د کور سری کریم، البته، د پیرودلو په پرتله ډیر ګټور او زړه ښه دی! دا دومره دومره ستونزمن کار نه دی، مګر تاسو باید پوه شئ چې هر یو شیدو د دې موخو لپاره مناسب نه دی. که تاسو غواړئ چې پخپله کور جوړ شوي کڅوړی جوړ کړئ، نو بیا د شیدو موندلو لپاره سست نه یاست چې د فابریکې پروسس سره تړاو نه لري. نو اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه په کور کې مفید او سوخته کڅوړه چمتو کړئ.
په کور کې د کریم کڅوړي څخه خوند کریم
عنصرونه:
- کریم کریم 35٪ - 1 توکي؛
- شیدو - 1 l؛
- د څښاک غاښ شګو.
چمتووالی
که تاسو کریم نه لرئ، د شیدې یوه برخه واخلئ او په ریفورجیک کې شاوخوا 20 ساعته یې وسپاره. کله چې وخت تیر شو، تاسو به وګورئ چې کریم څنګه وده کوي. په تدریج سره یې د چږو سره لیرې کړئ او په جلا کڅوړه کې واچولئ. نور ستاسو کړنې به هغه څه پورې اړه ولري چې د کومې کڅوړې کوم چې تاسو یې غواړئ د پایلې په توګه ترلاسه کړئ. تاسو کولی شئ په اسانۍ سره کریم راوباسئ، او دوی به خوشحاله شي او یو ښایسته ګولۍ ته یې مخه کړي. او تاسو کولی شئ چې یو څه لږه شي او په هرڅه سره مخلوط کړئ. وروسته کنټینر په تودوخی ځای کې وساتئ او تقریبا 6-8 ساعتو ته لاړ شئ. له هغې وروسته، د هګۍ شیدو تولید په ډیره کمزوره سرعت سره د مخلوط سره مات کړئ او په ریفورمین کې یې واچوله. د کور جوړ شوي کڅوړي اوږده د کریم له اوږدې، ذوق او تیاره کې پاتې کیږي.
د شیدو څخه کور جوړ شوی خام کریم
عنصرونه:
- شیدو ذخیره کول - 300 ملیونه؛
- مکھن - 300 g
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو.
چمتووالی
په کور کې د خټکي کریم چمتو کولو لپاره، مکھن ونیسئ، یې په ټوټو کې پرې کړئ او په sacepan کې یې وساتئ. موږ د یوې مودې لپاره پریږدو ترڅو د خونې د حرارت درجه ودروو، ترڅو دا نرم شي. بیا موږ د شیدو په واسطه واچول، منځنۍ تودوخه وساتو او په مسلسل ډول سره دوام ورکړ، تیلو ضبط کړه. اوس موږ مخلوط د مخلوط کڅوړې ته اچوو او د 3 دقیقو لپاره یې په بشپړ قوت بدل کړئ. په چمتو تودوخه کریم کې موږ د هټۍ کریم راټولیدو، مخلوط کړئ او مخلوط یو ترماموس یا په جری کې ولګوئ، کوم چې موږ د ګرمۍ کمپلې سره لرې. موږ دا تعمیر د شاوخوا 10 ساعتو لپاره په ګرم ځای کې پریږدو. کله چې وخت تېر شو، موږ د غوړ کریم په کانتینر کې لیږدوو او په ټوله شپه کې د ریفورجینټ کې د تغذیې لپاره لرې کړئ. د هغې چټک محتويات چې تاسو کولی شئ د محصولاتو تناسب بدل کړئ. په یاد ولرئ چې اوږد یې په ګرمۍ کې پاتې کیږي، نو دا سمه ده. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، په کور کې د خوږ کڅوړي جوړول په ټوله ستونزمنه توګه نه وي، اصلي شی ستاسو هیله ده!
د کور جوړ شوي کڅوړه لپاره یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- شیدو - 3 لیټره.
چمتووالی
موږ ساده هټۍ واخلو - ترټولو ارزانه. بیا یې یو سټینین ته واچوئ، دا یو ګرمه حالت ته تودوخه کړئ او په نیغه په پلاستيک ډنینټر کې واچوي. د پورته څخه پورته، دا د کثیر نیپین سره تړل کړئ، دا سخته ټیکه او کاري کاري ټوټه په ګرم ځای کې وخورئ او په طبیعي ډول استوګنځئ. معمولا دا دوه ورځې، او ژمي کې، په ژمي هوا کې - 5 ورځې. د خړوبولو په بهیر کې، څښاک مه اخلئ یا یې مخلوط کړئ. د ټاکل شوې مودې وروسته، تاسو به وګورئ چې سیرم به ځای پرځای شي او تقریبا تقریبا څلورمه برخه ډک کړي. بل، موږ یو ډنمارک په یوه پراخ پلیټ کې واچاوه، موږ یې د کثافاتو سره یوځای کړ او په هغې باندې یې زموږ شیدې پورته کړه. راځئ چې ولاړ شئ او ټول سیرم وخورئ. کله چې دا په بشپړه توګه خټکیږي، د 1.5 ساعته وروسته، تاسو به د جیل په څیر ډله وګورئ. دا په یوه کڅوړه کې واچوله او په مخلوط سره یې په ښه توګه ووهئ. که تاسو غواړئ په نتیجه کې د مایع غوړ کريم ترلاسه کړئ نو بیا یو څه وړ شیدو اضافه کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ. موږ سپک شوي کڅوړه په کانتینر کې وسوځوله، دا د لوړېدو سره بند کړئ او د نیم ساعت لپاره یې د سرک په غاړې کې واچوئ.