Vareniki د ډیری لپاره حتی خورا غوره خوړونکی ډوډۍ ده، آن حتی تر ټولو خراب خراب ګیټسونه. دا ډوډۍ لري ډیری پلسونه لري. یو له هغو څخه دی چې په ټوټه کې تاسو کولی شئ په بشپړ ډول مختلف ډکونه، د عادي آلو پورې اړه ونیسئ او د مختلفو میوو او بڼو سره پای ته ورسوئ. مګر نن موږ به ستاسو سره ابتدايي ترکیبونه شریک کړو، څنګه چې د آلو سره د کونډو ډکولو لپاره څنګه جوړ کړئ.
د کچالو او جگر سره د کونډو ډک کول
د دې لپاره ډک کول تاسو کولی شئ یو جگر استعمال کړئ، tk. دا به لاهم کچیږي او حتی تر ټولو سخته به د ماسشین آلو بدل شي.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- کچالو - 0،7 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
کچالو غوڅ کړئ، ټوټې کړئ او دوی یې وخورئ. د لیور تیغول یا که چیری د چرګانو یا ترکیه وی که نه. که څه هم خوند هم کولی شي، یواځې وروسته بیا باید په بشپړه توګه کټ شي. دا اړینه ده چې په یوه کوچنۍ مکه کې د خپل جوس په مینځ کې ډوډۍ وخوري، نو د دې ډول جریان په څیر به نور خوشبین پاتې شي.
د خامو کچالو څخه د کونډو ډکولو لپاره
دا ډکول د "میلمنو په میلمنو" کې د کټګورۍ څخه دي. د چمتو کولو وخت یې خورا لږ دی. یوازینۍ اړتیا دا ده چې دا ډوډۍ چمتو شي کله چې ټوټه چمتو شي او په صفونو کې ځای پرځای شي نو سمدلاسه یې د vareniki (یا پټیو) لپاره پیل پیل کړي ترڅو آلو ته د مالګې اضافه شي کله چې آلو شاملې نه وي.
عنصرونه:
- کچالو - 0،5 کیلو ګرامه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
کچالو ته کچالو او پیاز درې، د وینې هګۍ، مالګه، مرچ شامل کړئ. د پیاز جوس به د آلو مخه ونیسي، او هګۍ به یې سره یو ځای ونیسي ترڅو دا ویجاړ نه وي. تاسو کولی شئ د ګرد شوي پنیس اضافه کړئ، دا به د دې ډک کولو لپاره یو پیچلی اضافه کړي. اندیښنه مه کوئ چې آلو خام به وي. د پخلی کولو لپاره پنځلس دقیقې د پخلی کولو لپاره کافی دي.
نسخه د کچالو او شتمنیو سره د پوستکي ډکولو لپاره
عنصرونه:
- کچالو - 0،5 کیلو ګرامه؛
- تازه مشران - 0،4 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مکھن - 80 g؛
- مالګه، شنه، مرچ
چمتووالی
موږ دمخه د کچالو لپاره اوبه ټاکلې وې، موږ آلو پاکوئ او دوی یې کم کړئ (لږ وخت لرئ، کوچني). همدارنګه، د کچالو چمتو کول چټک کړئ، تاسو کولی شئ په اوبو کې یو کوچنی کوچه ونیسئ.
مشران کولی شي وکارول شي او وچ شي، نو دوی باید د ګرمو اوبو ډکولو لپاره د 2-3 ساعتو لپاره ډک شي.
موږ غوښتي کچالو په خالص کې جوړوي، تېل او شیدو اضافه کړئ، ځکه زموږ ډکول باید ډیری وي. بیا د غوړ کڅوړې یا بلې غاړې جور واخلئ او د آلو سره مخلوط کړئ، همدا راز د لشکر او مالګې سره د قیمتي پیازونو اضافه کړئ. څوک خوښوي، مرچ کولی شي. څنګه مخلوط کول او ډکول ډکول دي.