غیر معمولي غذا تل د دوی د انفرادۍ او غیر معیاري ذایقې پریکړو له لارې جذب کیږي. او اندیښنه موږ ته په ډاګه کوي چې د دې ډول ډوډۍ هڅه وکړو او د هغې د پام وړ او د هغې د ترکیبونو په لیست کې د پاتې کېدو حق.
یو له دغو لوښو څخه یو د انګورو څخه د اجنجیکا دی. دا د غوړ کولو یا بډو کولو دمخه مخکې د غوښې یا چرګانو اچول لپاره یو اضافه کار دی، او همدارنګه په بشپړه توګه د تیار شوي غوښه لرونکي غوړونو بشپړول شامل دي.
نن ورځ، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه اډزیکیکا د بوزبیری څخه چمتو کول او ژمی لپاره د حاصلاتو لپاره د څو ترکیبونو وړاندیز کول.
عادلیکا د لیزن سره د لیزبي بیری څخه
عنصرونه:
- هګۍ بیري - 1.3 کیلوګرامه
- لہسن - 4-5 لوی سرونه؛
- د بیزل وایلټ - 1 ډوډۍ
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
گوزبرز، لاسي لرګي او د ارغواني خولې شنه، غسل شوي او وچ شوي، په تولیه کې خپور شوي. موږ چمتو شوي اجزاء د غوښې د څښلو له لارې وسوځوئ، مالګې، شکر او ځمکې تور مرچ وچوئ. موږ د زیتون غوړ هم اچوو او دا ښه سمبال کړو.
موږ ایڈزکا په وړو ټوټو باندې ویش، د لیدو سره پوښئ، یا یې د کاغذ سره تړل او په ریفورجیک کې یې ځای پرځای کوو.
په داسې ډول کې، تاسو په اختیاری ډول د ګرد شوي هیراتادیش ګنډل شوي یا څو ځله د غوښې په مینځ کې پوښل شوي.
د ژمی لپاره بلغاری مرچ سره د اډزیکیکا لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ بیري - 0.4 kg؛
- بلجیم مچ مرچ - 0،25 کیلوګرامه؛
- ګرم مرچ - 65 g
- لیزن - دوه سرونه؛
- د بیزل وایلیٹ - 2-3 څانګو؛
- د سبزیج منرال تیل - 20 ملی لیتره
- تور تور مرچ - چک کول
- وړل شوی شکر
- مالګه.
چمتووالی
گوزبربرونه ترتیب شوي، موږ دا د پیډیډیلز او پښو څخه وژغورلو، د سرد اوبو سره مینځل شوی او په تولیه کې وچ شوی. خواږه او ترخې مرچ هم زما دي او د تخمونو څخه پاک شوي دي.
موږ د هګۍ بربشي او مرچ د غوښې له لارې لیږدوو، د تازه تیزیل شنه او لاسي لرګیو سره بدیل. د چک، شکر، تور مرچ مرچ ته مالګه اضافه کړئ، د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ او ښه مخلوط کړئ.
موږ د مخه چمتو شوي نسخې کې لاسته راوړل شوي ادغاکی خپور کړ، د لیدو سره پوښل او په فرخچال کې د ذخیره کولو ټاکل.
د ژمی لپاره مغز لرونکی د اجنجیکا مغز لرونکی
عنصرونه:
- زرغون زرغون - 0.5 کیلوګرامه؛
- خوږه بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- ګرم چلي مرچ - 1 مخ.
- لشکر - 1-2 سرونه؛
- د بیزل وایلټ - 1 ډوډۍ
- شنه زرسن - 1 ډوډۍ؛
- تازه مچ - 1 ډوډۍ؛
- غوښین - 1/3 کپ
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
گوزبرب، مرچ او لشین شیش، پاک او خړوب شوي دي. د اجزاو، وچ غوړیو او یا هم مخلوط سره مخلوط کړئ، د شیدو او وچو ژورو او غوښینو سره. موږ د سبزيجاتو غوړ او مالګې ته د خوند کولو لپاره، په احتياط سره مخلوط او په پخوانيو تيار شويو جارو کې خپريدل، د غوړونو پوښل او په يخچال کې اچول.
څنګه د هزاره ګانو څخه د لیزن او کلینټو سره اجنجیکا ککړو؟
عنصرونه:
- شنه شنه توکی - 1 کیلوګرامه؛
- لشکر - 7-8 سرونه؛
- شنه شنه - 1 ډوډۍ؛
- ځمكه مربع - 0.5 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه - ذائق.
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
شنه شنه توزيع او تازه جريبونه او په تولیه کې وچل شوي ترڅو د لندبل رطوبت له لاسه ورکړي. لرګس پاک او پاک شوی دی. ګلان، لرګي او قطار د مخلوط سره وخورئ یا یې د غوښي ګردوونکي له لارې پریږدئ. Sababrivaem adzhika د خاورې او وړو بوره چکولو لپاره، د ځمکنۍ حوزې، د سبزیج غوړ او مخلوط زیات کړئ.
موږ کاري ورکشاپ په جوړو شویو وچو جارونو کې ځای پر ځای کوو او د ریفورجیک په ټاکلو کې تشخیص کوو.