځای کې، کانتینرونه د مرغومیو سره نشي نسبتا کیدی، او د یوپروپوریمیم پلاستيکي لیډونو سره په نرمۍ سره زیرمه شوي.
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - 3-4 ټبه. شګو
- د انګور - 1 لرګی
- مرچ خوشبوونکی - 7 مڼه؛
- لوری - 1-2 ټوټه؛
- د مڼو سرګي - 200 ملیونه.
چمتووالی
- اوبه د مالګې، شلو او مصالحو سربیره، د سرک زیاتول او تازه پوزې جوړې کړي.
- د حل کولو وروسته، د تیلو په تیلو کې تیل غوړ کیږي، د 20-30 دقیقو لپاره نسب شوي ویشل شوي، او مهر شوي.
د رومي په چټکې کې مکرات شوي مسلاټا
غیر معیاري پاکیا حلونه په چټکتیا سره کارول کیږي، او تاسو ته د خواړو او بیلو نویو ذائقو څخه خوند اخلئ. د ژمي لپاره د غوړیو غوړیو لپاره د خوړو مرغومې لپاره یو خوندور اچول، د روميانو د پیسو برسیره ډک شوي، محصوالت به اصلي نسخه نوټونه او غیر معمولي توزیع کړي، مګر د خولې ډوډۍ ډیریږي.
عنصرونه:
- اوبه - 0،5 l؛
- د ریماټ پیټ - 400 g؛
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- مالګې - 40 g
- بوره - 100 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- لوری - 7 ټوټه؛
- د مڼو انګور - 80 ملیونه.
چمتووالی
- د تیلو لپاره د تیلو لپاره د اچار چمتو کول، په څښاک اوبه، پیټ، مکھن، مالګه، شکر.
- غوړ، لشکر او سرک شامل کړئ، مخلوط کولی شي وچ شي.
- د مرمر مرغومې په چټکې کې ساتل کیږي، د 5 دقیقو لپاره چمتو شوي، په کانالونو کې ایښودل شوي.
- کانتینرونه د یو ساعت لپاره، کیپ تراکم کړئ.
وړل شوي ښاخ شوي کبان
د ګرمو اچولو لپاره دا ترکیب د راټولولو په برخه کې یوازینی یو نه دی، مګر دا د اجزاو تناسب او اعدام کولو آسانتیا په کارولو کې بې ساري دی. که وغواړئ، سریزه کیدای شي ډیر کم او ارامیک شي، د لرګو غوټیو، د غنمو یوه غوټۍ یا تازه شنه شنه بوټي ته د پخولو پرمهال اضافه کول.
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- سرک - 100 ملیونه؛
- مالګه او شکر - 2 غوښه. شګو
- لہسن - 4 غاښونه.
- لایوریل او د خوږ مرچ مڼه - 2 پی سیز.
چمتووالی
- تیار شوي مشرې خشک کړئ، په بشپړه توګه قهر کړئ.
- د غوړیو لپاره د چټک اچار چمتو کول، د څښاک اوبو، شکر، لوز او مصالحو سره د اوبو راټولولو چمتو کول، د سرک زیاتول.
- غوږۍ په پوټ کې واچوئ، دقیقو لپاره د 7 دقیقو لپاره واخیستل شي، له پلیټ څخه لیرې کړئ، وینځلو ته اجازه ورکړئ.
- دوی تناسب په کانګو کې اچوي او په سړه کې یې اچوي.
د چټکی اچول شوي توره
سربيره پردې د ژمي لپاره د غوښينو غوږونو د اچولو لپاره ، نو له دې امله چې د روښنايي مسالرې نوټونو سره مزو ته خوند وهي . د نارنج اړتیاوې به د ګوتو مرچ مرچ، د لیزن سر او پیاز بلب ورکړي. د اچار مخلوط ته د ټولو ډولونو مصالحات اضافه کولو لپاره منع شوي ندي: laurel، انار مرچ، لبنان، نټیمګ، کنامام او نور.
عنصرونه:
- اوبه - 0،5 l؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 l؛
- سرک - 40 ملیونه؛
- مالګه - 50 g؛
- شکر - 20 g؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- پیاز - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
- مشران د 10 دقیقو لپاره پیاوړي شوي، د څښاک د اوبو لاندې ویجاړ شوي.
- د غوړیو لپاره د اچار چمتو کول، د وړ تودوخې مرچ، لوز، مالګه، شکر او غوښتل شوي مصالحاتو سربیره د اوبو راوبلل چمتو کول.
- په تیلو کې د تاک پیاز، په یوه اچار مخلوط کې پیونګ، د سرکا او مرغومیو زیاتوالی.
- د لوړېدو وروسته، د مشروم ډله د کانالونو ته لیږل کیږي، فرج ته لیږدول کیږي د انفیوژن او ذخیرې لپاره.
