پینکیکونه په هر ځای کې، په ټولو لویدیځو او په عملي توګه په ټولو هیوادونو کې کرل کیږي، د دوی لپاره د ترکیبونو شمیر په ساده ډول د پام وړ دی. ستاسو د پاملرنې لپاره موږ د دې خورا ښه ډوډۍ لپاره د خولې د چمتو کولو درې بشپړ بیلابیلې نسخې وړاندې کوو.
د پینکیککس لپاره په کیفیر - نسخه کې د بډو غوړ جوړ کړئ
عنصرونه:
- اوړه - 300 ملیونه
- اوبه (ګرم) - 300 ملیونه؛
- کیفیر (سرد) - 300 ملیونه؛
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- مالګې - 5 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره - 75 g
- د سبزيجاتو تېل - 35 g.
چمتووالی
د پینکیکونو لپاره ټوټه د ټولو ډیره برخه ده، البته، په اوړو کې، دا په غوره توګه د لوړو رتبو څخه وي. دا اړینه ده چې د پخلی کولو دمخه د هغې ځای ونیسي. دا پروسه هم اړینه ده، لکه څنګه چې د پینیکیک ازموینه کې د اوړو شتون شتون لري.
کله چې د پینکیک لپاره د کلاټ ټوټې چمتو کول، لومړی د ټولو مايع سره مخلوط کړئ، او بیا د اوړو معرفي کول، او دلته د سرد مایعاتو وروسته، بیا وروسته اوړو، او بیا بیا مايع یواځې تودوخه ده. په پخلنځیو کې چې تاسو به ټوخه چمتو کړئ، هګۍ یې ووهله او د ویسک سره یې ښه کڅوړه، بیا کیفیر ته ننوځئ، دا باید ډیره سړه وي، په غوره توګه د ریفجریټ څخه. دا یو بنسټیز اهمیت لري، د ټیکنالوژیکي مسلې، په ګرمو کیفیر کې به ستاسو د اړتیا په پرتله د غبرګون غبرګون راشي. له همدې کبله، په ټپه شوي هګیو کې، سرد کیفیر ته ننوځي او ښه مخلوط کړئ، بیا وروسته مالګه، سوډا، شکر اضافه کړئ او بیا بیا مخلوط کړئ تر څو چې بوره په بشپړه توګه ټوټه شي. او یواځې وروسته، په تدریجي توګه اوړه اضافه کړئ او په کلکه سره مخلوط کړئ، ترڅو د ډنډونو د جوړیدو مخه ونیسي. اوس د ازموینې ثبات باید نږدې د پینکیک په څیر وي. اوبه باید د جذب شوي نقطې ته نژدې وخوړل شي، بیا په کوچنیو دوزونو او ویسمیسټونو کې په ټینګه سره وکارول شي، دا باید ژر تر ژره وشي، خوله باید وخورل شي. د سبزیجاتو تیلو اضافه کولو وروسته، مه هیروئ، بیا یوځای کړئ. د پینکیکونو لپاره دا ډول خوله ټوکه ژر تر ژره کارول کیدی شي، پرته له دې چې یو ساعت یا دوه پورې انتظار وشي تر څو پورې چې دا ځای ونلري. موږ به دا هم ووایو چې پینکیکونه له دې څخه جوړ شوي او د پاک کارونو څخه کار اخلي، دا د سوراخ سره.
د شیدو په اړه د پینکیکانو لپاره او د هګۍ پرته خمیر غوښینه
عنصرونه:
- اوړه - 0.3 کيلوګرامه
- شیدو - 500 ملیونه؛
- شکر - 50 g؛
- مالګې - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 35 g؛
- وچ خوند - 1 ټیټ.
چمتووالی
د دې ازموینې پینکیکونه هم جوړ شوي دي. د شیدو اندازه 40 درجې ته لوړه ده، دا باید ګرمه وي، ګرمه او ګرم نه وي. په تیرو دوو قضیو کې، خواړه به د جذب شوي اوبو څخه ویجاړ شي یا به په سړه کې کار ونکړي. نو، په شیدو کې، د اوړو پرته پرته ټول شیان شامل کړئ، دا د 10 دقیقو لپاره د بورې ضیاع کولو او پریښودلو سره ګډ کړئ. بیا په تدریجي توګه ښایسته اوړه په مخکې او مخلوط کړئ. د دغسې اپاچیانو سره کاشونه لغو کړئ فلم وتړي او په یو ګرم ځای کې یو ساعت لپاره پریږدئ. د یو ساعت وروسته، وګورئ چې د غوټیو بلبلونه، نو وچ خوړو کار کړی دی او دا کار هم کارول کیدی شي. د ثبات تفتیش هم کړئ، که چیرې د مايع کمښت شتون ولري، نو تاسو د عامې څښاک اوبه داخلولی شئ. بیا تېل اضافه کړئ، د پینکیک سپړلو سره ډډه وکړئ او پخه کړئ.
د سوډا په اوبو کې د پینکینیک لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- اوبه تیری شوی - 1 ل؛
- مالګه - 15 g؛
- بوره - 75 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 90 g.
چمتووالی
په سوډا کې وچ کړئ، مالګه، بوره کې واچولئ او تر هغه چې حل شي، مخلوط کړئ، اوړه ښه کړئ او ښه مخلوط کړئ. کله چې ټوخه ټوټه او خوندور شي، نو ثبات تفتیش وکړي او که هر څه ترتیب شي، تیلو اضافه کړئ او بیا یوځای شي. دا ټول، د پینکینګ لپاره خورا ساده ډک چمتو دی.