روسټ د یو تر ټولو مشهور ډوډۍ ګڼل کیږي. دا نه یوازې د جشن میز لیوالتیا لري، بلکې د کورنۍ د ډوډۍ ډوډۍ لپاره هم سمه ده. تاسو کولی شئ دا د غوښې څخه وخورئ، یا تاسو کولی شئ څو ډوله غوښې مخلوط کړئ. مګر دودیز روسټ یوازې د غوښي څخه جوړ شوی دی. راځئ چې تاسو سره د روستی غوښین لپاره په زړه پورې ترکیبونه په پام کې ونیسو او موږ به هرڅوک د زړه د خوړو سره ډډه وکړو.
د بوټو غوښه په بوټو کې
عنصرونه:
- روميان - 3 پي سي.
- اجماع شنه، خالی - ذایق کول
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 3 پی سیز.
- لرګی - 4 لابین
- کڅوړه یا کریم - 5 غوړ. شګو
- کچالو - 3 پی سیز.
- غوښه یا سبزیج ورور - 1 ل؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
راځئ یو ساده اختیار وګورو، د غوښینو غوړ پاک کړئ. موږ غوښه په ښه ډول وینځئ، دا په تولیه کې وچ کړئ، دا په کوچنیو ټوټو کې وسوځوئ، مالګه، مرچ چک کړئ او په سټینین کې یې انتقال کړئ. پیاز پیاوړی شوی، پرانیستل شوی او نرمه ټوټه شوی سیمیګی. دا د ګرمو او زرو پورې تر ګرمو سبزيجاتو تیریه کړئ. بیا موږ د غوږو د کڅوړې ټوټې ټوټې کېږو، د هر چا سره د ډزو او مینځلو مخه ونیسو. ټوماتونو ټوټې ټوټې او ټوټې شوې. الوتونکي پاکې شوي، لوټ شوي او لوټ شوي دي. گاجر له پوټکي څخه پاک شوي، په مینځلو کې مینځل او مینځ ته راځي. ژوره ګرین خټک او پوزه کړئ. لرګس د چرګانو څخه پاکيږي او د مطبوعاتو له لارې نوبتيږي.
اوس مٹی بټۍ واخلئ، غوښین، کچالو، پیاز، د لوز ډله، ګازو ټانګزونه او اجماع سره جذب کړئ. بیا مو وروره واخیستله ، غوړ کریم یې واچاوه او بوټونه یې د ورق په سر تړل. د غوټی غوټی په 40 کی دقیقو لپاره وچ کړئ، ورو ورو په 180 درجو کې تودوخه کړئ. وروسته، موږ پخپله پخش له تڼۍ څخه اخلئ، لږ لږ واچوئ او په میز یا په بوټو کې خدمت وکړئ، یا یې په ښکلي ډوډۍ کې بدل کړئ او تازه تازه بوټو سره وسوځئ. دا ټول، ریښه د غوښي په غوړ کې د سبزيجاتو سره چمتو دي!
په څو اړخیزه برخه کې روټ غوښه
دا ترکیب د دې لپاره ډاډ لري چې هر هغه چا خوشحاله کړي چې د غوښې لپاره بې کفایه نه وي، د مرغومیو سره ډک وي. پخپله ټوټې ټوټې کړئ او د ریښو غوښینه د مشرومونو سره وساتئ. تاسو به نه یوازې د دې ډوډۍ الهی خوږه خوند واخلئ، بلکې یو ډیر خوند دی. سپک وچي شراب چې د خوشبو الکترینیا او سویا سایس سره په کار بوخت دي خپل کار ترسره کوي، ډوډۍ یو څه مساعد خوند او خوند ورکوي. موږ د تازه سبزيجاتو او ستاسو د خوښې خواړو ډوډۍ سره ګرمۍ ته ګرم خدمت کوو.
عنصرونه:
- د غوښينو غوړ فلوري - 400 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- د کلاسي سویا سایټ - 70 ملیونه؛
- سپینه وچه شراب - 100 ملی لیتره؛
- د انګورو ريښه - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مالګه، مرچ، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
په لومړي سر کې، د غوږو فیلټونه په ښه ډول بیکن او کوچني ټوټې بیکن شوي. د گاجر سره موږ هګۍ پاکه کړه، په لوی لوټ کې یې وینځئ او وسوځوئ.