په ډېرو هیوادونو کې د سګرټو چرګانو ډیر عام دی. دا د خوراک لپاره، دواړه په جلا توګه او د مختلفو خواړو سره، د بیلګې په توګه د وريجو او سبزیانو سره کارول کیږي . مګر تر ټولو زړه پورې خبره دا ده چې تاسو کولی شئ په کور کې چرګ ووینځئ - په ځانګړې توګه کله چې وخت وي، موډ او خوشحاله کمپنۍ.
ډیری خلک پوهیږي چې څنګه د چرګانو سګرټ څکول، مګر لږ تر لږه د چرګانو په سمه توګه سګرټ څکولو پوهیږي. د سګرټ څکولو دوه سیسټمونه - تودوخې او سړې دي. او د هر څه په اړه ډیر څه.
څنګه د ګرمو چرګانو تودوخه وهڅول شي؟
لومړی د تودوخې چرګانو تودوخه څنګه وسوځول شي. غوښه خوشبین، جوسایټ پاتې کیږي او په دې توګه د لوی مالي او فزیکي لګښتونو پرته.
عنصرونه:
- تازه چرګ - 1 مخ؛
- مالګه، مرچ، موسمي کولو - چک کول.
چمتووالی
موږ غوښه د مالګې، مرچ او مصالحو سره ښه کڅوړه، راځئ چې لږه وچ وچوئ او په ځانګړي پلاستيکي بسته کې یې د بکس لپاره ورکړئ. دوه ساعته موږ دا د یوې جوړې لپاره ساتو، نو دا چې لندبل وه او رساسي و. بیا موږ دا پرېږدو پریږدو او د څلوېښت دقیقو لپاره یې د قوي اور لګولو لپاره د سګرټو کور ته واستوئ. بیا، موږ خټکی پوستکی لرې او د حیرانتیا خوند څخه خوند اخلو.
د سګرټ څښاک چرګانو چرګانو ته څکولو څکول؟
اوس د سګرټ څښاک چرګانو چرګانو څکولو لپاره څنګه. د سګرټ څښاک دا ډول غوښه د غوښې په مینځ کې توپیر نلري، مګر د خوړو او د پخلی کولو په وخت کې دا خورا ډیره اړتیا لري.
مرغۍ د منځنۍ اندازې ټوټې ته پريږدئ او د فصلونو، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ، هغه په کڅوړه کې واچئ او ټول مالګې پوښ کړئ ترڅو غوښه په بشپړه توګه پوښښ شي. راځئ چې د څو ورځو لپاره راشی. بیا د سرد اوبو سره خوند واخلئ او د دوه ورځو لپاره وچه وچ کړئ. بل دری ورځې نور په سړه ګرمو کې لوګوئ او په پای کې موږ غوښه چمتو کوو. دا به یوڅه نرم او نرم وي، مګر د امن ژوند ډیر اوږد وي.
دا ستونزمن نه ده چې په یوه لوري کې په چرګ کې په یوه کور کې چرګ ولګوئ، مګر له بلې خوا دا یوه چرګ ده چې دا د چرګانو د څکولو لپاره څومره وخت نیسي.