داسې وختونه وو چې انسان د ټولو عصري لوبو نه پوهیږي او یوازې یو څه خوښ دي - "د یوې مورې لپاره چلول" یا، په انعطاف سره، له هغه څخه. د پایلې په توګه، هغه شخص ډیر فزیکي ځواک ولګاوه، کوم چې یو څوک باید خساره ورکړل شي. دا ډول جبران کیدای شي د ورته میتود څخه وینه وي. وخت تېر شو، او مور د الوتونکو او نورو څارويو ځای ونیول، مګر انسان بدن لاهم د غوښې خواړه ته دوام ورکوي.
په پیل کې، د غوټیو د غوږونو د غذايي موادو او تغذيې ارزښت نه و پوښتل شوی (د بیلګې په توګه، غوښین ورور په هر 100 ګرام محصول کې 60 کیلو ګرامه لري). او اوس د غوښینو غوږو فوټبال کوچنی نه دي. له بلې خوا، دا نه یوازې یوه خپلواکه ډوډۍ بلکې بلکې نور هم بشپړوي، او همدا رنګه د سوپ او سایټ د چمتو کولو بنسټ جوړوي. او پداسې حال کې چې تغذیه کوونکي د غوښینو غاښونو د زیان یا ګټې په اړه بحث کوي، موږ به هڅه وکړو چې د پخلی د هنر د ټولو قواعدو مطابق سمبال کړو.
د غوښې ورور څنګه اخستل کیږي؟
د غوښې ورور لپاره ترکیب، لومړی د غوښې په انتخاب پورې اړه لري. په عمل کې، دوه ډوله ډولونه شتون لري: سپین (سپیټ ورور) او سور (خړور ورور). د سبو ونو غوښونه د هډوکي (د غوږ هډوکي) او غوښې (هډوکي او غوښې) هم کیدای شي.
راځئ چې د غوښي د ښاخ د جوړولو لپاره څو لارې وګورو. لومړی موږ د هډوکي ورور ته روان یو.
د هډوکو ورور
د هډوکي جیلینټ د لوړ محتوياتو له امله، هډوکي ورور یو ځانګړي ذائق ورکوي. د شتمني وینې تولید لپاره تاسو کولی شئ لومړی هډوکي په سر کې دوه یا درې ځلې وخورئ او په ډیری مثالی ډول کې - دوی د 10 دقیقو لپاره هم مینځل کیدی شي. کله چې په یو ساسین کې وخورئ، سرد اوبه (1.5 لیټره فی 1 کلو هډوکي) واچوئ، د ګنډلو سره پوښ کړئ او پریږدئ چې وچ شي. د شیدو وروسته، مونږ لږ تر لږه اور واچوو، بیا د غوږ ورور به "بې وزله" وي او د وینې څخه جغرافیه او غوړ له منځه یوسي. په دویمه اختیار کې، تاسو نشو کولی چې تودوخه کمه کړي او په مسلسل ډول د هغې څخه د غوړ او فوم څخه لرې کړئ.
تاسو باید د غوښې غوټۍ څومره وخورئ؟ که تاسو د پخلی لپاره د هګۍ او غوښينو هډوکو څخه کار واخلئ، د پخولو وخت به شاوخوا پنځه ساعته وي. وییل او سور - د درې ساعته لپاره پخیږي. اوږد پخلی د غوښینو د غوږو لپاره مقاومت لري. خوند یواځې بد بدلیدای شي. لږترلږه یو ساعت، په غوږ کې سبزيجات او مالګې وساتئ. دوی به ستاسو ورور ته ذائق زیات کړي.
غوښه غوږ
د غوږ او هډوکي په نامه نومول شوي باید د هډوکي په څیر پخلی شي. توپیر یوازې د غوښې د یوې برخې (یا ټوټې) سربیره دی. د دې ورور ډوډۍ وخت د غوښې د نرمۍ له مخې ټاکل کیږي - که چیرې د انګورو غوښه په اسانۍ سره غوښه کې راشي، نو ورور چمتو دی.
د سپینو غوښینو غوږو لپاره، یو برش یا سکپلا مثالی دی. د غوښې د غوږو د تیارولو لپاره، د غوږونو او غوږونو پښې به سمبال شي. غوښه د هډوکي څخه جلا کړئ، دا لږه وخورئ، ټوټه شوي سبزیجونه اضافه کړئ، په اور کې د بل دقیقو لپاره د 10 دقیقو لپاره یې وساتئ، په سوتن کې یې واچئ، مصالحې اضافه کړئ) مرچ، مالګې، د پاڼو پاڼو) سور (خړوب) د غوښې غوټۍ اکثره د غوښې د پخولو لپاره د سیوس چمتو کول دي.
ډیری خلک داسې پوښتنه لري - کله چې تاسو د مالګې غوښې ته اړتیا لرئ؟ د پخلی پای ته د مخه یو ساعت وړاندې د غوښینو غوښینو غوره نمونه کیږي، نو ځکه غوښه به په پوره اندازه د مالګې اندازه ورته اړتیا ولري. که چیرې ناڅاپه تاسو د ورور تنفس کړي وي، نو یو لوی غنم واخلئ، دا په یوه رګ کې وسوځئ او د 40-60 دقیقو لپاره یې په وروره کې وساتئ. وریجی د اضافی مالګې جذب کوی. مګر، بیا کولی شي دا وګرځوي چې وروره بادل کیږي. که تاسو غوښې ته غوږ ونیسئ، نو د ورور لږه برخه یې د خونې د تودوخې ته واچوئ، د وینې سپینه اضافه کړئ، او غوږ یې وغورځوئ. د ګاز په وسیله یو خنډ او فشار راوړي.
د کوچنيانو او ماشومانو لپاره غوښه
یو ماشوم د ماشومانو او ماشومانو لپاره د غوښې غوږ دی. ډیری ماشومانو د دې سره موافق دي چې د دوو کلونو څخه دمخه د ماشوم غذا ته د وحشی معرفي کول اړین ندي. او هغه ماشومان چې د الرجیک غبرګون سره مخ دي، په غوږونو کې ویروسونه په عام ډول سره مخ کیږي. که څه هم ډیری مور او پلرونه د خپلو ماشومانو لپاره په یو کال کې د غوږ ورور معرفي کوي.
تر اوسه پورې، ډیری په نظر کې موافق نه دي - د غوږ ورور ډیرې ګټې یا زیان راوړي. په ځینو حاالتو کې، وریو ګټه نه اخلي، ځکه پداسې حال کې چې ډیری استخراجي مواد شتون لري چې د هاضمي جوس تولید کوي، نو کله چې د معدې ناروغۍ شتون نلري. د "زیان رسولو" د کمولو لپاره شوروي مینځل او د اوبو سره د دوه څخه تر یو تن سره کموالی. په هر حالت کې، هرڅه د منځګړیتوب لپاره راځي - د مشتریانو ترټولو غوره ملګري.