موږ ټول د شش کباب خوند او بوغ لرو چې د میړ توضیحاتو سره تړاو لري، کله چې موږ د فطرت سره ملګرو سره ځي او د غوښې د ځانګړي خوندیتوب څخه خوند اخلو. شش کباب د غوښې د پخلی کولو یوه خورا ځانګړې لاره ده، چې په کور کې د بیاجوړولو لپاره ستونزمنه ده.
دا ستونزمنه ده، مګر ناممکن نه، که تاسو د پخلنځي په څیر د هوایی ډګر په برخه کې مرسته لرئ. زموږ د ترکیبونو په کارولو سره د هوایی ډګر کې کباب شیش، تاسو کولی شئ ستاسو اپارتمان پریښودلو پرته هر کله ستاسو د خوښې وړ مزو څخه خوند واخلئ.
په هوایی ډګر کې د چرګ څخه شش کباب
د غوښینو غوښې پرستې، یا هغه څوک چې د خواړو سره مینځ ته راځي او غواړئ د دوی خواړه توپیر وکړي، لکه د چرګانو شیر کباب په هواییال کې، کوم چې تقریبا د شیش کباب په څیر په برجیر کې چمتو شوي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- لرګی 2 لبنان
- میونیس 100 g؛
- مصالحې کوم دي؟
- پیاز - 2 پی سیز.
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- مالګه، مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
د هوایی ډګر کې د شیش کباب ډکولو دمخه، غوښه باید خړوب شي. دا کار کولو لپاره، په لشین کې چای لوسین، دا د میونیز، د لیمو جوس او د خوښې مصالحې سره ګډ کړئ. غوښه ټوټې ټوټې کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم او د اچار سره مخلوط کړئ. ښه ډک کړئ او د څو ساعتونو لپاره جامې ونیسئ.
په دې وخت کې پیازونه په نیمو بڼو کښینول. د وخت په پاى کې غوښه وباسئ او دا د سکرو په وسيله وخورئ، د پیازونو د څنګونو سره بدله کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ هغوی ته کښین شوي ټانګونه اضافه کړئ. موږ د وریځلو په اړه سکورونه واخیست، موږ په هوا هوایی ډګر کې ځای لرو او موږ 5-5 دقیقو درجې په تیز رفتار سره چمتو کوو. بیا منځنۍ چټکتیا ته لاړ شئ او ششین کیباب د یو بل 15 دقیقو لپاره واچوئ.
په هوایی ډګر کې د ورغیو سکورونه
که تاسو غواړئ د اصلي غوښه خوند وخورئ، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د قفقاز په متقاعد کې د ایروګرییل په څیر شش کباب جوړ کړو.
عنصرونه:
- وربشی - 800 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- سپینه وچه شراب - ½ توکي؛
- د انګور یا انګور انګور - دوه ټوټې. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ د چک لپاره
چمتووالی
کله چې د شش کباب لپاره غوښه وپلوري، نو دا غوره ده چې د پښو غوښه یا د برخې شا وټاکل شي. غوښه وینځئ، tendons وباسئ، د چوپ او فصل سره یې د مالګې او مرچ سره وسوځوئ. یو پیاز پیاز په غوټی توګه غوښه ټوټه او سپک کړئ.
په یوه جلا کڅوړه کې، شراب، سبزیجات، سرکی سره یوځای کړئ او د غوښې او پیاوړی پایله یې مخلوط کړئ. ښه ټوکه کړئ او د څو ساعتونو لپاره خړوب کړئ. په ګوتو کې دوهمه پیاز کم کړئ، او روميانو په حلقو کې وخورئ. د غوښې د سکرو ټوټې، د پیاز د کڅوړو او د روميانو حلقو سره بدله کړئ.
غوړ د 5-7 دقیقو لپاره هوایی هوا ته واستوی او په لوړه کچه د توبرینټ اندازه په 240 درجو کې واچوئ. بیا د حرارت درجه 160 درجو ته راټیټه کړئ، د شین کیباب اندازه د بل 45 دقیقې لپاره منځنۍ او چټکۍ ته راکم کړئ.
په هوایی ډګر کې د شیش کباب
د غوښينو څخه د شش کباب د مينه والو لپاره، موږ يوه نسخه چمتو کړې ده، په کوم کې چې غوښه نازک، غير معمولي خوشبو او خوشبو خوند اخستلای شي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوښه - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- تازه خوند وخوري.
- ګرد زیز او جوس ¼ نارنج؛
- cumin، تور مرچ مرچ، مالګه.
چمتووالی
د میتر پونډه، دا د جریان، زیز او د لیمس جوس او سبزیج سره تیل کړئ. د غوړیو مینځل، کوچنیو ټوټو کې وویستل، مالګه، مرچ، او اچول. په څو ساعتو کې په سړه کې پریږدئ.
له دې وروسته، د غوښې ټوټې د سکورونو په لور او د هوایی ډګر په منځنۍ برخه کې ایښودل. ششي کباب په منځنۍ سرعت او د 20 دقيقو لپاره 235 درجو درجې ته واچوئ. د خوړو د ښه ساتلو لپاره، سایډر د تودوخې مقاومت لرونکي فلم کې د تشناب یا ورق لپاره لپاسه کیدی شي.