د خنزیر سره Pilaf یو حیرانتیا سواد او غذايي ډک دی چې هر ځای، تل او هر فرصت ته پکښې کیدی شي. په فطرت کې د کورنۍ په کور کې، د زیږون په ورځ یا د اونۍ په مینځ کې د کورنۍ او ملګرو خوشحاله کول. Pilaf کیدای شی د مڼی او غوښی څخه جوړ شی، او آن حتی د غیر معمولی سبزیج پیلوف جوړ کړی .
د خنزیر د پوخ د پخولو لپاره لارښود، کوم چې موږ غواړو تاسو سره شریک کړو، ساده، سواد او ارزانه دی.
د خنزیر یوه ښه پیلوه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- وریجی - 600-700 g
- سور - 500 ګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- گاجر - 500 ګرامه
- مصالحې؛
- د سبزیجاتو تیلو - 200 g؛
- مالګه
- اوبه.
چمتووالی
لومړی موږ به زموږ د ډوډۍ لپاره موسمي موسم جوړ کړو. تاسو کولی شئ په بازار کې ورته اندازې (غوره غوره تور)، خړوبې بیریري او توپان، پوپریکا او ستوریک واخلئ. موږ ټول توکي مخلوط کوو - او زموږ فصلونه چمتو دي.
د پاک سره د پیلوټ لپاره لارښود خپل ځان فرعي څانګې لري. د مثال په توګه، د اجزاو اندازه د کاساوا په اندازې پورې اړه لري، او همداشان د پیلوټ اندازه چې تاسو غواړئ پخلی غواړئ. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې غوښه، وريجې، ګاز او پیاز باید تقریبا ورته وي. که څه هم غله اخستل کیدی شي او دوه ځله ډیر څه شي.
له دې امله په څو اوبو کې په خورا احتیاط سره چای وخورئ. بیا یې د سرد اوبو سره ډک کړئ او یو څو ځله یې وغورځئ.
موږ غوښه د ورته اندازو کوچنیو ټوټو ته وسوه. موږ کوډروان په اور واچاوه او د سبزیجاتو غوړ یې اچول. د هغې مقدار په دې پورې تړلی دی چې غوښه څومره وخوري. دا ټیټټ دی، لږ تیل ته اړتیا لري.
د خنزیر سره د پیلوف چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د کاسټ لوډر سلول انتخاب کړئ. بیا ډوډۍ نه سوځوي او په مساوي توګه ډک شوي. د سبزیجاتو غوړ تغذیه کیږی، مګر نه پریښودل کیږی. د ازموینې لپاره، دا په نیمه کوچنۍ بلب کې یو ټوټه کړئ. تېل تر پیاوړیدو پورې تاو کړئ. له هغې وروسته، موږ دا د شور غږولو څخه ترلاسه کوو.
اوس غوښه په ګرمو غوړ کې وساتئ، او د وخت په وخت کې ډک کړئ. پداسې حال کې چې خاکې وچې شوې، پیاز او ګازونه د نری رنځ سره لیږدوي. کله چې غوښه چمتو شي، پیاز په قوډان کې واچوي او تر هغه مهاله چې دا زر زړور نه وي. اوس ګازونه واچوئ او پنځه دقیقو یې وغورځوئ. د کاشون یو موسم اضافه کړئ. ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ او اوبه د کیتلي څخه واچوئ. د دې کچې باید ژمنه شوي محصولاتو څخه لږ څه وي. موږ په بشپړه توګه د توقع سره مالګه کوو چې وروسته به موږ وريجی او اوبه اضافه کړو.
له دې امله زروواک، د پیلوو لپاره په نامه نامه "ګری" چمتو دی. هغه ته باید د کښیناستو اړتیا وي، او په جذب شوي نقطه کې هغه باید خوند وي. اوس موږ د قوډون پوښه کوو، اور لګوئ او چټک پریږدئ ترڅو نور چمتو شي. که تاسو د سور له خوا پیلیټ جوړ کړئ، دا پروسه 15-20 دقیقې وي. او که د غوښینې یا میږو څخه وي، د 30 څخه تر 40 دقیقو وخت زیات کړئ.
کله چې زرکواک پای ته ورسیږي، نو موږ چا ته غوړ راکو. دا د غږ سره مساوات کړئ او اوبه اضافه کړئ ترڅو دا د دوه ګوتو په واسطه پوښل شوي وي. پیلوف د یو لندبل سره پوښ کړئ او د 40-60 دقیقو لپاره یې ټیټه تودوخه ته راوړوئ. د پخلی وخت د کیفیت او همدارنګه د وریجو او اوبو اندازه پورې اړه لري.
د 20-30 دقیقی وروسته، د ګازو پرانیستلو او د کالیډی د غاړو څخه د کوچنی زېرمې په شکل مرکز ته د وريجو راټولول. که چیری ډیری اوبه شتون ولری، چای د چاقو سره ټیټ ټک کړئ. دا په څو ځایونو کې په مساوي توګه ترسره کړئ. نو اوبه به په چټکۍ سره ویجاړ شي. پیلوف پوښ کړئ او د تودوخی په وخت کی ټیټ فشار واچوی تر څو چی اوبه له لاسه ورکوی. موږ پخپله ډوډۍ راوړو.
اوس موږ پوهیږو چې څنګه د خنزیر سره یو ښه پیلوټ جوړ کړئ. او موږ کولای شو په دې خوندي توګه د خپلو ملګرو سره دا غوره لارښود شریک کړو.
د کري سره د کلیوري پلوی
دا د خوړو ډوډۍ د ونې په محتوا کې د اتلولۍ او زموږ د بدن لخوا د اطمینان کولو ستونزه ده. له همدې کبله، هغه کسان چې د خوړو تعقیب کوي یا هڅه کوي چې له وزن څخه ډډه وکړي، کارول یې سپارښتنه ندي. په منځنی ډول، د سورې سره د پیلوف کليز محتويات په 100 ګرامه ګرامر 285 کیلوری سره برابر دي.
په عین حال کې، زموږ د حیرانتیا وړ خوشبین او خوږ غوږو پیلوټ چمتو دی! موږ دا په لوی ډوډۍ کې خپور کړ، له شنه سره سره سجده کول او میز ته خدمت کول. یو ښه بخښنه او یو حیرانتیا موډل ډاډمن دی!