پخوا، پیلوف د ملي ازبک ډوډۍ وګڼل شو، او اوس دا هر ځای چمتو کوي او د مختلفو محصوالتو څخه چمتو کیږي.
د سبزیجاتو د پیلوټ ترکیبونه خورا ډیر شتون لري. په پیلوف کې کوم ډول سبزیجات کیدی شي؟ البته، دا په روایتی توګه پیاز او گاجر دي. د لرګس غاښونه په هر پیلوټ کې ساتل کیږي، پرته له خوږه. او بلغاریا او تودو مرچان، هګۍ، روميان، مڼه او تاکري.
چای د سبزیانو سره ډک شوی یو غیر معمولی خوار او غذایی ډک دی. راځئ چې ژر له تاسو سره زده کړه وکړو چې څنګه سبزيجات پیلوئ وخورئ او مهرباني وکړئ هرڅوک د دې حیرانتیا ډک سره.
په څو اړخیزه توګه د سبزیجاتو پایلو
عنصرونه:
- وريجی - 3 توکي؛
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 4 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- مالګه - ذائق.
- ټرمریک - 0،5 ټپی.
چمتووالی
په څو څو ځله په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو پیلوه کڅوړه کول؟ لومړی موږ ټول سبزيجات اخلئ، پاک او کوچني کیوبونو ته واچوئ. په کپ کې څو اړخیزې لږ سبزيجات تېل راوړي، بلغاریا مرچ، پیاز او گاجرونه یې وساتي. موږ د "چټک" موډی ټاکلی او د 40 دقیقو لپاره یی پخلی کوو. په وختي ډول د ګنډلو او سبزیجاتو مخلوط خلاص کړئ. کله چې وخت تېر شو، موږ ښه څښاک چای شامل کړو. موږ په دې کې یو څو لیلۍ لیسه، د ځمکی سیلیلټرو او سترګو سره ځړول. اوس وچې اوبه وچې کړئ، په اور کې واچووئ، مالګه اضافه کړئ او تر هغې پورې انتظار مه کوئ. د وريجو سره ډک کړئ او د "Plov" موډل ترتیب کړئ. د چمتووالي وروسته، لطفا د 45 دقیقې لپاره خلاص نه کړئ، ځکه چې وریجی د امکان تر حده ستړی شوی.
د تودوخې سره د سبزیجاتو پیلوټ
سبزیجاتو سره د سبزیجاتو پیلوف، د سبزیجاتو غوړ پرته له پکاو څخه ډک، د غذایي مالیتونو او ښه خوندیتوب سره خورا خورا خورا غذایی ډوډۍ ده.
عنصرونه:
- وريجی - 400 ګرامه
- تازه مرچونه - 350 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- مالګه، د پیلوف لپاره سیالي کول - چک کول.
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
د مرغومیو سره د خوږ پیلوټ جوړولو لپاره، تاسو باید لومړی وریجو ته اړتیا ولرئ. دا کار کولو لپاره، موږ د اوږدې غنمو غوره وریجو اخلئ، دا ترتیب کړئ، په بشپړه توګه یې د سرد اوبو سره په کلکه وخورئ او په sacepan کې یې وساتئ. اوبه په بل کانټینر کې وویشئ، دا وچلئ، لږ مالګه زیاته کړئ او د وريجو سره ډک کړئ. د یو ساعت لپاره د بریښنا لاندې دې حالت کې پریږدئ، نو دا چې انار د اوبو لخوا په سمه توګه جذب شوي. په داسې حال کې چې وريجې خرابې شوې، موږ به د روږو او مرغومیو چمتو کولو لپاره چمتو کړو. د دې کولو لپاره، موږ گاجر او پیاز پاکوي. گاجر په لوړې پوړ کې رګونه کوي، او په پیاوړي توګه پیازونه لوټوي. موږ سبزیجاتو ته د سبزیجاتو غوړ سره لیږو. لومړی د گاجرونو شاوخوا 10 دقيقو لپاره وویشئ. د 5 دقیقو وروسته، پیاز اضافه کړئ. موږ چمتووالی د تیلو په باره کې واچاوه.
اوس راځئ چې مرغومې چمتو کړو. که تاسو د ځنګلونو څخه کار واخلئ، نو تاسو باید لومړی یو څه وخورئ او بیا تیریږي. که چیرته دا د مرغیو یا خیریې غوړ وي، نو تاسو ژر تر ژره یې وخورئ. د مایو مرغومې، د پلیونو په مینځ کې کښینول او د یو لندې لاندې مینځ ته راځي، په پلاټ کې اچول.
دا ټول د پیلوف ټول ډولونه چمتو دي. په یوه قویه یا یو پوټ کې د ډبرو لاندینیو کښتیو سره، بیا پیاز او گاجر، او د وريجو په سر کې. ټول موږ د وریجو پورته برخې ته د ابلاغ اوبه چمتو کوو. موږ اور سوځو او د ټیټ لاندی د 40 دقيقو لپاره د ټیټ تودوخی لپاره خوند واخلئ، ترڅو اوبه په بشپړه توګه تیریږي.
وريجی د مصالحو او مالګې سره د خوندیتوب سره، د انارو بیری بوی کړئ.
بیا اور واچئ، پیلوټ سره مخلوط کړئ او په پلیونو باندې وخورئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د پیلوټ نورو نورو سبزيجاتو ته اضافه کړئ. د مثال په توګه، هګۍ، بلغاری مرچ یا حتی چرګان. دوی باید د ګازو او پیازو په څیر تغذیه شي. مشران هم د لوبیا او مڼو سره ځای کیدای شي. تجربه او ډار مه کوئ! حتی د وريجو هڅه کیدی شي د بټواټ یا بلغور ځای ونیسي، نو دا به هم په غیر معمولي ډول خورا خوږ وي.
که تاسو غواړئ خپل ډوډۍ چټکه کړئ، نو په هوایی ډګر کې د مایکرویو او پیلوو په پای کې د پیلوف ترکیب ته مراجعه وکړئ.