موږ د پخلنځیو لپاره د ترکیب وړاندیز کوو چې د غوښینې ذایق سره د وچ شویو خټو د کمښت سره یوځای کړئ. د داسې ډوډۍ د ذایص ځانګړتیاوې د دې وړتیا لري چې د ډیری ګازو غوښتنو غوښتنې پوره کړي او نه یوازې په هره ورځ کې، مګر په جشن مینو کې د ډوډۍ کارولو اجازه ورکړي.
په ډیری مواردو کې د محاصرو سره بډای شوی غوښه
عنصرونه:
- غوښه - 950 ګرامه
- تخمونه پرته له تخمونو (وچې) سره - 140 ګرامه؛
- پیاز - 140 ګرامه
- گاجر - 140 ګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- nutmeg - 5 g؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 3-4 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیونه؛
- فلټر شوی اوبه - 250 ملیونه؛
- مالګه - 15 g یا مزایدل؛
- د تور تور مرچ - 5 g یا چک کول.
چمتووالی
غوښین د سړه اوبه سره وخوړل، د لندبل څخه د کاغذ تولیدو سره وچ شوی او د منځنۍ اندازې سلویې ته یی وویشل. موږ یو څه وړ سبزی غوړ په ملیساسری کې اچوو، غوښه او د "بیک" یا "فریډین" موډ کې چې موږ یې د لیرې پرانیستې سره خړوبو. بیا، په کڅوړه کې د غوړ بوټۍ کړئ، او د غوړ په کڅوړه کې واچومئ او مخکې پاک شوي او کندې پیاز او ګازو ځای ونیسو. سبزیجات په عین وخت کې په عین وخت کې په سوریه کې د نرمو اوبو څخه راوباسئ، د څو اړخیزو غوښې ته بیرته راګرځئ، خوله شوې اوبه راوړوئ، موږ د مالګې سره د ډوډۍ مالګې، د ځمکې مرچ مرچ، نټیمګ، موږ د لال پاڼو پاڼو غلا کوو او آله د "چټک" موډل ته انتقال کوو.
یو ساعت وروسته، پراون او قیمتونه په ډیری برخو کې کښل شوي، پرله پسې او کښت شوي د لوز پلیټونو سره کښل شوي او ورته پروګرام اضافه کړئ، د تیاریدو خواړو د مطلوب نرموالي پورې تړاو لري، له 30 څخه تر دیرش دقیقو پورې اضافه کړئ.
د غوښينو غوښو سره د غوښينو غوښينو پخلي کول؟
عنصرونه:
- غوښین غوږ - 750 g؛
- تخمونه پرته له تخمونو (وچې شوې) څخه پروت - 160 ګرامه
- پیاز - 120 ګرامه
- اوړو - 75 g
- لہسن - 3 غاښونه
- د لعل پاڼو پاڼو - 3-4 ټوټې؛
- وروره یا اوبه - 500 ملیونه؛
- د غاښونو مغز - 50-75 g؛
- مالګه
- وچ شوی خنډ
- وچ وچکالۍ
- وچ خیمه
- تور تور مرچ
چمتووالی
موږ سیمییریرس پیاوړ او پاک کړل، په ډیری ډیزاین کې یې د سبزیجاتو غوړ سره وویشل او شفافیت ته د "بیک" یا "تیریدو" موډل کې یې انتقال کړل. بیا پری پری کړل شوي، وچ شوي او د غوښي کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او د ځینو دقیقو لپاره د څښاک پرانیستلو سره د ځنډولو دوام ته ځینې وختونه وګرځوئ. د تاو تیریدو په پایله کې، اوړه او مخلوط ورکړئ.
وروسته، پاکې او کندې لوښې وخورئ، قطع شوي پروون، د انګورو غوټیو، وچو بوټو، د لالچ پاڼو، مالګې او خاورې تور مرچ، په شیدو غوږونو کې واچولئ، وسیله ونیسئ او وسیله د "چټک" موډل ته انتقال کړئ. موږ د څلویښت دقیقو غلا کوو، او کولی شئ د خپلې خوښې خواړو سره خدمت وکړو.
ډډ شوی غوښین د غوڼی او خټکی سره په څو څو اړخیزه کی
عنصرونه:
- غوښین غوږ - 950 ګرامه
- تخمونه پرته له تخمونو (وچې) سره - 270 ګرامه
- پیاز - 240 ګرامه
- گاجر - 145 ګرامه
- خړوب - 200 g؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 3-4 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه
- تور تور مرچ
- وچه وچکالۍ بوټي.
چمتووالی
غوښه او وچ غوښین غوښه په ټوټو کې پریښودل کیږي او په څو کڅوړو کې د سبزیجاتو تیلو کې د "تیریدو" یا "بیکنگ" موډل کې خړوب شوي. بیا موږ د پیاز پیاز، ګازو او یو څه وړ ځای په ځای کړو او نیمې برخې ته یې وینو. اوس د غوړ کریم، مالګه، د ځمکې تور مرچ، د بڼو پاڼو، وچ بوټو د خپلې خوښې لپاره او خوندور اوبه یا ورور اضافه کړئ ترڅو غوړ په بشپړه توګه پوښل او وسیله د "چټک" موډل ته انتقال کړئ. د پنځه څلویښتو دقیقو وروسته، وینځل اضافه کړئ او که وغواړئ، کم شوي کڅوړی او د 15 څخه تر 20 دقیقو وخت کښئ.