نن ورځ پخلی کول، د "کارپاسیو" اصطالح د هرډول ډوډۍ نوم لپاره استعمالیږي چې معمولا له مینځه وړل کیږي، معمولا خام خواړه، د سمندري په شمول.
تاسو ته ووایاست چې څنګه د کارپسیو څخه د اکټوپس څخه کار واخلئ (موږ به بیا هم دا ککړ کړو). اکټوپوس ښه دی چې منځنۍ، تازه، تازه یا تازه منجمد انتخاب کړئ، د خوشحاله بوغ سره.
د شراب څاڅکي کې د اکټوپیس کارپاکیو د پخلی کولو لپاره کاپی
عنصرونه:
- octopus - 1 د 1.3-1.5 کیلو وزن وزن (یا دوه کوچنۍ اندازه)؛
- پیاز - 1 مخ.
- د بڼ پاڼو - 2-3 پی سیز.
- لبنان - 2-3 سایټسونه؛
- مرچ مکان - 3-5 پی سیز.
- مالګه
- د لومړنۍ ژمي د زیتون غوړ - 2-3 tbsp. شګو
- د انګورو شراب شراب بامامیک - 1-2 ټنه.
- میرایره پیاوړی یا عطلب رڼا - 20 ملی لیتره؛
- سور مرچ
- لرګی 2 لبنان
- د نیبو جوس
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، بیسل، کنسري، مربع).
چمتووالی
اکوپپوس په ریفورجیک کې تیور شوی دی. که تازه وي، په روښانه توګه یې وخورئ، په احتیاط سره غلا وکړئ او د ابلاغ اوبه سره ډډه وکړئ. موږ انډولونه، چوکۍ، سترګې او رنګ رنګونه لیرې کوو. یو ځل بیا، د څښاک اوبو سره په بشپړه توګه غلا کول.
موږ اکټوپس په یو ساسپین کې اچوو، سرد اوبه واچوئ. غوړ پیاز، بڼ پاڼه، ورې او مرچ شامل کړئ. د شیدو وروسته، تودوخی کم کړئ او غږ له مینځه یوسو. موږ د 20 دقیقو څخه تر 1 ساعتونو پورې پخلی کوو - دا ټول د اندازې پورې تړاو لري. په وروره کې ښایسته
د پاک پلاستيکي بوتل سره د 1.5-2.5 لیټرو ظرفیت سره، پورته برخه بنده کړئ او د آیکپوس په ښکته برخه کې یې ځای ونیسي. له پورته پورته څخه یو شمیر ګرد پلیټ، په آزاده توګه د بوتل دننه تیریږي. موږ وزن پورته پورته کړ. تاسو کولی شئ د پلاستيکي بوتل پرځاى د ځانګړو وسیلو څخه کار واخلئ ترڅو د هام نور هم آسانه کړئ. یا تاسو کولی شئ په فلم کې اکیکپوس وپلورئ او وساتل شئ
فشار شوي اکټوپس راوباسئ او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. په ښه توګه او په خدمت کولو ډوډۍ کې نږدې قابلیت نه لري. د چاس چمتو کول غوړ د سرک او شراب سره مخلوط کړئ. د لمر سره او ګرم مرچ سره فصل. تاسو کولی شئ د چرګانو سره د ساس چټکه وخورئ. موږ کارپسیو راووو او د شنه په څیر سجده کوو. د لیمن جوس سره پواسطه. تاسو کولی شئ د بډو او یا جوش شوي کچالو سره ، د غلا شویو یا جوش شوي اسپرګوس، ځوان لوبیا، پالې او چای سره خدمت وکړئ. الکولي روښانه، سپین یا ګلابي ټاکي. که تاسو د آلو یا لوبیا سره خدمت کوئ - د ډوډۍ وچول غوره کړئ. که چیری د وريجو سره - تاسو کولی شی پیاوړې او خوږه انتخاب کړی.