تركيه د چرګانو په پرتله په پخلي کې خورا لږ مشهور الوتونكى دى، مګر په عين حال كې، لږ خوندى او ګټور نه دى، او كه پخلنځى پخپله څوكارى لري، نو د هغې د پخولو لپاره خورا اسانه دى. په ډیریواریټ کې د پخلی ډک ترکیب لپاره ډیری ریستوران شتون لري، او موږ یو له هغوی څخه وړاندیز کوو.
ترکیه په څو کثافاتو کې د آلو سره
فيل مرغان، د آلو سره په څو ډار کې پخيږي، تاسو به د چمتو کولو لپاره اساسي کورس او کاروان چمتو کړئ.
عنصرونه:
- ترکیه - 1-1،5 کیلوګرامه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د پستې ونې وچې شوې
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ ته چک
- اوبه، وروره.
چمتووالی
د فيل مرغان برخو ته تقسيم کړئ، کچالو پرې کړئ او کعبې ته يې پري کړئ. د فيل مرغ په څو برخو کې کښينوئ، هغوي آلو ته پريږدي او د مالګې، مرچ او که وغواړئ، ستاسو د خوښې مصالحې سره وګرځوئ. د پیر پاڼو او اجماع روټ اضافه کړئ.
د شیدو غوښه او کچالو سره اوبه وچلئ، ځکه چې اوبه د کچالو په سر کې نه رسیږي. "Stew" موډل وټاکئ او تقریبا دوه ساعته یې خوند واخلئ، د پخلی پای پای ته نژدې نیم ساعت وړاندې، هر څه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
په یاد ولرئ چې که تاسو د دې ترکیب لپاره مرغومان اضافه کړئ، نو تاسو به د ډوډۍ او کچالو سره یو څو ګران ترکیه ولري څو په څو اړخیز ډول.
ترکيه په سبزيجاتو کې سبزيجاتو سره
کله چې موږ د سبزیجاتو سره د سبزیجاتو ترکیب چمتو کوو، موږ ستاسو د خوښې موادو عناصر غوره کوو. دا د سبزيجاتو په څېر څومره سبزيجات ترلاسه کوئ، او که چېرته د پاکولو وخت او خواشين نه وي او هغه پرې پرېږدي، نو موږ په اسانۍ سره د سبزيجاتو مخلوط مخلوط ترلاسه کوو.
عنصرونه:
- ترکیه - 1-1،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- زچینی - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميان - 2 پي سي.
- مالګه، مرچ ته چک
- د سبزیجاتو غوړ
- شنه.
چمتووالی
بشپړ ترکیب واشئ او ویشې برخې ته ورسوئ. پیاز او ګاز پاکول پیاز نیمې بجې، ګازو ته کموي - ډیر کوچنی کیوبونه نه. زچینینی (که چیری دا د ځوانانو پاکول اړین نه وی)، په ساده ډول د ګولیو یا لوی کیوبونو کښینول. گاجران او مرچ هم لکه څنګه چې تاسو غواړئ کم کړئ.
بیا د کڅوړ ملیوارک، سبزیج تیلو، د پیاوړیو توږو، بیا د ترکیې سلائسونه، او وروسته په هر ترتیب کې سبزیجونه، مګر پورته سطحه د روميانو څخه غوره کیږي. د سبزیجاتو غوښه، غوښه، مالګه او مرچ د دوی په اراده کې. د کڅوړي تړل، د "چټک" یا "سوپ" پروګرام (د څو اړخیزو ماډل پر بنسټ والړ کړئ) انتخاب کړئ او ترکیه د یو ساعت لپاره سبزیجات چمتو کړئ. کله چې خدمت کول، د تازه کښت شوو شنهانو سره ځاې.
په څو اړخونو کې د ترکیې څخه Pilaf
عنصرونه:
- ترکي - 800 g؛
- وریجی - 700 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- لیزن - دوه سرونه؛
- د پیلوف لپاره تیاری - 1 کڅوړه.
چمتووالی
موږ ترکیه ټوټې ته ویش، ګاز یو لوی غره سره وویشل، پیاز یې پرې کړل. غوښینه تر هغه مهاله زوره غوړ کړئ. بیا موږ پیاوړي او تیریږو تر څو پورې چمتو کړو، بیا مو گاجر، مالګه، موسمي وسایل، د 20 دقیقو لپاره لږ ګرمو اوبو او ډوډۍ واچوو.
دا ټول Multivark ته لیږدول کیږي، موږ یو ښه غوښه وریجو اضافه کوو او په مساوي توګه یې د کڅوړو د اندازې مطابق وویشل. په وریجو کې د لرګو نه ککړ شوي لیلي او د ابلي اوبه راوړل، ترڅو د وريجو په پرتله 1-2 سینټ لوړ وي. موږ یو ساعت لپاره "Plov" طریقه ټاکله، او له مخلوط کولو دمخه، ښه مخلوط.
په څو اړخونو کې د ترکیې څخه روټ
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- ترکي - 800 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د غوړ کریم - 2-3 غوړ شګو.
چمتووالی
غوښه ټوټې ټوټې کړئ او پاک کړئ. کچالو کچالو ته مګی کښئ او یو څو یې په څو اړخونو کې وساتئ. نمونه، غوښه په پورتنۍ ټوټه کې واچوله، مالګه یې وخوره او مرچ یې کړئ. بیا کندې پیاز، روميان، مرچ او د روميانو پیسټ اضافه کړئ. بیا بیا کچالو او مالګې بیا بیا.
د "بیکنگ" موډی وټاکئ او تقریبا 2 ساعته پخلی وکړئ. د پخلی کولو پای ته ورسیږی، د مایع کریم اضافه کړئ. د بدلولو وروسته، روژه د نیم ساعت لپاره پریږدئ.