د قددو او غوښو سره د مینځلو هڅه کوله، حتی د ازبک خواړو ځانګړو مینځلونو د ډوډۍ د حیرانتیا ځانګړتیاو سره ناامنه پاتې ده. د خولې او جوس خوند لپاره یو نرم، غیر جانبدار، په حیرانتیا سره خوشبوونکی په ټول احتیاط کې د خوړو دوامداره دوکان جوړوي.
څه ډول د قددو سره مینځل؟
د غوښې غوښه او کدو سره د مغز چمتو کول کولی شي د کورنی خاوند د لږ تر لږه تجربه لرونکو تجربو سره وکاروي، او د درسونو ثابت او ساده سپارښتنې به د ستونزمن حل په حل کې مرسته وکړي.
- د مټاس لپاره ټوټه په ساده ډول چمتو شوې ده: تاسو تنفس اوبه د هګۍ او اوړو سره یوځای کړئ، دا کلینیک یې کړئ او یو ساعت لپاره ولاړ شئ.
- دا د عامو خلکو لپاره په بشپړه توګه او په بشپړه توګه په سمه توګه سره مخلوط دی چې لږترلږه 15 دقیقې لپاره، چې له هغې وروسته تاسو کولی شئ د ثبوت لپاره د اوړو یو مرکز واستوو.
- د مستند تکنالوژی ډکولو لپاره خواړه، لکه رکوه، کوچنیو کیوبونو ته غوړ کړئ. د دې لپاره، کوالی شي لږ دمخه وخورئ، چې دا به د پروسې اسانتیا ته وده ورکړي او د جوس ډوډۍ اضافه کړي.
- په کلاسیکي نسخه کې، اوبه د جوزجان لپاره ډک شوي. په دې حالت کې، د مایع پر ځای، یو نیمګړې کټ یا ګرده کدو مداخله.
- د ښه ذائق او جواني کولو لپاره لږترلږه رول د پیاوړو پیاوړتیا برخه لوبوي، چې باید په ښه توګه کټ شي.
- د میتواروکارا په کڅوړه او غوښه سره کڅوړه مڼه یا د 40 دقیقې څخه تر 1 ساعت پورې د سټیمر.
د منټیس لپاره د کدو سره میوه شوې غوښه
یو کلاشینکي کدوین چې د مټې لپاره ډک شوي، د کټلې غوښې سره پخي شوي، یو ازبک ډوډۍ په ریښتینې خوځښت بدلوي. د دې ترکیب وړاندیز شوي اجزاو تناسب د بشپړولو لپاره خورا غوره دي چې دا د محصولاتو متوازن او رسیلی ذائق سره مرسته کوي.
عنصرونه:
- غوښه (pulp) - 1 کیلوګرامه
- کدو او پیاز - 700 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوښه د تیز چاقو سره ممکن ممکنه ده.
- د پوټکي پاکولو او کدوین غوښه پاکول.
- میوه شوي غوښه د سبزيجاتو، مالګې، مرچ سره چک، مخلوط سره مخلوط کړئ.
- که چیری کدوین ډیر رسولی نه وی نو تاسو کولی شی لږ شیدو اضافه کړی.
مټی په ازبک ډول کې د کدو او غوښې سره
که چیرته د قددو سره د مغل پاکولو په اړه د زده کړې لیوالتیا شتون ولري ، نو په ازبک کې یو ترکیب باید لومړی وي، کوم چې په عمل کې ترسره شي. په دې قضیه کې ډکول په ځانګړې توګه د زیږون څخه تیار شوي، چې د ځمکې زراعت سره ضمیمه شوي. سربیره پردې، ډکول کولی شي د ګرم مرچ او ځمکې سره سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- کدوین - 800 g؛
- پیاز - 800 ګرامه
- اوبه - 0،5 l؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 8 شیشونه
- مالګه، مرچ، زرا - چک کول
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- د خوندوبو اوبو، اوړو او هګیو څخه ټوخه ټوټې ټوټې کړې، د یو ساعت لپاره فلم ته ځي.
- په پای کې ورغی ورغوی، پیاز او کدوین کیوب شامل کړئ، موسم فصل کول، او مخلوط کړئ.
- ټوټه ټوټې ټوټې ټوټې ته وویشئ، بهر یې وغورځئ، د کجړو سائز کچو ترلاسه کړئ.
- د ټوپک سره ډک کړئ، مطلوب شکل ورکړئ.
