او تاسو پوهیږو چې د هګۍ پرته ټوخه ټوټه شیده، غني او سواده کیدی شي. له دې څخه تاسو خوشبو بډو، خوړو رولونه، کیک او نور پیري چمتو کړئ. تاسو ته اړتیا لرئ، اوړه، خواړه، کیفیر، مالګه، ویلینین او شکر، او 1،5 ساعتو وړیا وخت وي. که تاسو په لاس کې کوم جزو نه لرئ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د بل یو سره بدل کړئ، په ترکیب کې ورته ورته. نو، اجازه راکړئ چې څنګه هګۍ پرته ټوخه ټوخه جوړ کړو.
هګۍ او شیدې پرته ټوخه
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 600 ګرامه
- تودوخه اوبه - 300 ملیونه؛
- تازه غوړ - 21 g؛
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 80 ملیونه.
چمتووالی
نو، د هګۍ پرته پرته د غوښې ټوخه چمتو کړئ، پاک کڅوړه واخلئ، ګرمو اوبو ته یې واچوئ، په څو پوړونو، اوړو، بورجونو او تازه غوړ کې واچوم. بیا هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او سپنج یې په ګرم ځای کې د 20 دقيقو لپاره وساتئ. د دې وخت په جریان کې، مخلوط به وده وکړي، بلبل او خمیر به "لوبې" وکړي. کله چې وخت تېر شو، مالګې اضافه کړئ، د سبزیجاتو غوړ کې واچولئ او پاتې پاتې اوړه په وړو برخو کې اضافه کړئ، په هرڅه سره په احتیاط سره مخلوط کړئ. ډوډۍ باید اضافه شي ترڅو په پای کې تاسو د هګۍ پرته نرم او غیر چپچینې ټوخه ترلاسه کړئ. موږ دا ښه کڅوړه، دا په اوړو ډک میز کې وساتئ او د بکریا تولیداتو ته ادامه ورکړو.
د هګۍ پرته پرته د ټوخۍ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 350 ګرامه
- د څښاک پوستکي پرته له اضافی موادو څخه - 300 ملیونه؛
- مالګه - 1.5 ټنه.
- شکر - دوه ټپونو؛
- د کڅوړو لپاره د بکس پاؤډ - 2 ټنه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د دې لپاره چې د هګۍ او غوړ پرته پرته د خوږ غوښه چمتو کړئ، لومړی تاسو باید لومړی ټول توکي چمتو کړئ. موږ څو ځله د غلا کولو له الرې غنم راوړو، مالګه، شکر او د پکاو کڅوړه اضافه کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د غوړ څښاک د تیلو سره، او بیا په کوچنیو برخو کې، غوړ وخورئ او لوچک نرم نرم ټوخه یې وخورئ. له هغې وروسته، موږ دا د یو اوړو کار کولو سطح ته لیږدوو او په نږدې 8-10 ورته برخو کې ویش. له هر یو څخه موږ کوچنۍ، ښکلي بنډونه جوړوي ، دوی په بیکینټ کې اچوي، د غوړ سره تیل غوړ کړئ او په تانه کې پخې کړئ.
د هګۍ پرته پرته د کفیر ټوټه
عنصرونه:
د Opary لپاره:
- وچ خوند - 15 g؛
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- مالګه
- اوړه - 200 g
- کیفیر - 250 ملیونه.
د ازموینې لپاره:
- وینیلین - 5 g؛
- اوړو - 600 g
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
لومړی، راځئ چچ چمتو کړئ: لوړې خواوې سره خواړه واخلئ، وچ وچې، شکر، مالګه او د غنمو غوړ یې په هغې کې واچوئ. زموږ د اپارتمان چټکه وده کول، لږه لږه، د خونې د حرارت درجه، او په نیغه سره وچ وچ مخلوط کړئ. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، تولیه سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې نیم ساعت یې وساتئ. د دې وخت په جریان کې زموږ کار به لوړ شي. وروسته، پاتې اوړه یې په کې واچوله، د ویلینین ګنډه وغورځوه، سبزیجات یې غوړ کړئ او بیا تر سره شي
نو تاسو زده کړل چې څنګه د هګۍ پرته ټوخه ټوخه کړئ. تر ټولو مهمه، د تجربې څخه ډارېږئ، ځکه چې که تاسو هڅه کوئ، په هر صورت کې به په واقعیت کې یو څه خوند واخلئ - دا به خراب نشي. محصول ټول بدلونکي دي: تاسو کولی شي د کیفیر او هټ کریم په ځای شیدې وکاروئ، یوازې هغه د ګرمو اوبو سره ټیټ کړئ. که تاسو غواړئ ځینې ناڅاپي ډوډۍ ونیسئ، نو بیا باید بوره ډیره کمه شي.