د کثافاتو سوز چمتو کول د ډوډۍ په پرتله خورا اسانه او اسانه دي، تاسو اندیښنه نلرئ چې دا ډوډۍ به اور واچوي، اصلي شی د ټیکر په سمه توګه ټاکل او په رڼا کې واضحه تعقیب دي. دا نوبت به په دوبي کې په بشپړ ډول لوږه ومومي او په ژمي کې به تاسو تودوخه هم ګرم کړي. دلته ډیری ریستوران شتون لري چې د واقعیت وړ ارزښت لري.
په څو څو اړخیزو کې د مشروم سوپ څکولو لپاره څنګه؟
د مرغومې سوپ په څو برخو کې چمتو کیدای شي، لکه د ځنګل د نښو، چینټونو یا سپین ګانو څخه، او د مرغرو یا د سټو مرغومیو سره، چې په ګرمو کورونو کې کرل کیږي. په لومړي حالت کې، دا سپارښتنه کیږي چې دا محصول د غوښې په غوږ کې، په دویمه برخه کې په اوبو کې، د مکھن پوړولو سره وساتئ.
- د پیاز او مرغومۍ ملاتړ، د سوپ بنسټ چمتو کولو دمخه، به یوه نوې خوشبو څرګندوي.
- برور کولی شي د ځمکو مرغومیو سره ضمیمه شي.
- لږ پیدا شوی سوپونه د مارشمیال، بوټوس او پودیرزوفکوف څخه، حتی کمزوری، د واورې، ویشینکو او روسو څخه ترالسه کیږي.
- که چیرې تاسو غله اضافه کړئ: غنمو، موږه بار، چای او نور به په کثافاتو کې د مریو پوړونو سره د مرغومیو سره ډیر سوکاله وي.
د مشروم سوپ په څو ډبره کې د نویو مریو څخه جوړ شوي
تر ټولو غوره سوپ د تازه محصوالتو څخه په څو ګڼو کې جوړېږي. ډیر خوشبودار د ځنګل څخه ترلاسه کیږي، مګر د شینګینګ او غوږانو مشریو لږ مصیبت سره، او دوی خورا خوندي دي. اصلي خوند به دا ډوډۍ یو زرغون زرغون او کټ مټ راکټ ورکړي، دوی د پخلي پای ته رسیدو 10 دقیقې مخکې وړاندې کوي. ترټولو اسانه لارښوونه د کلی سوپ دی، چیرته چې کثیر فعالیت د ډزو په توګه کار کوي.
عنصرونه :
- مرغومي - 300 ګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- پیازونه او گاجرونه، په "تیریدو" کې مینځل کیږي.
- د مشرې کښت، د 5 دقیقو لپاره سبزیجاتو سره وساتئ.
- کچالو غوښه کړئ او د روټ سره مخلوط کړئ.
- اوبه وباسئ، د یو ساعت لپاره "سوپ" موډیر فعال کړئ.
- د ملروټ سوپ په سیالیو کې د ګوتو سره ډیریږي او 10 دقیقو ټینګار کوي.
د مشروم سوپ په څو کټګوریو کې د منجمد لرونکو مرمیو څخه
د دې ډوډۍ لویه برخه خوشحاله ده، شتمنې شتمنې، خورا خورا خوړو خواړه دي. ډیری کورنیان د تیاریدو لپاره چمتو کوی، بیا د څو کښتیو مرچیو د حیرانتیا سوپ پخاطر په یو څو اړخ کې. تاسو اړتیا نه لرئ چې دوی وخورئ، یوازې هغه د ابلاغ اوبه کې ټیټ کړئ. تور خامونه، خوله، ګیټس، نری رنځ یا تیم د مصالحو لپاره مناسب دي.
عنصرونه :
- کچالو - 3 پی سیز.
- مرغومي - 350 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
- پیازونه او گاجرونه، په "بیکار" کې 15 دقیقې تیریږي.
- کچالو او غوړو کښت، د مصالحو سره سبزیجاتو ته اضافه کړئ.
- د پاڼی اچول، اوبه وباسی.
- د 40 دقیقو لپاره کک
د مشروم سوپ د وچو مرچیو څخه په څو څو ځله کې جوړ شوي
که تاسو زړه خوړو غواړئ، او د منجمد لرونکو پوړیو شتون شتون نلري، تازهان لا دمخه مخ په ځوړند شوي دي، دا د یو بل ریستورم هڅه کوي چې په څو څو اړخیزو کې د وچ خنزیر سوپ هڅه وکړي. دوی باید د 3 نه تر څلورو ساعتو لپاره لیوالتیا ولري، د 10 دقیقو لپاره په اوبو کې ورته شی، او په دې باندې د لومړی ډوډۍ چمتو کولو لپاره. د یو شتمني خواړه لپاره، د 1 لیټرو مرچیو لپاره د 3 لیټرو اوبو لپاره.