مریض شوی تیل د سرسری سره
اکثرا تاسو کولی شئ هغه ترکیبونه چې چیرې خوړلې وي، په کور کې کښت شوي، د غاښونو د انارو سربیره چمتو شوي، د کارموند چمتو کول یو روښانه څک و. په دې حالت کې، نخش د مصلاجوي غاښونو سره ضمیمه شوی او د لوښو د مینځلو لپاره خورا اغیزمن اوستراینکوین سره مناسب دی.
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- سرګړ - 3 ټب. شګو
- سرک - 20 ملیونه؛
- مالګه - 30 g؛
- شکر - 30 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- غوړ او مرچ - چک کول
چمتووالی
- په ابلي اوبه کې، مالګه، شکر، لوبغالي، مرچ، د 5 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ، سرې غوښې کړئ.
- د کانال په ښکته کې کټ شوي لہسن ورکړل شوي، ټانګ مخکې له کښت شویو پوړیو سره ډک کړئ ترڅو چمتو وي.
- د غوښینو غوړیو اچول سره غوړ کړئ، کولی شي مینځل شي، په کلک ډول سره د لښکرو سره پوښ کړئ او سردی ته ولیږئ.
ښاخ شوي مايع په سړه لاره کې
د ژمي لپاره د سړې لارې په اوږدو کې د نخاع شویو تیلو لپاره غوره لارښود په سړه هوا کې وړاندې شوی. مشران د تودوخې درملنې پورې تړاو نلري، ځکه چې دوی طبیعي خوندیتوب، ارام، د مصالحې او مصالحې له امله مصالحې او مصالحې ترلاسه کوي. اشتیټونکی به د میاشتې په ترڅ کې د ذوق لپاره چمتو وي.
عنصرونه:
- تیل - 2 کیلوګرامه
- د تور مرچ 10
- مالګه - 4 ټب. شګو
- خټکی او د کفارو پاڼو پاڼو
- لرګی - 6 غاښونه
- لوری - 7 ټوټه؛
- اوبه.
چمتووالی
- چمتو شوي تیتلی تاک، د ټوپونو سره په یوه پښه کې واچولئ، د مالګې، لرګیو، بوټو او مصالحو سره پرتونو ته اچول.
- ډله د بار سره فشار ورکړئ او د ورځې لپاره د خونې لاندې شرایط پریږدئ.
- که چیرې فنګس یو وړیا ټوټه ټوټې کړئ، په یوڅه ساړه شوي تودو اوبو کې یې واچوي.
- په 24 ساعتو کې په بانکونو کې د مشرې ډله ایږد لیږدول او په میاشت کې یا په یوه سړه کې په سړه کې ساتل.
د اکمالاتي عناصرو سره د غوړونو لپاره مرینډ
د سرو زرو غوړیو لپاره یو بل ډیر خوندور لارښود به وروسته وروزل شي. د خاورې ځانګړتیا او د نخښې خوشبو به په حوض کې اضافه شي، د نورو مصالحو سره به اضافه شي. په دې قضیه کې محافظت جزو متحرک عنصر دی، چې د پاټکي مخلوط پای په پایله کې اضافه شوی.
عنصرونه:
- اوبه - 1،2 l؛
- اکسيتي جوړښت - 2 ټنه.
- مالګه - 60 g
- شکر - 30 g؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- تور مرچ - 7 پی سیز.
- لبنان - 5 پی سیز.
- laurel - 4 پی سي.
چمتووالی
- په اوبو کې دوی مالګه، شکر او ټول مصالحات راوړي، د 7 دقیقو لپاره وچ شي.
- د غوړ ټوټه کړئ، ژر تر ژره کانټینر له پلیټ څخه وباسئ او پایلې یې د پخه شوي غوړیو پوښل، په بانکونو وویشل.
- د کانټینرونو د 30 دقیقو لپاره نسب کړئ.
خواږه او خټکي اچول کیږي
هغه څوک چې کنډک ناستونه د ښه حساس خوږ یاددښت سره مینه لري، د ژمي لپاره تر ټولو غوره ګودام د تیور لپاره خوښوي، د الندې وړاندیزونو سره چمتو شوي. د اضافی سنفریشن تناسب به گاجر، او مسخره او تیز پیاز پیاز به د لرګیو او مصالحو سره ورکړي.
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- سرک - 25 ملیونه؛
- مالګې - 40 g
- شکر - 50 g؛
- تور مرچ - 10 پی سیز.
- لرګی - 7 غاښونه
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- laurel - 5-7 ټوټې.
چمتووالی
- تېل د 10 دقيقو لپاره تاوه کړئ.
- د شیدو اوبه، مالګه، شکر، مرچ، لالچ شامل کړئ.
- د لرګو، ګازو او پیاوړیو ځای ونیسي، سرګی وخورئ، مرغومې یې وغورځوئ.
- د 20 دقیقو لپاره د پین محتويات وخورئ، کارک په نسبتا جار کې تودوخې شوي لیدو سره ګرم شوي.