زره یو نبات دی چې د منځنۍ آسیا او مصر هیواد دی. دا نبات څو کلن دی او د دغو هیوادونو په ملي خواړو کې خورا ډیر مشهور شوی دی. د دې نبات تخمونه په پخلی کې د مصالحې په توګه کارول کیږي.
په ټوله نړۍ کې د سپانس زره ډیر مشهور دی. دا ځانګړی تیاری او مساله لري. کله چې ځړول کیږي، د زرا بوګ نور هم شدت لري. په ځینو اسیایي هیوادونو کې، دا مساله لاهم د جیو نوم لري.
په ټولیزه توګه د وینې تخمونه تازه کیږي. د انمیمیکبیلیل ملکیت له امله، زیر معمولا د اضافو محصولاتو ساتلو په وخت کې اضافه کیږي. په ګرمو لوښو کې، دا سیسټم د پخلی په پیل کې اضافه شوي، لپاره د ځانګړي ذائق او ذایق حاصل کولو لپاره خواړه.
موسمی غوښتنلیک
عموما، د مصالحې په توګه، زیر دوه ډوله کارول کیږي، دا عبارت دی: فارس زیر (زرغون تخم، اروماتيک) او کیری چیری (تور او خوشبوونکی).
ډیری وخت، البته زیروا په پخلی کې کارول کیږي. په ځانګړي ډول د پیلوف یا غوښې پخلی کول کله. پخپله خواړه یا په هامر کې شامل کړئ.
دا د سبزيجاتو ساتلو په وخت کې د دې ډول ډول مصرف څخه کار اخیستل هم مشهور دي. برسېره پردې، ګیټ پیاوړی انتيبایټیریل ځانګړتیاوې لري، او له همدې امله دا د شیدو شیدو تولیداتو کې اضافه کیږي.
د ترکیې د خلکو په خونو کې، د بیلګې په توګه، زرا په مټانو کې د مټټون، میوه لرونکی ګوبو او هګۍنټ یوه برخه ده. په ازبکستان کې، تورې جین سلاد، ډیرو سوپ او اوړو تولیداتو کې اضافه شوي.
ځینې خلک ګیډې ته چای اضافه کوي، ځکه چې دا د ښه ټرمین اغیز لري. د ګیټ کارول د هضم د ښه والي او د اشتها د ودې لپاره مرسته کوي.
همدا رنګه، دا ممکنه ده چې د جرایم په بهر کې کار واخیستل شي، ځکه چې د انتي پیټیکیک ځانګړتیاوې لري. د سږو، د غاښونو او حشراتو د غاړو سره، دا د تومورونو چټکتیا جذب کوي.
البته، زیر معمولا د پیلوف لپاره مصالحې برخې په توګه کارول کیږي. د پوپریکا، ګرمیک او باربیر سره یوځای شوی، د ازبک ملي خواړو دا ډنامه ریښتیا جادویی خوند ترالسه کوي. زره په پیلوف کې د ډوډۍ ځانګړتیا، تخصیص او خوشبو بخښنه، سرغړونه کوي. د مصالحې زرا - دا د پیلوف لپاره نږدې سیسټم دی، پرته له دې چې دا ډوډۍ دا لاره نه وي. دا مساله تقريبا هره غوښه ته اضافه کيدی شي، ترڅو د هغې د ځانګړي ذائقې تګلارې او ځانګړې خوند ورکړي.
د زراعت عملی کول به په فطرت کې د شیش کباب د پخولو لپاره تر ټولو بریالي وي. له بلې خوا، دا توان لري چې غوښه یو ځانګړي ځانګړي "خوندیتوب" او خوند ورکړي، کوم چې په خلاص هوا کې د غوښې غوښه پخپله ډیره ښه شوې.
که چیرې په کوڅو کې تودوخې او یو څه نور رڼا وخوري، نو غوره حل دا دی چې د سلاد جامې ته ګیډ اضافه کړئ، یا دا د چایف او ټیمنګ اغیز لپاره چای ته اضافه کړئ.
زرا - په پخلی کې کارول
البته، تر ټولو عامه په پخلی کې د زراع کارول دي. دا اضافه کړئ لکه څنګه چې پورته تشریح شوي، نږدې ټول لوښي، او په سوپ کې، او په سلاد کې، په مختلفو سایټونو کې، او په ځانګړي ډول په پیلوف او هر ډول غوښه کې.
په پخلی کې د تخمونو برسیره، دا ډول مصالحات په پوډر کې په پراخه توګه کارول کیږي، او په هره ډوډۍ کې خوند ورکول شامل دي. کله چې د وریځلو په وخت کې مصالحه کول یو خاص غذايي بو ترلاسه کولی شي. ډیری وختونه، ګیډ د وچکالۍ مخلوط ترکیب کې اضافه کیږي، لکه د مثال په توګه، "کریري". په ختیځ کې، ګیرا اړینه ده چې په تیرو پیرو او بوټیو کې تولید شي.