عنصرونه :
- کچالو - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- وچه تودې - 1 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- غوړ - دوه کسه. l.
چمتووالی
- مشران مخکې له مخکې لیوالتیا لري.
- پیاز او گاجر وخورئ، د "گرم" موډل کې تیریږي.
- په وچو وچو اوړو کې څو دقیقې وخورئ، سرد اوبو سره مینځل، سبزیجونو ته واچوئ.
- کچالو او کچالو کښته کړئ
- اوبه او مصالحات زیات کړئ، په "چوک" کې واچول شي.
- د مشروم سوپ په یو څو ویډیو کې د یو ساعت لپاره مینځل کیږي.
په سلګونو مرصرو سره په څو اړخونو کې
یو غیر معمولی ذائقه ترلاسه کیدی شي که چیرې تاسو د لوبو مرغومیو څخه د سوپ پخلی کول په یو څو اړخ کې واخلئ. ځینې کورنیان دوی نیمه مالګه کې اچوي. د ډوډۍ د جوړولو لپاره به ډیر کثافات په وچه ژړا پین مکان یا اوړو کې وچ شوي، یو څو جوړه چون. د شنه شنه پیازونو څخه د غوره کولو لپاره دا غوره ده چې د "غوټون" یا "عروج"، او پخلی - چرګانو ورور وساتئ.
عنصرونه :
- چرګ - 400 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرغومي - 350 ګرامه
- وریجی - 8 غوړ l.
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- غوښه غوښه کړئ، دا وخورئ.
- ګازونه وخورئ، پیاز او پوزې یې پرې کړئ.
- چرګ ته اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره تېر شئ.
- کچالو غوښه کړئ.
- وريجی وخورئ.
- اوبه وباسئ، مصالحې او مالګې وساتئ.
- یو ساعت د "چوشین" په باره کې وساتئ.
- کله چې د غوړ او مرغیو سره مرمۍ په څویواراکټ کې چمتو شي، نو شنه شنه پیاوړې شي.
د مشروم سوپ په یو څو اړخیز کې
که چیرې د معمولی مرغومې سوپ ډیری وختونه په روسیه کې وخورل شي، د سوپ کریم په 15 پیړۍ کې د اروپایانو څخه "پور اخیستل". د هغه لپاره د مرغیو څخه ډک وي، موږ باید د وړو ټوټو مشرۍ ولرو. تاسو کولی شۍ د کچالو پرته پخلی وکړو، د مڼو او کریم سره د تغذیه کیدلو لپاره به په کثافت کې د مشروم کریم کریم سوپ په ځانګړې توګه داوطلبي وي.
عنصرونه :
- مرغومي - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- کریم - 100 ملیونه؛
- شنه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- پیاز، لہسن، گاجر او د ګازو غوړ.
- کچالو او مغزیو کښینئ، هرڅه په کڅوړه کې واچوي.
- اوبه وباسئ، مصالحات اضاف کړئ، د 30 دقیقو لپاره د بھاپ موډل کې وساتئ.
- 15 دقیقې ټینګ کړئ، د مخلوط لیږد، ځمکی او پوړ ته لیږدول.
- کڅوړه ته ورشئ، په کریم کې واچوه.
- د څو دقيقو لپاره د کثافاتو په وخت کې د مشروم کریم کریم سوپ وساتئ، "ګرمو" ته د بوټو سره سپک کړئ.
پنیر سوپ د مرغومیو سره په څو اړخیزه کې
ډير ښه خوږ د مرغومۍ سوپ د څو پواسطه د خټکي پني سره لري، دا د درملنې نازک جوړښت ورکوي. دا ډوډۍ د فرانسې اشغال ګڼل کیږي، یوازې د اروپايي شیانو یواځینۍ قیمتي ډولونه کاروي: شاکر یا بیری. تاسو کولی شئ یا پلارین، پیرسینټ، مریخ یا خالی کړئ یا پخه شوي پنیس واچوئ.
عنصرونه :
- مرغومي - 500 ګرامه
- کچالو - 5 پی سیز.
- غوړ - 3 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- پیاز او گاجرونه، د "بیکنگ" پوست کې تیریږي.
- د کچالو کچالو او مرغیو راپور ورکړئ، بیا 15 نور دقیقې وساتئ.
- غوړ شوي پنیر او مصالحات وچ کړئ.
- اوبه وخورئ، د یو ساعت لپاره "دقیقه" طریقه غوره کړئ.
- د مرغومې تیارۍ سوپ په ډیری ډبرې کې د پنیس سره ډک کړئ.
