د جورجیا تیکیميالي، چې ترکیب به د هر پخلی په واسطه تکرار شي، په دوديزه ډول د ورته پلوه چمتو کیږي. دا ګرمې چټکې د غوښې د ډوډۍ لپاره غوره دی او د راتلونکي کارولو لپاره په بریالیتوب سره ساتل کیدی شي. تر اوسه پورې، په مختلفو ميوو یا بیری اساساتو کې ډیری انتخابونه شتون لري.
څنګه د تیمملی پخلی کول؟
په کور کې د تیمميلي چاس چمتو کول ستونزمن نه دي، که تاسو د مناسب ترکیب تعقیب کړئ. که تاسو دومره ډول ګل ونه مومئ، ناامنه مه کوئ، د بیلابیلو میوو کارولو لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري.
- Tememali، د چیری ګل څخه یو ترکیب، ډیر مشهور دی. دا ډول غوښه خوند دی او د مصالحو سره مل کیږي.
- د باری څخه، سایټ یو ډیر خوږ وګرځید، نو تاسو باید د خوړو څخه اضافه کولو سره محتاط وساتئ.
- Tememali بیری ساس ډیر دودیز رییس نه دی. موسمی توکی د بوزبیرز، سرخ کنټرول او چیری څخه خوشحاله کیږی.
- په ټول کلاسیک ترکیبونو کې نه شتون - زردالو، مڼه او ترانټا، مګر د مناسبو مصالحو څخه کار اخلئ او غوره شوي ریستوران تعقیب به د ښه چټکتیا تولید وکړي.
د تیمیمالي لپاره مصالحې د چټک په چمتو کولو کې لومړنۍ رول لوبوي. دا غوره ده چې وچ شوي بوټونه اضافه کړئ. هغه مصالحې چې د ساس کې اضافه شوي دي عبارت دي له:
- لرګی
- سور مرچ (پوډونه)
- خاوره؛
- uхoxo-suneli؛
- وچ وچل
- اوبلبل (اکثرا د وچ وچیو ځای نیسي).
Tememali sauce د جورجیا ترکیب دی
په جارجیا کې د تیمیمالي لپاره اړین اجزاوه د خوند لرونکی ذوق او یو پوټکي پوستکۍ سره دی. مخکې له دې چې د یو هضم ډله ډله د ناک د لارې له مینځه ولاړه شي، د ډبرې څخه میوه جلا کول اړین ندي. ډیری ډیری د خوند سایټ خوښ نه دي، نو دا ځکه کله چې شکری جوړښت ته اضافه شوی وي، نو دا اندازه ستاسو د خوندیتوب وروسته تعقیب کیدی شي.
عنصرونه:
- پلم ټیمیمالي - 3 کیلوګرامه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- سور مرچ - 2 پوډونه؛
- لشین 6-7 غاښونه
- مالګه - 1 ټب. l.
- شکر - ½ توکي؛
- مربع، uzho-suneli، dill او ombalo (ټانګ) - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- د اوبو سره اوبه ډک کړئ، منځنۍ تودوخه وساتئ.
- تر هغه وخته پورې چې کڅوړی جلا نه وي.
- په یو جلا کانتینر کې وروره وخورئ، مسح وویشئ.
- د ضایع کولو، د خټکي مالګې، شکر او مصالحې، کالی مرچ او کټی لوسن اضافه کړئ.
- د 30 دقیقو لپاره کک
- د ګورجیا ټایممالی چټی په یو وړ کانتینر کې مهر شوی دی.
تیمیمالي - د ترکیب څخه
د مختلفو بیلابیلو ډولونو څخه د تیمميالي چټک خوړونکی دی. له دې امله ډیر خوند لرونکی خوند کولی شي د ځنګل یا نورو، ډیر خوږو ميوو سره ضمیمه شي. په دې حالت کې، په جوړښت کې بوره نشي کولی په ټولو کې اضافه شي. که چیرې موسمی توکی د راتلونکی کارولو لپاره زیرمه نه شی، نو تاسو کولی شئ تازه بوټی اضافه کړئ: نخشه، کیلیټروټ او ډیل چترئ.
