د ښی تیز چاقو یو سیټ نه یواځې د یوه کورني رستورانت څخه د یوې اضافي شیف په ارسلین کې، بلکه په کور کې په عادي کور کې پخلنځي کې ضروري نه دی. مګر ستونزه دا ده چې تقریبا د کټګوري ټول استازي استازي د وخت سره مینځ ته راځي او د دوی د دندې په جریان کې د پام وړ نه دي. او څه شی، دوی ټول ټوټه ټوټه کړئ؟ ښه نه! راځئ د دې په اړه ښه خبرې وکړو چې څنګه سمه او څنګه چې زاړه کڅوړه د بار او موسس چاقو کوي، او یا هم د سیرامیک چاقو تیزول، او د دې ساحې نورې پوهاوی هم په نښه کړي.
څنګه د پخلنځی چاقو په سمه توګه تیز کړئ؟
د ايماندارۍ لپاره، دا واقعا د ښځو سوداګري نه ده. کوربه باید وکوالی شي په خوښۍ سره پخلی وکړي او په ښه ډول د پخلنځیو د توکو د توکو څخه کار واخلئ. مګر پوهیږئ چې څنګه د پخلنځي او نورو چاقو په سمه توګه چټکه شی، یو سړی باید. له همدې امله دا غوره ده چې د دې قوي مسلې سره د پیاوړي جنسیت استازو ته ځواب ووایي، کوم چې موږ به یې ترسره کړو.
د ښارګوټي رستورانونو څخه د شیف ویسیسا اریډیرویچ څخه ځواب
- هو، زما پلار ما د چاقو په چټکولو کې زده کړه وکړه، او زما نیکه یې هغه درس کړه. موږ ته دا استخدام تل په ځانګړي توګه د انسانانو په سترګه ګوري. دلته د پخلنځی چاقو بار څنګه سمبال کړئ. بار له خپل ښي لاس سره ونیسئ. ښی لاس د چای په واسطه لیږدۍ او دا تنفسیکول بیره په حرکت کې د تیغ سره سره وساتئ، دا د خپل ځان څخه دی. بیا وروسته پاڼی 15-20 دره د بار د سطحې سره پرتله کئ او مخکینی حرکت د تیز رفتار سطحه بې ځایه کیدلو سره د سیشن خه د پوستی خه تر لاسه کئ. د رسیدو ته رسیدو ته، موږ لاس لاس په پیل کې ځای ته ورکوو او هغه بهیر بیا تکرار کړو تر څو چې مطلوبې پایلې ترلاسه شي. د چاقو د پاکولو لپاره دا اړینه ده چې د بلیډ په یوه اړخ کې، او بل بل، بلکه تاکید ناشونی وي، او ټول کارونه به غلط شي. په کور کې بار ښه دی ترڅو دری وساتي. یو لوی غنم سره، یو له منځنی او یو سره کوچنی. په ګوتو ګوتو کې اصلي دنده لویه دنده ده، او په دوو نورو کې، تیاری او بشپړولو. ښه، او که تاسو یوازې د غوټۍ پورتنۍ اندازې ته اړتیا لرئ، نو تاسو کولی شئ د ښه کڅوړو سره وکړو. "
د آیانو پیټروویچ ځواب د وسایلو د کښت ماسټر جوړونکی
- ویلیس آریډیریوچ موږ ته وویل چې څنګه د پخلنځی چاقو بار په سمه توګه تیز کړئ. او نور څه فکر کوئ چې کولی شئ د کیفیت لوړولو کې ترلاسه کړئ، او دا یې څنګه کوئ؟
- د تاکونو څخه ښه او لوړ کیفیت لرونکي خدمت کول د بار او موسس په مرسته ترلاسه کیدی شي. مسات د ګروووز سره د ګردي فایل دی چې محور لارښوونه لري. او یا هم د ډیر پیاوړي فولاد، یا د ځانګړ سیرامیکونو څخه جوړ کړئ چې د هیرے کوټ سره. موسسات په عمومی توګه د تیغ په نیولو لپاره ډیزاین شوی دی، نو دا غوره ده چې دا په جوړو کې د بار یا ګندstone سره کارول. د لارې په توګه، ډبرې لکه د پوستونو په څیر، د غلو بیلابیلې اندازې لري. د غنمو سره پیسینګی ډبرې د تیزابین زاویه او د کښت د شکل شکل لپاره کارول کیږي. منځنۍ کره شوې ډبرې ښه کښته کوي. یو ښه ککړ شوی د پاکوالي لپاره کار پای ته ورسوي. نو د چاقو د چټکولو لپاره د موټس سره تیز کړئ، دا اړینه ده چې د وسایلو پرسپینیکول میز ته ولیکئ (د ټپ سره سره)، بیا د چاقو د کښت برخه چې د سیسټم پورته برخه سره نژدې وي، او د وسایطو سطحې سره راټول کړئ، د آرک تشریح کړئ. دا طریقه به تاسو د چاقو څخه د پوستکي څخه واچوئ. دا څو ځلې وکړئ، بیا د تیغی لوري بدل کړئ او ټوله پروسه بیا تکرار کړئ. ډیر حساس نه وي، ځکه چې په موسس باندې د سللو په جریان کې د چای څنډ خپل شکل بیرته راولي، پداسې حال کې چې دا د فلز د پام وړ پرته نه لیرې کوي.
- او تاسو په کراچۍ کې د چاقو د چاقو په اړه څه احساس کوئ، ایا دا ممکنه ده چې دا وکړي یا نه؟ که ممکنه وي، څنګه، او د کوم شرایطو لاندې. او که نه، ولې؟
- حقیقت ته ووایاست، زه به د شین پاڼې یا سپارښتنې وړاندیز ونه کړم چې په چمتو شوي میخانیکي چاقو کې د کورنۍ په زړه کې وي. د داسې تاکید کولو سره دا د سم زاویې په نظر کې نیولو کې اسانه نه ده. تاسو کولی شئ په آسانۍ سره تیغۍ خراب کړئ او یو ښه چاقو وران کړئ. امیري او که کارول کیږي، دا یواځی ځینې وختونه دي، کله چې تاسو د تیغ په لږه اندازه تسکین ته اړتیا لرئ، او بار په لاس کې نه وي. مګر امیر باید سم لوړ کیفیت ولري، د اوبو مقاومت او نوي وي، او ګردي وړتیا وړ دی.
- ښه، او وروستنی پوښتنه آیا دا د سیرامیک پخلنځی چاقو تیزول ضروری دی؟ تاسو دې ته څه وایې؟
- زه به ځواب ورکړم چې دا بشپړ ندي اړین. د سرامیک چاقو هیڅ کله د اوږدې مودې لپاره خنډ نه کوي او خدمت کوي. همداراز، د چاقو په واسطه د سیر شوي بلیډ او یو ځانګړي کوټه سره چټک مه اخلئ. دا د چاقو په څیر د ځان له مینځه وړل او پایښت لري. ښه، که تاسو اوس هم فکر کوئ چې ستاسو چاقو د غاښونو سره سست دی، خپل ځان تکرار نه کړئ، مګر د ماسټر سره اړیکه ونیسئ. هغه به تاسو ته هغه مشوره درکړي چې اړتیا ورته لري، او بلیډ به په ترتیب کې وي.
ښه، دلته، موږ وموندل چې څنګه په سمه توگه او د پخلنځی چاقو څنګه تیزول. دا یواځې د بشپړ معلوماتو لپاره د نارینه وو څخه مننه کوي او دوی په دوی کار کې نور بریالیتوب غواړي.