پینکیکونه په بشپړ ډول د ډکولو سره ډک کیدی شي، پایلې یې ترلاسه کوي هر ځل چې د چمتو شوي جوړ شوي ډک په بشپړه توګه په زړه پورې مزه وي. نن موږ به د پنیر او هام پینکیکس جوړښت لپاره د ډکولو په څیر څنګه کار واخلو. د دې ترکیب د بندیز سره سره، د خوړو خوند ډیری ساده دی.
د هام او پنیر سره د پینکینیک مینځ ته کولو څرنګوالي
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم اوړه - 340 ګرامه
- شیدو - 900 ملیون
- هګۍ لوی چرګ - دوه ټوټې
- د سوډی خواړه، د لیمو جوس یا سرکا سره مینځل شوی - دوه صندق؛
- د میز مالګې - دوه صنایع
- د شګو شاک - 45 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملی لیتره؛
- اوبه (اوبولګولو اوبه) - 90 ملیونه؛
د بشپړولو لپاره:
- ham - 350-500 g؛
- پنیر سخت - 150-200 g؛
- د سبزیجاتو تیلو اصلاح یا د پینکیکونو تاوان لپاره د غوړ اندازه.
- د ډکولو سره د پینکیک پوړکۍ مکھن.
چمتووالی
د پینکینکس لپاره مناسب ټوخی چمتو کول، د هګۍ او شیدې مخلوط، د چینی سره وهل، لوږه، د سبزیجاتو غوړ، د غنمو غوړ غوړ، د کڅوړې ټوټه سوډاډ او د ویش یا یونیفورم مایکر سره الس ته راوړل. په پاى کې، لږ اندازه ابلاغ اوبه راوړوئ، پداسې حال کې چې په پراخه کچه ډله ييز محاصره کول. بشپړ شوي ټوخه له لسو څخه تر 15 دقیقو پورې مصرف شوي، او له هغې وروسته موږ د روژې پینکیکونه له دې څخه ترلاسه کوو. د دې لپاره د پخې کولو پین په ښه ډول تودوخه او د سبزیجاتو تیلو یا د ناپاکه غوړۍ څنډو سره سمه وهل، په انګړ کې دا ټکول.
د پینکیکونو ډکول د ډیری هام او ګرد شویو پنیس څخه چمتو شوي، په اجزاو کې یوځای سره مخلوط کړئ. موږ د هر پینکیک لپاره لږه برخه اخستله، دا د لفافې سره یو ځای کړئ او دا د خامې مکھن په دواړو غاړو کې، په ګرمو ګنډلو کې په مینځلو کې، په لومړیو کې د محصوالتو سره د محصولاتو راټولول، او بیا یو بل بیرل بدل کړئ.
د هام او پنیر د پنیر سره د هګۍ پینکیکونه
عنصرونه:
د پینکیک لپاره:
- شنه تازه اجماع او ځوان ډیل - 2-3 سيندونه؛
- میونیزس کلاسک - 90 g؛
- هګۍ لوی چرګ - دوه ټوټې
- د میز مالګې - 1 لوچ
- تور تور مرچ - 1 چوکۍ
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو تیلو تیل - 25 ملیونه؛
د بشپړولو لپاره:
- ham - 150-175 g؛
- پنیر ډډ - 150-175 g؛
- میونیزس کلاسک - 90 g؛
- د لشین غاښونه - 1-2 پیسی.
چمتووالی
د هګۍ اضافه کولو پرته د هګۍ پینکیکونه تیار شوي دي. دا کافی دی چې هګۍ مخلوط کړئ چې د مڼو کک شوي شنه سره، میونیز اضافه کړئ، او د مالګې او مرچ خوند واخلئ او هر څه ګډ کړئ. ترلاسه شوي هډوکي د هګۍ پینکیک څخه، په ابتدايي توگه د کڅوړې پین تودوخه او د سبزيجاتو تیلو سره د هغې نښې سمې.
د ډکولو لپاره، کیوبونو یا کښینو حامونو کې کښیناستئ، دا د پنیر پنیر سره مخلوط کړئ، یو یا دوه ټوټه شوي لاسي لیزې او میئونیز اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
هر هګۍ پانکیک په احتیاط سره د ترلاسه شوي ډکونکي سره مینځ ته راوړي، رول یې لوټ کړئ، دا په دوه یا درې ټوټو کې په قطار سره پری کړئ، دا په ډوډۍ یا پلیټ کې ځای پر ځای کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
پینکیک په تشناب کې د هام او پنیر سره ډک کړل
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم 260 ګرامه
- شیدو - 485 ملیونه؛
- هګۍ لوی چرګ - 3 ټوټې؛
- د میز مالګې - لوی غټ؛
- د شګو شاک - 25 g؛
د بشپړولو لپاره:
- ham - 375 g؛
- پنیر سخت - 190 ګرامه
- پیاز بلب - 1 ټوټه؛
- د کریم کریم - 50 ملیونه؛
- یو عام مالګه - 1 لوچ
- نټمیګ - 1 لوټ
- تور تور مرچ - 1 لوټ
- د سبزیجاتو تیلو اندازه - 45 ملیونه.
چمتووالی
د پینکیککس لپاره د خټکي چمتو کولو لپاره، موږ په دوديزه توگه له لیست څخه ټول اجزاوو ته د یووالی یووالی سره مخلوط کوو او مرکب لږترلږه یو ساعت لپاره اخته کول. د هغې وروسته، پینکیکونه،