سرې غوښه شوي کاش د ساده غوښه ډک دی چې په روسیه او ختیځ سلیز کې خورا مشهور دی، چې د هپ د کښت یوه لویه برخه ده، په بشپړه توګه پخې شوې. په روسیه کې د وخت د لرغونو آثارو څخه جوړ شوي کورونه د سرد خوارځواکۍ غوښې د پخولو دودونه. د غوښينو چمتو شوي غوښه غوښه، غوښه يا مورګان. دا باید په پام کې ونیول شي چې د پخلي غوښې ورته طریقې په بیالبیلو هیوادونو کې په نورو هیوادونو کې پراختیا شوې.
په جوزجان کې د جوزجان او خوږو پوخونو چمتو کول
دا مشوره ورکول کیږي چې تازه یا تازه شوي غوښه د شیدو شویو غوزیو لپاره واخلئ، که چیرې تاسو منجمد غوښه وخورئ، نو دا باید اړین وي، خو موږ په ځینو طریقو کې د غوښې جوړښت ته بدلون ورکوو، په ځینو برخو کې بیرته راستانه شو، په ځینو وختونو کې د تودوخې په دوران کې ورک شوي. د غوښې لومړني تیاری لپاره مرینډ د رڼا د شراب په اساس جوړیږي (ترجیح ورکول غیر منظم شوي) او / یا د میوو جوسونو پر بنسټ.
عنصرونه:
- د پوټ حام - 1 ټوټه د غوښې ټوله برخه.
- د شرابو رڼا (مارشینی، کوریډی میډرا، شیری یا "مولویو بلقیوا") - 150 ملیونه؛
- جوس - 1 لیمو یا سور نارنج؛
- اوبه 50 ملیونه
- لہسن - 5-8 دانتیکونه + دومره ورته ورته
- مات شوی سره مرچ سوځیدلی او د بڼو پاڼو؛
- خوشبو زرغون - ډوډۍ ډوډۍ
- د ځمکې د مصالحې (د خاورې تخم، خواږه مرچ، لبنان)
- مالګه - د چای نه زیات نه زیات.
- خټکی کریمی مکھن .
چمتووالی
شراب د اوبو او د نیبو جوس سره مخلوط کړئ (تاسو کولی شئ تازه اناسب یا پوزه جوس اضافه کړئ). علاوه، مالګې، مصالحې، او همدارنګه د کدو لہسن او شریان اضافه کړئ. مرینټی غوښه په یو کانټینر کې یا په تړل شوي پلاستيکي بسته کې. دا د پام وړ دی چې په دې کانټینر کې هوا نشته. لږترلږه پنځه ساعته غوښه وخورئ (یا لږترلږه 12 ساعته غوره کړئ). ځینې وختونه غوښه غوږوي. پاک شوي ټوټه پاکې ټوټې سره پاک کړئ او وچ کړئ. موږ غوښې ټوټې ټوټې شوې. د برش په مرسته، ډیری غوښه د پخه شوې مکھن سره سمه شوې ده. د ورق په ټوټه موږ د شنه سریخونو بندوبست کوو، موږ د غوښې یوه برخه په سر باندې اچوله او دا یې وخورو. د بسته بندي کولو دوه ځلې یا دری ځله بیا تکرار کړئ - د اعتبار لپاره څلور ځله، ځکه چې یو ټوټه لویه ده.
بیکک هیډ