سویا ساس د آسیایي خواړو اصلي برخه ده، چې په پراخه توګه د اروپا په پخلی کې کارول کیږي. ډیری وخت، د پیرودلو لپاره ښه او ارزانه چټکه بسیا ستونزمنه ده، او له همدې کبله د سویا سایس ځای په ځای کولو کې ستونزې حل کړئ، د اجزاوو سره چې د دې محصول مزی لپاره مناسب وي مرسته کوي. هغه ترکیبونه وګورئ په کوم کې چې سویابین، د غنمو اوړه، مالګه او سرک به په کور کې چمتو شوي آسیا جامو جوړولو کې مرسته وکړي.
زه څنګه د سویا لپاره سویا سایټ بدلولی شم؟
د سویا سایټ ترټولو عام استعمال سشی ته مساعد موسمی بڼه ده، کوم چې په لنډ وخت کې زموږ په هیواد کې یو مشهور سایټ شو. ډیری ډوډۍ د سشی جوړولو لپاره غیر معمولی او نوی اجزا کاروي، نو د کور پخلی د هر سایټ لپاره د سویا ساس لپاره د بدیل سره راځي، پداسې حال کې چې د چټک دودیز ذائق ساتل کیږي.
عنصرونه:
- د سویا لوبیا - 110 g؛
- د غنمو اوړه - 15 g؛
- د مشروم ورور - 65 ملیونه؛
- مکھن - 55 g؛
- د سمندر مالګې - 5 g.
چمتووالی
- د سویا لوبیا پاک او پاکه اوبه په نرمه توګه وچلئ.
- د اوبو وچول او د میوو څخه وخورئ تر هغه چې نرمه وي. ورو ورو غوږ، غوړ، مکھن، مالګه.
- د چټکو ښه والی وڅیړئ او په غوږ کې یې واچاوه، په مسلسل ډول ټینګار کوي. کله چې د چرګانو شیان لوټ شي، له پلیټ څخه لرې کړئ.
- د لوړېدو وروسته، د کور سویا ساس د کارولو لپاره چمتو دی.
څنګه کولی شم د سوزو چرګانو ته د چرګانو لپاره په چرګانو کې ځای ورکړم؟
د آسیایي خواړو لپاره، د خوږ او خولې سایټ اضافه کولو سره د پخلی چرګانو ډیری عام دي. د مسالصو او تیزو اجزاوو سربیره د سمولین سویا ساس وګورئ.
عنصرونه:
- سویابین - 95 g؛
- 250 ملی ګرامه شیری
- تازه انډر ریټ - 10 g؛
- د ځمکې غاښونه - 1/6 ټنه.
- نارنج پیلی -10 ګی؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه.
چمتووالی
- د سویا لوبیا وچلئ او په اسانۍ سره یې وخورئ.
- د انار او نارنج پښه ريښه وخورئ، د لوبیا سره مخلوط کړئ، شیر او ګیلام اضافه کړئ. ډزې په ډله کې واچوله او نیم ساعت یې پخپله وخورئ.
- کله چې ساس د حجم په دریمه برخه کې کم شي - دا چمتو دی. د نیبو جوس واخلئ او دا پرېږدئ. د چټک ختمول
د سویا ساس د بالامامیک سرک سره څنګه ځای ونیسئ؟
تازه سبزيجاتو سلادونه او ډیری سمندري ډوډۍ په بشپړه توګه د سویا سایس سره یو ځای کیږي. د دې اجزاو لپاره د ارزښت وړ بدیل د بالامامیک سریک دی، د چټکو رنګ او ثبات سره ورته دی.
عنصرونه:
- Balsamic Vinegar - 20 ملی لیتره؛
- د زیتون غوړ - 120 ملی لیتره
- د غاښونو پاؤډ - 5 g.
چمتووالی
- د سرسري پاؤر د زیتون غوړ سره ډک کړئ، د بالامامیک سریک اضافه کړئ او د سینه ورغی بیا تکرار کړئ.
- د سویا سایټ لپاره بدیل بدیل چمتو دی.