- ازبک میتان د کدو او غوښې سره د څو دقیقو لپاره د 45 دقیقو لپاره پخي شوي، مخکې له دې چې د تیلو سره د محصوالتو لاندې قطب کړي.
د کدو او مرغیو کڅوړه څنګه؟
د ډیری خلکو لپاره چې د قددو سره د مټ چمتو کول کیدی شي ساده شي، د غوړ او سبزيجاتو د سترګو کښت کولو څخه ځان وساتي. د پیسو مصرف کول د پخلنځي گیجونو ته سپارل کیدی شي، د غوښې ګردوونکي یا د ترکیب سره پیسینګ له لارې د ټوپونو غولول. لوډی غوښه اجازه لري چې د پوزې له لارې پوزه شي، او پیاز د غوښې سره یوځای شي.
عنصرونه:
- غوښه - 700 g؛
- کڅوک او پیاز - هر یو کیلو ګرام وزن
- مکھن - 100 ګرامه
- اوبه 380 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - شپږ شیشې
- مالګه، تور مرچ تور، سور ځمکه - ذایق کول.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- د اوبو، هګۍ، مالګې او اوړو څخه خولې ټوټې ټوټې کړئ، یو ساعت ته ولاړ شئ.
- د غوښې غوښې او سبزیانې، په یو کانټینر کې نرم نرم غوړ سره مخلوط، د مالګې او مرچ سره موسم.
- د خولې او ډکولو څخه د کدو او منحل شوي غوښې سره مڼی مینځ ته راوړي، د 45 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، د تیلو یا د تیلو سره د محصوالتو پایه له لاسه ورکړې.
مڼه د چرګ او کدو سره
څومره چې اسانه شي چمتو کړئ، او دوی د خوږ ځنګل او کدوین سره خورا خوږ او په حقیقت کې د غذايي میتولي ترلاسه کوي. کله چې د مور د تولیدو څخه کار واخیستل شي، تاسو کولی شئ یو کوچنی مکټ یا د خټکي کټ شي فیصله ډک کړئ. د مرچ مرمرو سربیره، د جوړښت ډک کولو مناسب مناسبه اضافه به تازه جریان وي.
عنصرونه:
- چرګ - 700 g؛
- کڅوک او پیاز - هر یو کیلو ګرام وزن
- اوبه 380 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - شپږ شیشې
- مالګه، د مرچ مخلوط - چک کول
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- د اوبو، هګۍ، مالګې او اوړو له ټوټې سره مخلوط کړئ، د ساعت ساعت فاصله ورکړئ.
- د غوښې په پوړ کې د چرګانو چرګ، د ټوپۍ او کڅوړې او پیاوړې ټوټې ټوټې کړئ.
- میوه شوي غوښه د سبزيجاتو، موسم سره خوند واخلئ.
- ټوخه جوړه شوې او محصول ډک شوی، په تیلو کې ډوب شوی او په خنډ کې ځای پر ځای شوی.
- د څلویښتو دقیقو وروسته، د خوږ وړ کدوین میتیس په میز کې خدمت کیده.
ميتي د غوښينو او کدو سره لري
مټی د کدو او غوټیو سره - یو ترکیب چې د غوښینو سره ترسره کیدی شي. په عین حال کې، دا محصول ډیر ښه دی، مګر که وخت لنډ وي، تاسو کولی شئ چې د غوښې په ګردو کې وسوځئ، د کټلو پیاز او د جوس کڅوړه غوښه زیاته کړئ. په دې حالت کې د مصالحې په څیر، ځمکه به د ځمکې مرمی او سره مرچ وي.
عنصرونه:
- غوږ - 900 ګرامه
- کدوین - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 700 ګرامه
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- مالګې، مرچ مخلوط، قول اردو؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- اوبه، هګۍ، مالګه، اوړو، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د یو ساعت لپاره یې پرېږدئ.
- دوی غوښین، پیاز او کدوین، فصل.
- غوړ د برخې لپاره، جلا کړئ، ډک کړئ.
- محصولات یو شکل ورکړئ او د 50 دقیقو لپاره د قددو او غوښې سره مڼی چمتو کړئ.
لیپ میتی د پوپین سره - لارښود
بله لارښوونه د ازبکو خواړو رښتینې مفکورې. په دې حالت کې، میتاس چې د قمار او کدو سره چمتو شوي، او د خوندیتوب د نیکمرغۍ او بډایت لپاره، د ډبل ترکیب هم د متټون غوړ سره اضافه کیږي. د فصلونو او مصالحو لپاره ځانګړې پاملرنه کیږي، په الزمه توګه د زرا، ګرم مرچ او قطار سره ډک ذائق کول.