عنصرونه:
- د بیلابیلو ډولونو بڼو - 3 کیلوګرامه؛
- مالګه - 50 g؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 50 g؛
- سره مرچ (تخمونه سره) - 3 پوډونه؛
- اوبه - 2 توکي؛
- قول، مرچ - د 0،5 ټفټو لپاره؛
- لہسن - 5 غاښونه.
چمتووالی
- ډنډونه د اوبو سره وخورئ، 15 دقیقو لپاره وچ شي.
- د مصالحې سره، د لندبل کښت شنه، مالګه.
- غوږ ونیسئ، کالی لوشین او مرچ شامل کړئ.
- د 35 دقیقو لپاره ازموینه.
د ژمی لپاره د چیری ګل څخه څنګه تیمملی پکښی؟
د ډیری عام ترکیب ټیکميالي - د سور رنګ څخه . بنسټیز جوړښت د رواج څخه ډیر توپیر نلري، مګر خوند ډیر توپیر لري: ډیر اسیدیک او د روښانه میوه ارامو سره. د مصالحو او ګرمو مرچیو لوی لوی جوړښت له امله د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي او د خونې د حرارت درجه کې ساتل حتی خراب نه وي.
عنصرونه:
- د چیری بڼ سور - 2 کیلوګرامه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- ګرم مرچ - 3 پوډونه؛
- خاوره، وچ وچل، میتر، uxo-suneli - 20 g؛
- اوبه - دوه کسه.
چمتووالی
- غوږ اوبه له اوبو سره وساتئ، اور اور کړئ تر هغه چې نرم شي.
- برټ په جلا جلا کان کې ویجاړ کړئ، د څاه اوبه وخورئ، هډوکي او پوستکی جلا کړئ.
- که چیری غوټی کچالو ډیر موټری وی، نو د ضایع کولو سره یی کمزوری کړی.
- مصالحې، کټ شوي لہسن او مرچ شامل کړئ.
- د بل 10 دقیقې لپاره کک
- په نسبتا کانتینرونو ډک کړئ، بیرته وتړئ او په ځان نسب کولو کې وساتئ.
تیملی د توزی بیری څخه - لارښوونه
ساس، چې دا ستونزمن کار دی، دودیز تیملیالي، د ګوتو لپاره یو ترکیب. مګر، که تاسو د بیری اډې په پام کې نه نیولو سره، موسمی خوندور په زړه پورې، خوارځواکۍ او منځنۍ کچې مساعد کیږي. د ګوتو بیالبیل ښه دی تر څو د خټکی انتخاب او یا ناپاکه ميوه وکارول شی. د مصالحو ترکیب ښه دی تر څو د کلاسیک څخه ووتل شي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- مالګه - 20-30 g؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 50 g؛
- تازه سیلابرو او ټانک - 0.5 هر یو ټیټ؛
- لشین 6-7 غاښونه
- اوبه - 1 توکي؛
- مرچ مرچ - 3 پوزې د تخمونو سره.
چمتووالی
- گوزبرزونه د شیدو سره ویشل شوي، د غاښونو سره مینځل شوي، او له اوبو ډک دي.
- په اور کیږدئ، تر هغه وخته چی ریوری جوس جلا کړی او شفاف شی.
- ښایسته او مسحه کړئ.
- وچ وچ مصالحات زیات کړئ، اور ولرئ.
- شنه، ټوټې لونګۍ، مرچ، مالګه تاو کړئ.
- غوښتل شوي کثافت ته کڅوړه.
- تاکميالي د بوزبي بیری څخه پاک شوی دی.
تیملی له قربانی څخه - لارښوونه
تیمميالي د انارو څخه - دا نسخه دودیزه نه ده، مګر زموږ په هیواد کې خورا مشهوره ده. دا ساس په بشپړه توگه د غوښي ډوډۍ بشپړوي، په ځانګړې توګه د چرګانو سره ګډ. اسانه، بې رحمه ذائقه به حتی پیچلې ګورمټونه مهربانه کړي. تاکید کولی شي د جوړښت لپاره د کم یا مرچ مرچ زیاتولو سره سمون ومومي.
