پیشینکو په روسیه کې د نړۍوال خوراکی توکو په نوم یادیږي. د دې ساده انارو په اساس د قدیم زمانې راهیسې دوی د سوپ او سوپ کڅوړي، دا د الوتونکو سره ډک کړل او دا یې د څښاک توکی، سبزيجاتو او یا په زړه پورې بڼه سره وخوړل: د شیدې، کدو او جوارو سره.
د پروټین او اوسپنې په برخه کې امتیاز، اوس مهال ګروپ دی، له بده مرغه، ډیر مشهور دی، مګر دا ممکنه ده چې زموږ د ترکیب له مخې ممیزو سره ممیزو چمتو کولو له لارې د پاکو دودونو دودونه بیا پیل کړي.
د ممیزو او کدو سره د ملټری پوستری
عنصرونه:
- ملې ډلې - 1 1/2 توکي؛
- شیدې یا اوبه - 3 1/2 توکي؛
- کدوین) منځنی اندازه (- 1 ټوټه؛
- ممیزونه - 1/2 ساعته؛
- مالګه - 1/4 ټنه.
- شات - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د ملګرو غوږونه ترتیب شوي، وینځل او ټوټې شوي. موږ کڅوړه په کڅوړه کې واچوله او دا اوبه یا شیدې ډک کړئ. پوپین پاک او د کیبونو کښینول کیږي. موږ کڅوړې ټوټې د کندې کڅوړې ته لېږلې، بیا وروسته موږ ممیزو اضافه کړه، لږ مالګه او شاتو. موږ د کڅوړې محتويات یو کښت ته راوړو، او بیا تودوخه کم کړئ او د نور 15-20 دقیقو لپاره د مشجور ککړو. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ د پخلی په ترڅ کې یو څه نور مایع اضافه کړئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ سره ډک ډک کړئ.
د ممیزو سره د ملرو پزریز په اسانۍ سره چمتو کیږي او په څو اړخیز کې، د دې هدف لپاره موږ د وسایطو په کڅوړه کې ټول اجزاء ځای نیسو، رژیم "کاش" یا "رائس" وساتئ، او له 15-20 دقیقو وروسته دا ډوډۍ چمتو ده.
څنګه د ممیزو سره د بایټری تشناب پخلی کول؟
عنصرونه:
- نسوور چای - 1/3؛
- ملېری ډله - د یوې پیړۍ 1/3؛
- ممیزو - د یو پیړۍ 1/3؛
- اوبه - 3 توکي؛
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- مالګه - 1/4 ټنه.
- شکر - چک کول.
چمتووالی
چای او پیشینکو په بشپړه توګه په انفرادي توګه وسوځول، د بایټی کیک سره چې مخکې له دې چې د بډای کولو څخه ځان خلاص کړي. دواړه ډوله غوښه د اوبو (یا شیدو) سره مخلوط کړئ، او همدارنګه د مالګه، شکر (یا بل کوم خوږوونکي)، ممیزو او ځمکني غنمو سره. د پزری کک کړئ، په لمړنۍ توگه د پیاوړې اور په توگه، د مايع د راټولولو لپاره، او وروسته تر لږه پورې، د حشراتو دواړو ډولونو نرم کول.
د غنمو او جوار د خوندیتوب لپاره، دا ډوډۍ په یوه کڅوړه کې چمتو کیدی شي. دا په ساده ډول ساده کیږي: د انګور دواړه ډولونه په یو بټ کې د نورو اجزاوو سره ځای شوي، چې د مايع سره ډک شوي او په لومړنیو تڼیو کې یې د 180 دقيقو لپاره د 50 دقیقو لپاره اچول کیږي. په دې حالت کې د پوټکي لوښی باید په عادي ډول سره تیریږي، او که اړتیا وي، اضافی اضافی مایع اضافه کړي.
د ممیزو د کښت لپاره د ممیزو سره ترکیب
عنصرونه:
- اوبه - 1 توکي؛
- وینیلا - 1/4 طیفونه؛
- ټوکر - 1/4 ټیټ چمچ؛
- غوټوم - 1/4 ټیسټ؛
- مالګې - 1/2 ټیس؛
- د ملګری ډله - 1/2 1/2
- د ګوتو ګنډل شوي میوه - 1 tbsp. سپون
- بادامو او غواګانو شيدو - 1 توکي؛
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- نیټه - 6-7 ټوټې؛
- بادامو چرګان - 1/2 ټوټه.
چمتووالی
موږ اوبه په یو کوچني ساسنpan کې یو خولی ته راوړو. موږ وینیلا، ټوټام، غوړ، مالګې، د ګوتو کینینګونه او د ابلاغ اوبه ته موار، په بشپړه توګه په سمه توګه وسوځول او وسوځول. موږ د اور څخه ډک لرې کړئ او د 10 دقيقو لپاره د خنډ لاندې د مصالحو سره پریږدي.
په دې وخت کې، په جلا جلا کې، شیدې د مینځلو نیټې او ممیزو سره تودوخې کړئ. کله چې مرکب په کافي اندازه جنګیږي، خو د کښت په لور نه رسیږي - موږ یې له اور څخه لرې کړو.
موږ شیدو شیدو سره د بایټری کټری سره واچوئ او اور یې بیرته راوړو. ټول کوچني اور وژونکي د 10 دقیقې لپاره یا د اضافی مایع کولو لپاره په بشپړه توګه د ګروپ لخوا جذب شي.
پداسې حال کې چې د پاټرې خولې کیږي، بادغیس په بادغیس کې د بادامو فلګونه وغورځوي او د بشپړ شوي ډوډۍ په سر کې یې سپک کړئ.
د جوار د وریج خوند کول د مکھن او شاتو سره مینځ ته کیدی شي، او د نیټې پر ځای، د بیلګې په توګه، وچې زردالو، قیمتي ټوټو، د انځر رنګونه یا مڼه شوي میوه شامل کړئ. د بادام پاڼو پاڼي هم اړین ندي، دوی کولی شي ساده تخمونه یا نور مغز لرونکي شي.