د خوړو کلاسیکونه - د تیو په غوښه کې د غوښې پواسطه - د وخت تېرېدو سره په لسګونو بیلابیلو غلو کې د ټولې نړۍ د خوړو څخه مخکې حاضریږي. خلاص او تړل شوي پزونه، د پف، ریت، غوښه یا ټوخ شوي خواړه، د ټولو ډولونو غوښې ډک شوي. البته، د دې مقالې په چوکاټ کې، له بده مرغه، موږ به ونه شو کولای چې د نړۍ پیسونه یوځای شي، مګر ځینې خورا زړه پورې ترکیبونه به پرته له پام څخه پاتې شي.
د غوښې پکا د څښلو په اړه، موږ به نور هم خبرې وکړو.
د میوو غوښه سره د غوړ خواړه
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 13 میلیونه
- سپینه پیاز - 70 g؛
- ځمكه غوښه - 550 g؛
- اوړه - 15 g؛
- د غوږ غوږ - 600 ملیونه
- Worcester sauce - 10 ملی لیتره؛
- د کچالو تیوبونه (لوی) - 2 پی سیز.
- هګۍ
- چمتو شوي لنډ لنډې ټوټې - 640.
چمتووالی
د تشنر 150 کیلومترۍ پورې تغذیه کول، موږ د غوښې ډکول چمتو کوو. د 2-3 دقیقو لپاره د زیتون غوړ او وار پیاز وخورئ، وروسته له هغې چې کاناډا غوښه ریست ته اضافه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ. د اوړو، مخلوط، موسم سره د پین محتويات وویشئ او د غوږ غوټی د کلاسک ویسټیسټ ساس سربیره هم واچوئ. موږ دا غوښې پوښلې، په تشناب کې ځای پر ځای کړئ او یو ساعت انتظار وکړئ. د دې وخت په جریان کې، د غوښې ډک کول په موټرو او بډایه چټکیو بدل کیږي، کوم چې دا اړین دی چې د کټکي آلو اضافه شي او په یو بل ساعته کې په ورته حرارت کې پریږدي.
د غوږو سره د غوږو لپاره ډوډۍ د ډوډۍ ډوډۍ کېږدي، د یوې پرتې لرې شوي لنډ پیري سره پوښل شوي او د هګۍ د پواسطه سره غوړ شوي.
د برتانوي غوښین کلاسي پائی به د 25 - 25 دقیقو وروسته چمتو شي 200 کیلومتره.
د غوښینو غوښو سره د غوښې غوښه خلاص کړئ
عنصرونه:
- چمتو شوي لنډ ډک غوټ ؛
- معدنی غوښه - 700 g؛
- مڼه - 50 ګرامه
- د ځمکی غنم او نټمیګ - دچچ په واسطه
- د روميټ پاکي - 40 g
- شکر - 20 g؛
- وچ خټک - 3 g؛
- هګۍ - 7 ټوټې؛
- سپینه پیاز - 100 ګرامه
- اجماع شنه.
چمتووالی
موږ د 22 کیلومتره سینه ډوډۍ د ډوډۍ لاندې او دیوالونه پوښلي دي چې د رال شوي ټوټې ټوټې سره. موږ ټوټه ټوټه د انګورو سره جوړه کړه، د ټوکر سره پوښۍ او د انګورو خوب خوب کېږو چې دا به د بیس سره مرسته وکړي کله چې بیکار نه شي. موږ لنډ خوله د 20 دقیقو لپاره په لومړنیو تڼیو کې 190 درجې ته موږ کاغذ او رډی لرې او آزموینه یې د 7 دقیقو لپاره اخیستې.
په داسې حال کې چې ټوخۍ په تشناب کې وي، غوړ شوي غوښه د مغز سربیره او د 10 دقیقو لپاره مصالحې کړئ. د تازهو بوټو غوښې مخلوط کړئ، یو هګۍ هګۍ، د لنډې ټوټې بنسټ ایښودل او پاتې هګۍ د پورته څخه پورته کړئ. موږ د غوښینو غوښې سره د 15 دقیقو لپاره تشناب کې ځای پرځای کوو.
خواړه پفیر په کافیر کې
عنصرونه:
- کییر - 450 ملیون؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 340 ګرامه
- د بکس پاؤڈر - 7 g؛
- منفی غوښه - 380 ګرامه
- سپینه پیاز - 90 g؛
- شنه.
چمتووالی
د بکس کولو پاؤر سره اوړه مخلوط کړئ، مالګه د شکر سره وخورئ، بیا وروسته کیفیر او ټیټ هګۍ واچولئ.
نیمه ټوخه په ډنډ کې واچوي او هغه د پوښ سره چې د پیاز سره مخلوط شوي غوړ څخه جوړ شوي وي پوښ کړئ. ډکول د پاتې ټوټې سره ډک کړئ او په 180 کیلومتره کې د 40 دقیقو لپاره کیک پکینئ.
د تیو په ترکیب کې د غوښینو پښو پیری
عنصرونه:
- میوه شوي غوښه - 2 کیلوګرامه
- سپینه پیاز - 90 g؛
- ځمک موټک - 3 g؛
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- مکھن - 80 g؛
- د پف پیری پایه شوی
- فیټا پنیر - 65 ګ.
چمتووالی
د زیتون غوړ په غوټیو غوښه د سپینې سپین پیاز سره مینځل کیږي، مه هیروئ چې خوند وخورئ او د غذایي موادو اضافه کړئ. کله چې غوښه چمتو وي، دا د 7-10 دقیقو لپاره یې ټک کړئ، او بیا هم د امکان تر حده دقیقه ازموینې ازموینه وویشئ. غوړ د خړوبی فوټی سره وویشئ، مکھن اضافه کړئ او ټوخه یې ټوخه کړئ چې په ډنډ کې ډک کړئ. د تیارۍ ترلاسه کولو ډوډۍ کې د "سست" سره کالی کړئ او په لومړنیو تڼیو کې تر 180 سانتي مترو پورې ځای په ځای کړئ. د غوړ شوي غوښه غوښه به په 40 دقیقو کې چمتو شي.