عنصرونه:
- Lamb - 900 g؛
- غوړ نسخه - 140 g؛
- کدوین - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 900 g؛
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- تور مرچ ځمکه، سور او زرا - هر یو چاسچون؛
- قول - 2 ټیس؛
- مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- غوړ راوړي او د اوبو، هګۍ او مالګې په مخلوط کې مخلوط کړئ.
- د پایلې پایله د یو ساعت لپاره پاتې کیږي.
- په پای کې وربشی، کردیانو، کدو او پیازونو سره مینځ ته راځي.
- فصلونه، مالګې، مکس شامل کړئ.
- د خټکي څخه او محصولات ډک کړئ، دوی د 45 دقیقو لپاره تیار کړئ.
د پوپین سره د بور مرغان
که چیری د ورغی کلا ذایقه ستاسو د خوښې سره نه وي، تاسو کولی شي د غوښې مڼه د کڅوړو او خنزیو سره وخورئ. د ډوډۍ ځانګړتیاوې به د ښه خوندیتوب او تغذيې څخه خوشحاله وي. لکه څنګه چې د یو مساوي عضوي موادو ډیری کافي مرچ یا مرچ ډیری ډولونه دي، مګر د استثناوو چمتو کول په خپلواک ډول د مڼو څخه چمتو کوي.
عنصرونه:
- سور - 0،5 کیلوګرامه
- کڅوک او پیاز - هر یو کیلو ګرام وزن
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- مالګه، مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- اوبه، هګۍ، اوړه او مالګه د ټوټې ټوټې ټوټې کوي، فاصله ورکوي.
- په ښه توګه غوښه، کڅوک او پیاز، د مالګې، مرچ، مخلوط سره موسم.
- د ټوټې او ډکولو څخه مځکي مڼې.
- محصولات د څو دقيقی 40 دقیقو لپاره وخورئ.
د پمپین او کردیز سره میتني
د کدو سره د مغز لپاره لاندې لارښود د غوښې سره ترسره کیدی شي، مګر دا اړینه ده چې د کردیانو جوړښت ته اضافه شي. بې وزله پسونه غوږ به غوښتل شوي ذائقې چمتو شوي ریشې ته وسپاري، د مناسب ذائ او ارام سره ډک کړئ. دا په دې حالت کې غوره دی چې نه هم سست وشی او ټولې برخې یې مساوي منځنۍ کیوبونه پرې کړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلوګرامه
- Kurdyuk - 100 g؛
- کڅوک او پیاز - هر یو کیلو ګرام وزن
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4-5 شیشې؛
- نمک، مرچ، مرجان، زرا - چک کول.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- د اوبو، هګۍ، مالګې او اوړو سره یوځای ټوخه ټوټې کړئ.
- د یو ساعت لپاره پوښ پریږدئ.
- شینینین ښه غوښه، غوړ او سبزيجات، د مصالحو سره موسم، مالګه.
- د ټوټی څخه بهر د ګرد بسته ډک کړئ د ټوټې څخه جوړ کړئ.
- د 40-50 دقیقو لپاره د تیلو تیلو چمتو کول.
میتھ د بتھ او کدو سره
د غوښې او د کدو کنټرول سره د مغز ترکیب ټولې تجربې تجربې لري. نو د بېلګې په توګه، د محصول ذائق ته خوړونکی به ترلاسه شي که چیرې د بت غوښې د غوښې برخې په توګه کارول کیږي. د دې ډول غوره رضاکارۍ ډکول کولی شي ستاسو د غوره وچې بڼۍ یا بوټو سره سم فصل شي.
عنصرونه:
- د مرچ سینه - 700 ګرامه
- مکھن - 100 ګرامه
- کڅوک او پیاز - 450 g؛
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4-5 شیشې؛
- مالګه، مرچ، بوټي
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- ټوخه ټوخه د اوړو، اوبو، هګیو او مالګې څخه وخورئ، د یو ساعت لپاره پریږدئ.
- ډير ښه بسته مرغه، کڅوړه، پياز، موسم خوند اخلئ.
- د خولې څخه ډډه وکړئ او د مینځلو ډکول، په مکھن کې ډک او د وسایطو په ټیټونو کې خپور کړئ.
- د کڅوړو او بډو غوښه سره د 50 دقیقو لپاره تیار کړئ.