د چرګانو او کچالو ترکیب، داسې ښکاري، هیڅ کله به هم ناپاک شي. او دا د دې حقیقت نه یوازې د حقیقت لپاره چې ډوډۍ چمتو کول خورا ساده دي بلکې د بشپړ روست څومره خوږ او قناعت وړ دی .
د پوټکي په برخه کې د آلو سره روټ چرګ
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- چرګ - 1 قابلی
- مالګه، مرچ
- کچالو - 450 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- د چرګ ورور 250 ملیونه؛
- د توراتګ یوه څانګه
- د لیمو جوس - 4 ټیټ. شګو
- ډیزون سرسری - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
غوړ 220 درجو ته راټیټیږي. په لوښو کې، د زیتون غوړ وخورئ او په تودوخې یې تودوخه کړئ. موږ چرګانو برخو ته ورسوو او هره ټوټه د مالګې او مرچ سره سم فصل کیږي. په چرګ کې د چرګانو غوړ زرغون رنګ، پیاز سره. غوښه له غوږو سره ډک کړئ، کټکي کچالو اضافه کړئ او د تورونګ د نخښه ټوټه کړئ. موږ مايع په لوټ کې يو خنډ ته راوړو او هرڅه يې وچول، پرته له دې چې د تشناب په 30 دقيقې کې پټې شي. د پخلی په پاى کې، مرغۍ وروره د ريښو څخه ډک کړئ او د ليمو جوس سره بشپړ کړئ. دا ډوډۍ هم د بوټو برخې ته خپره شوې، مخکې له دې چې غوښه او سبزيجات د ورور سره وخورئ.
په ساسنpan کې د آلو سره روټ چرګ
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 4 پی سیز.
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- گاجر - دوه ټوټې
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- پتلون - 1/2 پی سیز.
- کچالو - 6 پیسی.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- کنسري - دوه څانګې؛
- تازه اجماع؛
- د جوار د اوړو - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
په پین کې، غوړ وخورئ او په منځنۍ تودوخه یې واچوله. د چرګانو پښو لږ څه په ټوله سطحه سره منځته راځي، بیا د مالګې او مرچ سره او د زیتون غوړ په زردالو نصوصو سره وویشي. کله چې چرګ پاک کړ، موږ د هغې په شاوخوا کې کم شوي کچالو، لیکو، ګازو، اوکوکاوه. موږ د غوړو په اوږدو کې د پاڼي او نري رنځ په لاس کې لرو، او همدارنګه د لشکر غوزه د مطبوعاتو له لارې تیره شوه.
اوبه په پین، یا د چرګانو ورور وخورئ ترڅو سبزيجات پټ کړئ، او بیا د 40-50 دقیقو لپاره د ګنډلو لاندې ورو ورو اور واچول شي. تیار شوی چرګ چې موږ یې له پین څخه ترلاسه کوو، او پاتې ورور د دریمې برخې له منځه وړل کیږي. پاتې مایع د کانال سره مخلوط شوی او تر هغه وخته چې موټی نه خوري. موږ د چرګانو اضافه شوي تازه بوټي، مالګه او مرچ د ذایق سره او د چرګانو غوړ بیرته راستنځئ.
ورته ریستور چرګ هم په څو اړخیزه توګه چمتو کیدی شي. د دې کولو لپاره، چرګ د "بیکنگ" موډل کې د زیتون غوړ سره لومړی خړوب، او د اوبو او سبزیانو په اضافه کولو سره، آله بنده کړئ او د 1 1/2 ساعتو لپاره "چوک" انتخاب کړئ.
د کښت کولو په پین کې د آلو سره روټ چرګ
عنصرونه:
- چرګ - 1 قابلی
- کچالو - 5 پی سیز.
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- سور بڼ مرچ - 2 پی سیز.
- کنسري - 1 څانګه؛
- سپینه وچه شراب - دوه شیشې؛
- کروز - 100 ګرامه
- تازه اجماع.
چمتووالی
موږ چرګ د مرغانو په واسطه حصه ته ځوړند کوو. په یو ډیری ډیری دیوال شوي تاو کښی، موږ د زیتونو تیلو ګرمو او چرګانو زر زرو رنګ ته ګرمو، پرته له دې چې د مالګې او مرچ سره وویشئ. کله چي چرګ چرګان وي، موږ یې لرې کړو
موږ چرګ چرګ ته راستون کوو او غوړ د شراب سره ډک کړئ. د آلو سره د سټو روست چرګ 20-30 دقیقې، که اړتیا وي، اوبه، یا د چرګ ورور واچوئ. کله چې ریښه چمتو شي، په میز کې یې خدمت وکړئ، د خپلې خوښې څښاک د شیشې سربیره د تازه اجماع سره چیرته.