تازه یا وچ خلیج کولی شي د ډیری ډوډۍ لپاره بنسټ جوړ کړي. د ځنګل مشران د سوپ او سټیو لپاره یو خوند خوړ اضافه کوي، او د تازه غوړیو او د غوږو غاړو مرغومې د پیزا، کسسرول یا جولین لپاره خورا ښه بیس دی. په مختلفو لارو کې د مرغومیو د چمتو کولو لپاره د ترکیبونو په اړه او په دې موادو کې به بحث وشي.
د خښتو سوپ د پخلی لپاره لارښوونه د وچ ځنګلونو له خړوبو څخه
د دې حقیقت سره سره چې د دې سوپ بنسټ تازه جشنونه دي، یو سپینې سپینه خونه د دوی منځنۍ خوند بې طرفه کوي او پخپله د حیرانتیا سوما سره ډوډۍ ډکه کوي.
عنصرونه:
- شاپینګین - 470 ګرامه
- د وچو سپینو ګوټیو یو مټ
- د چرګانو ورغ - 1.2 لیټره؛
- مارکرپون پنیر - 65 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- پیاز - 75 g؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
وچې مرغومې لږې ګرمې اوبه سره ډک کړئ، او په عین وخت کې، د تازه پیاوړی تودوخه تر هغه مهاله چې د پیاز غوړونو سره یوځای راشی. د دودیزو کښتیو لپاره، لاسي لرې کړئ او د مایع تبعیض ته انتظار وکړئ. لاسي ټوپونه زیات کړئ، مخکې له مینځه وړل. ټول ورور او نور پاتې مايع د سیپس څخه وخورئ. ټول دقیقو 15 دقيقو لپاره پخپله کڅوړو، مارکرپون او شینځی وساتئ، او بیا وروسته د پاټی پواسطه دوام ته وسپارئ.
د مرغومیو سره د جولیو د پخلی کولو لپاره مراقبت
عنصرونه:
- شیمپین - 540 ګرامه
- د بور کریم - 210 ګرامه
- سخت پنیر - 320 g؛
- مکھن - 65 g
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- اوړو - 5 g
- پیاز - 75 ګ.
چمتووالی
خټکی مکری د مرغرو او پیاوړو څخه کار واخلئ. فصل، د مرچ لشین زیات کړئ او د رطوبت څخه وروسته ټول اوړه ترلاسه کړئ. د اور څخه د تاو ونې لرې کولو وروسته، هغه د خام کریم سره یوځای کړئ او په بکسونو باندې یې وویشئ. مخکې له دې چې تاسو د تشناب په ساحه کې پوزې ولرئ، هغوی د پنیر سره وویشئ. فورمې لاندې د ګل لاندې لاندې پریږدئ تر څو د شیدو کرسټی غوټکی ونه کړئ.
پیزا د مرغومیو سره - لارښود
عنصرونه:
- chanterelle - 270 g؛
- مکھن - 25 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د پیزا لپاره بیس - 1 مخ.
- گرځیدونکی موززاریلا - 175 ج.
- وزات پنیر - 45 g؛
- د شیدو څانګه.
چمتووالی
د چټیټیل سره د امیندوارۍ سره د امیندوارۍ څخه مخکې برش کړئ. مرغومۍ په ګرمو تیلو کې د لرګیو او د پاڼو پاڼو سره وخورئ. د پنیس تیار شوي بیس د دواړو ډولونو پواسطه وویشئ او د مرغومیو په مینځ کې خپور کړئ. د پنیر اضافه کولو دمخه، تاسو کولی شئ د رومي د چټک یا بیچامیل پرت غوښتنه وکړئ. پزا په هغو تشنابونو کې چې په تشناب کې پکی شوي دي د 9 - 11 دقیقو لپاره په 250 درجو کې پخیږي.