د مشیر سوپ په څو اړخیزو چرګانو سره
سبزيجات وچې نشي، او خام وساتل شي، مګر دا خوند ورکوي. ځینې مالګې د مرغومیو یوازې دریمه برخه تیروي. د تاکید لپاره، هر یو تیل مناسب دی، مګر دا سپارښتنه کیږي چې لږترلږه د کریمي یوه برخه اضافه کړي. مصالحې لږترلږه په پام کې نیول کیږي، ځکه چې د مرجان ذائط خنډ نه کوي. یوه غوره لارښوونه د ډوډۍ او چرګانو سره په یو څو اړخیزه توګه سوپ دی .
عنصرونه :
- مرغومي - 300 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- چرګ - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وریمي - 0،5 توکي؛
- شنه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- پیاز او گاجرونه پرې، د "بیکار" په اړه 10 دقیقې تیریږي.
- د غوښې ټوټې زیات کړئ، د 20 دقيقو لپاره غوږ ونیسئ.
- کچالو او مغزیو کښینئ، د روست سره مخلوط کړئ.
- په اوبو کې وخورئ، په مصالحو کې واچوه.
- د "ضایع" موډل د 1 ساعته او 15 دقیقو لپاره وساتئ.
- د وریځی اچول، د پنځو دقیقو لپاره ونیسئ، د بوټو سره سپک کړئ.
Pea سوپ د مرغومیو سره په څو برخو کې
یو غوړ، غذايي خوراکي توکي چې د غوړ لین خنزیر سوپ پرته د ډبرې په څیر ګڼل کیږي. دا په ژمي کې په ځانګړې توګه ښه دی، دا په بشپړه توګه جګړه کوي او ځواک ورکوي. د چټکو ککړو لپاره، لوبیا باید د څو ساعتونو لپاره مخکې مخکې لیواله وي، اوبه وچ کړئ. ترټولو غذايي بیړۍ د سپینو پوړیو او سره مرغیو څخه ترلاسه کیږي.
عنصرونه :
- مڼه - 1.5 ساعته؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - 4 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- ډنډ - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- غوړ وچول، ژړا.
- گاجر او پیاز غوښه کړئ، د 15 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- د مشرومانو پوسته، د 10 دقیقو لپاره تیریږي.
- کچالو او مرچ کټ
- هرڅه په یوه کڅوړه کې واچوه، د مڼو، مصالحو زیات کړئ.
- اوبه وباسئ، د 1 ساعت او 20 دقیقو لپاره یې د "سوپ" پوست کې وساتئ.
د مشروم سوپ په څو اړخیزو ریښو کې د موتی بار سره
د دې ډوډۍ ترټولو ترټولو تر ټولو مشهور ترکیب د پولنډونو سره دی، تاسو کولی شئ بیلابیل غله ونیسئ، ډیر خوندورئ تاسو په یو څو اړخ کې د موټ بار سره د مشروم سوپ ترلاسه کوئ. د خلکو دغه ډله هر چا نه خوښوي، په بدو وختونو کې، په لرغوني وختونو کې، دا د ارزښتمنو ځانګړتیاوو له امله یوازې د سپیڅلي خلکو خواړه ګڼل کیده: د لیسین یو پیاوړی انټیجنډینډ او بډایه، چې کولیګ تولیدوي.
عنصرونه :
- موټري وربشی - 1 tbsp. l.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- کچالو - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- ټوپک ټیک کړئ، کچالو او پیاز پرې کړئ، گاجرونه وخورئ.
- د مشرومونو پوسته.
- ټول یو څو اړخیز شی، د مصالحو او بوټو اضافه کړئ، په اوبو کې واچوی.
- د "ضایع" موډل د 1 ساعته او 40 دقیقې لپاره وجھو.
- د بوټو او چټکو لرګیو سره چیرته شئ.
لوبغالي د ډوډۍ خونو سره په یو څو اړخ کې
دویم ترټولو بډایه ډوډۍ د ډبرې سوپ په څو څویو کې د لوبیا په نامه یادېږي. دا لوبیا ډیرې اړینې دي چې په سمه توګه ډک کړئ، دوی په اوبو کې د 5-6 ساعتو لپاره په کار اچول کیږي، هر دوه ساعته خړوب کوي، ترڅو چې مايع ډیر زهرجن جذب کړي او د نشار کموالی کم کړي. نو د شپې له خوا د شپې په پرتله ډیر درست او ګټور دي.
عنصرونه :
- مرغومي - 150 ګرامه
- لوبیا - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
- لوبیا لوښه
- پیاز او ګازو وخوري، 15 دقیقې تیریږي.
- کټالو کچالو، او مرچیو، مصالحې، مالګې شامل کړئ.
- په اوبو کې مخلوط کړئ.
- د 1 ساعته او 30 دقیقو لپاره "چوپړ" کېږده.