یو ترکیه چې د مڼو سره ډک شوي نه یوازې د جشن میز لپاره ښکلی سجایا، بلکه یو ډوډۍ هم ده چې په لسګونو میلمنو سره یې تغذیه کولی شي. دا د ترکیې پټولو لپاره اړین دی، موږ به هغه پټ نه کړو، ځکه چې دا لوی الوتونکی ورو ورو تیاریږي، مګر څوک چې تاسو د مڼو ګریو سره د ترکي ترکیب پکښې منع کوي؟
د ترکیې لپاره ترکیب د امریکا په سټایل کې د مڼې سره
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 6.5-7 کيلوګرامه
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- بابا - د پیړۍ 1/4؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ - 1 tbsp. سپون
- مڼه - 5 پی سیز.
- سور پیاز - 5 پی سیز.
چمتووالی
غوړ 240 درجو ته راټیټیږي. د ترکیې غصب د کاغذ تیلو سره په بهر او دننه کې وچ کړئ. د چرګانو پوستکي یو نرم مکھن سره وچ کړئ. په هاوان کې، بابا د لرګیو، مالګې او مرچ سره ونیسئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط د الوتونکو پوستکي د پورته څخه پورته کوي، او پاتې نور یې د پوستکي او د غوړ دننه تقسیم شوي دي. موږ د ترکیې پښې یو ګرانه تار سره تړل کوو، قابله یې په بیکیک پاڼه کې واچوله او په لومړنۍ تڼۍ کې یې واچوله. د پخلی کولو لپاره د 20 دقیقو وروسته، حرارت د 180 درجو ته راکم کړئ او سینه یې د پرتې ورق سره پوښ کړئ.
له یو ساعت وروسته موږ الوتونکي له تڼۍ څخه اخلئ، ورق له هغې څخه لرې کړئ او د سینمین شاوخوا شاوخوا اوسپ او مڼې پراخ کړئ. موږ د تڼیو په غوړو کې د مڼو سره د 2 ساعتو لپاره، یا د مرغیو څخه د جوس تر وخت پورې، کله چې غوښه چاقو سره وسوځول، شفافه شي. مخکې له دې چې د ترکیې خدمت وکړئ باید اجازه ورکړل شي چې د بل دقیقو لپاره ولاړ شي.
سپک شوی ترکیه د مڼو او غوړو سره
عنصرونه:
- د ترکیې یوه پښه - 1 برخه
- پیاز - 3 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- تازه افشایه - 3 ګوتو. شګو
- ګریټ شوی انډر - 1/4 ټپی.
- ځمکی جیو - یو چاسون
- ځمکنۍ قطعه - 1 چسپان؛
- تیریر - 1/4 ټیټ.
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- مکھن - 25 g؛
- د چرګ ورور - 500 ګرامه
- مڼې - دوه ټوټې
- prunes - 50 g؛
- تازه کور.
چمتووالی
موږ پوستکۍ په ګرد شویو پیاوړو سره وسوځاوه. لرګس، اکاډمۍ او مصالحې. موږ د یخچال په ورځ د ورځې لپاره غوښه پریږدو. کله چې وخت تیر شو، نو مڼه شوی ترکیه د مصالحو او پیاوړو سره مکھن کې وچول شوې، په کوم کې چې دا د 7-10 دقیقو لپاره خړوب شوی. غوړ شوي چرګان د چرګانو ورور سره وخورئ او د یو ساعت لپاره پرانیستې پرانیستې سره وخورئ. موږ مڼه او رنګه اضافه کوو، موږ د نورو دقیقو لپاره د چرګانو د اور وژلو ته ادامه ورکړو، او له هغې وروسته، موږ ژر تر ژره میز له تازه تازه بوټو سره خدمت کوو.
د مڼو سره ترکیه
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 300 g؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مالګه، مرچ
- تازه مڼې - 250 g؛
- تازه کرینګریز - 250 g؛
- شات - 1 tbsp. سپون
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- غوز (ځمکی) - 2 ټنه.
- بابا - 3-4 پاڼې؛
- د نیبو جوس - 1/2 ټیس؛
- خړور شکر - 1 tbsp. سپون
- ځمکني غنمو - 1/4 ټنه.
چمتووالی
د فيل مرغۍ د مالګې او مرچ سره سره ټکر کړئ. په کسیکرو کې، د 2 تڼیو غوړ تودوخه کړئ او د ترکیې پوستکي 4-5 دقیقو تغذیه کړئ. موږ غوښه پریږدو چې د یوې تختې تختې سړې کړو، له هغې وروسته، د تیز چاقو کارولو سره، موږ ترکیه د تیتلی په شکل کې پریښودله. په ژړا کې، موږ پاتې پاتې غوړي تودوو او غوړ یې د 2 دقیقو لپاره پیاز کړل. مڼې او کرینبرز زیات کړئ او د 3 دقیقې لپاره پخلی وکړئ. د شاتو په مینځ کې د شاتو اچولو وروسته، شکر او ټوکر اضافه کړئ، هر شی د یوې دقیقې لپاره اور اور واچئ. موږ د پاڼی محتويات د لیمو رس سره لرو او د کرینبیری تر هغه پورې انتظار مه کوئ
موږ د غوټیو کڅوړه ډک کړه او د غاښونو دوه غاړې یې د غاښونو سره وسوځو. غوږ په تیو کې وساتئ. فيل مرغان د مڼو سره پخېږي د 12 دقيقو وروسته چمتو کيږي، په 180 درجې کې ساتل کيږي.
که تاسو غواړئ چې په څو برخو کې مڼې سره یو ترکیه وخورئ، نو بیا ډک شوي فیلټ باید د "بیکنگ" موډل کې د 30-35 دقیقو لپاره پکیښودل شي.