عنصرونه:
- ریورډ سور - 2 کیلوګرامه؛
- لہسن - 5 غاښونه
- مرچ "رڼا" - 3-4 پوډونه؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 20 g؛
- مالګه او شکر
چمتووالی
- د انګورو غوړونه (پرته له کندې پرته)، لرګي او مرچ په یوه مخلوط کې، پنچ او اضافي اضافې د ناکامۍ له لارې مسح کړئ.
- غوږ ونیسئ، مالګه او شکر شامل کړئ، وچ مصالحې.
- ټامتو ټایملي د سرخ کښتوالانو څخه لږ تر لږه د کثافت لپاره، نه د 10 دقیقو څخه.
د زردالو څخه تیلیمي - نسخه
د زردالو څخه Tememali - دا نسخه مصیبت ندی او د رواج څخه لږ توپیر لري، پرته له رنګ او وروستی ذائق. ميوه ناپاک غوره کوي، شنه. د ژمي لپاره د چټکي ساتلو لپاره، سرک د جوړښت په برخه کې اضافه شوی، دا د ميوو خوږ هم توپیر کوي. د مصالحو ترکیب رواج پاتې دی، زردالو په بشپړه توګه د دې مصالحو سره ګډې شوې دي.
عنصرونه:
- زردالو - 1 کیلوګرامه؛
- مرچ "رڼا" - 3 پوډونه؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 50 g؛
- لہسن - 5 غاښونه
- مالګه
- اوبه - ½ توکي؛
- سرک - 30 ملیونه.
چمتووالی
- زردالو واچوئ، ګنډې وباسئ، اوبه واچوئ او د نرمو بوټو پورې یې وخورئ.
- د پوستکۍ له لارې ډوډۍ پاک کړئ، د لرګی او ګرم مرچ څخه مخلوط اضافه کړئ، مصالحې او مالګې وچوئ.
- د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ لږ تر لږه سره.
- سر نشو وخورئ، مخلوط کړئ او د تعقیب شوي جورونو ډک کړئ.
- د ژمي لپاره تشناب په یو ښایسته خونه کې لرې کړئ.
د تیمیمالي چټک له باری څخه
Tememali له کلینیکي پلوه د امکان تر حده د خوږ، خوندیتوب او رنګ څخه. د چټی غوښه خټکی، منځنۍ تیزه او مچۍ به د بوره اضافه شي، کوم چې ورته اړتیا نشته. د اجزاوو له دې مقدار څخه به د بشپړ شوي چټک لیټ 0.5 لیټرو څخه وځي. دا ژر تر ژره کیداې شي چې دا خدمت وکړي یا د راتلونکي کارولو لپاره چمتو شي.
عنصرونه:
- بدل - 2 کیلوګرامه
- تازه سلیټرو او ډیل - 1 ډوډۍ؛
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 20 g؛
- شګه، مالګه
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- لہسن - 5 غاښونه.
چمتووالی
- واټن واچوئ، اوبه راوباسئ، نرمۍ ته ورسوئ.
- وروره وخورئ، ميوه د ناک په ذریعه وخورئ.
- د لرګو او مرچ خالص اضافه کړئ، د مصالحې، مالګې او شکر سره مصرف کړئ.
- د 10 دقيقو لپاره ډډه وکړئ، ډډه وکړئ.
- د کښت شوي کندې شنه ټوټې کړئ، پنځه دقیقو ډوب کړئ.
تیمميالي د چیری - نسخه څخه
ټیملي له چیری څخه یو غیر معمولی خوند لري. دا چاس به په بشپړ ډول د غوښې درملنه بشپړ کړي او د ډیری غوښتي ګورمټونو او د خوړو غیر معمولي خواړو سره مینه وال وي. د خاوري ډوله ریښو چمتو کولو لپاره، دا په عام ډول د "چیری - ساده" په نامه یادېږي.
عنصرونه:
- چیری - 1 کیلوګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- میت - 20 g؛
- ګرم مرچ - 2 پوډونه؛
- سور - 0.5 بیام؛
- corander - 20 g؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
- د انګور څخه هډوکي هټۍ کړئ، غوټه د غوټۍ لپاره د سټینټ ته واچوئ، د مالګې او شکر سره 5 دقیقو لپاره وچ کړئ.
- غوسه، مرچ او وچ شوي مصالحات راوباسئ، دا مخلوط تر هغه وخته چي نرمه وي.
