لکه د پورچ او پیس په څیر، pelmeni د دودیز سوليک ډوډۍ کلاسک استازی دی. په اصل کې دوی له یو بل څخه تیریږي، مګر په نرمه ټوټه ټوټه ټوټه شوې، د غوښین، چرګانو یا حتی د غذا سره د ډکولو سره ضمیمه شوې ده) ټول په سیمه پورې اړه لري (. اندازه، لکه څنګه چې ډوډۍ سرته رسيږي، کیدای شي په پراخه پیمانه توپیر ولري. لاندې به موږ هڅه وکړو ترڅو په ډاګه کړو چې په کور کې د بیلابیلو تیکنالوژیو په کارولو سره د کونډو کڅوړه څنګه اخلئ.
په کور کې د خوږ غوږو جوړول څنګه؟
راځئ چې د منځنۍ کچې pelenii لپاره د معمول او لږ تر لږه نسخه لارښوونې سره د غوښه غوښه (سور + غوښ) سره ډک شو. د یو کوچنی ورور ، د ځمکی مرچ او خټک کریم سره خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- منفی غوښه - 840 ګرامه
- پیاز - 110 g؛
- اوړو - 480 g؛
- د واورې اوبه - 240 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
لکه څنګه چې ژمنه وشوه، د خوندور ټوټې چمتو کول او همدارنګه پخپله ډیری د اجزاوو څخه چمتو کول. لومړی، د اوړو ښه ښاخ سره مخلوط کړئ، او بیا په اوبو کې اچ کړئ. د ټوټیو سره یو ځای راټول کړئ او دا ښه کندې تر هغه وخته پورې ونیسئ چې سخته ډله ترلاسه نشي. په تدریجي توګه پیل کړئ ترڅو د غوړ سبزیج ته وخوځئ. د تیلو څخه مننه، خولې به د پام وړ لچک او اسانه شي چې کار وکړي. د رالولولو او مولولو آسانتیاوو د لا زیاتېدو لپاره، د نیم ساعت لپاره آرام ته پریږدئ، د لاسي ناپین سره پوښل.
د معدنی غوښه مخلوط د مالګې او تازه ځمکی مرچ سره ګډ کړئ، کټی پیاز اضافه کړئ.
ټوخه ټوټه کړئ او د غوښتل شوي اندازو په حلقو کې یې پرې کړئ. د هرې مرکې په منځ کې د غوښې یوه برخه د غوښې ډکولو او کنګونو پوښل. که تاسو نه پوهيږئ چې څنګه په کور کې د ګونډو په چټکۍ سره پخاطر ککړو، نو د ګنډلو موډل کولو لپاره د ځانګړو فورمو څخه کار واخلئ. د راټولولو په وخت کې د ابلاغ اوبه کې کڅوړه واچوئ.
د راتلونکو کارونو لپاره د پوستکي کول هم د کنګل کیدو وړ دي، مخکې له دې چې دوی په بورډ یا بیکیک باندی بند کړئ، او بیا په کمپیوټرونو کې اچول.
په سوريه کې د سايبريان د کڅوړو پخاطر پخلا کول؟
د نورو سایبیریا کڅوړو څخه د ډیزاین اندازه او جوړښت توپیر لري. د غوښينو غواو سره د معمولی مرغومۍ غوښه کولی شي د ایلک یا ریبل کب سره ضمیمه شي. د نورو شیانو په مینځ کې، د غنمو د اوړو څخه د ازموینې اساس یو څه وړی رنګ راټولیدای شي.
عنصرونه:
- منفی غوښه (غوښین، سور) - 690 ګرامه
- پیاز - 90 g؛
- غوښه غوټ - 75 ملی ګرامه
- د غنمو غنم - 290 ګرامه
- جوی اوړه - 35 g
- شیدو ټوټه - 185 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په کورني کې د فیلمین ککړ کړئ، د ټوټې مخلوط کړئ، ځکه چې دا د ثبوت وخت ته اړتیا لري. د دوه ډوله اوړو ډک کړئ چې د مالګې په څښلو سره او د شیدو ټوټې کې یې واچوي. د خټکي ټوټې ټوټې کول، د نیم ساعت لپاره آرام کولو لپاره پریږدئ، او یو ساده ډک کړئ. په عین حال کې، د غوښې لپاره غوښه په دستګاه سره کښت کیږي، مګر د پروسې چټکولو لپاره، د منرال غوښه کاروي. د غوښي د غوښي مخلوط د غوښې سره، د غوږ غوږو ته غوږ ونیسئ او کندې پیاز اضافه کړئ.
د ټیټ شوی ټوټی په ټراټیکټ کې مینځ ته شوی او په وړو برخو ویش، وروسته له هغې چې هر یو بل جلا کړئ او د ډکولو په مرکز کې واچول شي. کنډکونه سره یوځاې کړئ، د غوږونو پخې کړئ او بیا وروسته د ټوټې ټوخه نرمه شي.
په کور کې د کونډو پخلی کول څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- کییر - 165 ملیونه؛
- خړوب - 10 g؛
- اوبه 460 ملیونه
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 840 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- چرګ - 780 g
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- پیاز - 130 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د ټوټې لپاره، هګۍ د خړوبو کریم او کفیر سره مات کړه. په اوبو کې وخورئ او بیا میوه ته غوړ ولرئ، مخکې له دې مالګې د بشپړې ټوټې سره په احتیاط سره وروسته، د ډکولو په وخت کې یې پریښودل پریږدئ.
د ډکولو لپاره، کښت شوي چرګ د بوټو سره او د غالۍ لوګو سره مخلوط کړئ. پیاز ټوټه کړئ، دا یې وساتئ او لوز اضافه کړئ. د نیم ساعت څخه وروسته، ریښه د تودوخی څخه لیرې کړئ او د ځمکې غوښه یې سره یوځای کړئ.
یو ځانګړی فورمه به په کور کې د فیلمیني ماډل تیزولو کې مرسته وکړي. وروسته، هغوی وخورئ او هغوی یې واخیستئ.