- اور ته بیرته راشئ، 10 دقیقې ضایع کړئ، په نرمه کټیو کې اضافه کړئ، د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره خوند واخلئ.
تیمميالي د رومي سره
د ژمي لپاره د روميانو سره حاصل شوي تیمميالي به د کور چمتو کولو لپاره خوندیتوب بشپړ کړي او په فصل کې به په بشپړه توګه د بې وزلو پیرود شویو کیچپونو بدله شي. سایټ په ښه توګه په سړو شرایطو کې ذخیره شوي، د سرکو د محتوياتو له امله، د محافظت په توګه. له دې اجزاو څخه به نږدې 0.7 لیټره چاساک وي.
عنصرونه:
- روميان - 0.5 کيلوګرامه
- د سینګ 0.5 کیلو ګرامه غوړ
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 50 g؛
- ګرم مرچ - 3 پوډونه؛
- لرګی - 6 غاښونه
- مالګه، شکر
- سرک - 30 ملیونه.
چمتووالی
- د سایټ نیم نیم ټیم او پوړونه وچ کړئ، اوبه اضافه کړئ، تر هغه چې اجزاو نرمه شي د لږ تر لږه تودوخې لپاره غوڅ شي.
- د هرې لارې په وسیله وخورئ، د لرګو او ګوتو خالص اضافه کړئ، د مصالحو، مالګه، شکر سره وسوځئ.
- توما د 15 دقيقو لپاره لږ تر لږه حرارت ته راوړي، په سرک کې اچول کیږي، د 5 دقیقو لپاره مساوي.
- تیار شوي بانکونو ته، کارخ.
تیمميالي د مڼو څخه - د ژمي لپاره ترکیب
په میوو کې د غیر معمولی خوندور، خوند لرونکی تکیميالي به هرکلي خوشحاله شي. ميوې ته اړتيا لرى، تاسو کولى شئ د يو وړوکي چاس د جوړولو لپاره يوه کوچنى ناپاک - انتونوکا او چريکم څخه کار واخلئ. لکه څنګه چې د محافظت لرونکي سرکی دی، هغه د چټک خوږ سره توپیر لري.
عنصرونه:
- انتونکوکا - 1 کیلوګرامه؛
- چیری ګل - 1 کیلوګرامه
- د تیمیمالي لپاره موسم کول - 50 g؛
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- ګرم مرچ - 4-5 پوډونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- اوبه - 2 توکي؛
- مالګه
- سرګری - 50 ملیونه.
چمتووالی
- مڼې باید پاکې شي، تخمونه لرې کړل شي، په سري توګه پرې کړي، اوبه وخوري، د 20 دقيقو لپاره وچ شي.
- د مڼو، مڼو او میوو لپاره میوه وټاکئ.
- ټوله ډله د لویې لاسته راوړنې له لارې پاک کړئ.
- کټګون لہسن او ګرم مرچ شامل کړئ، مصالحې سره وخورئ.
- دقیقو 10 دقیقو ټکي، د انګورو په مینځ کې واچول شي، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- په تعقیب شوي جارونو وویشل شي.
ټیملي په څو اړخیزه برخه کې
تیمميالي د پروان څخه یو کوچنی خوړونکی، خو ډیر خوند او ټکوي. په ډیری کارګرانو کې د پخلی کولو لپاره مننه، تاسو اندیښنه نلرئ چې ډله به د چرګانو سوځیدنه وکړي او په دوامداره توګه به یې چټک کړي. بڼي پاکه شوې ده، له همدې کبله، دا لومړنۍ هضم ته اړتیا نلري، تاسو کولی شئ د ګولۍ سره پوزه وخورئ.
عنصرونه:
- تازه محصولات - 1 کیلوګرامه؛
- د تیمیمالي لپاره مصالحې - 50 g؛
- لہسن - 5 غاښونه
- مرچ "رڼا" - 3 پوډونه؛
- مالګه.
چمتووالی
- پلاۍ وخورئ، په خالص کې یو مخلوط په لرګیو او مرچ سره وخورئ، په کڅوړه کې واچوه.
- مصالحې زیاتې کړئ.
- که اړتیا وي، اوبه اضافه کړئ.
- د "چټک" موډل په اړه، د 1.5 ساعته لپاره پخلی وکړئ.