د کلاسیک نسخه مطابق د یو ازبک پیلوف چمتو کول ستونزمن ندي. دا یو څه ساده وړاندیزونو سره سمون لري او البته، د اړینو محصولاتو شتون، او ستاسو په میز کې، د یو ساعت په موده کې، خوړو خواړه به د تودوخي توکیو په توګه راوباسي.
په کښتۍ ازبک پیلوف د کښت کولو په ډنډ کې
عنصرونه:
- تازه ورغ - 0،5 کیلوګرامه؛
- د پیلوف لپاره چای - 0،5 کیلوګرامه؛
- ګرمو اوبو - 0،8 l؛
- پیاز - 175 ج.
- گاجر - 350 ګرامه
- یو وړوکی مرچ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- د سبزیج منرال تیل - 140 ملیونه؛
- زرا (د ګیرا ځمکی) - 10 g یا چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- وچې وچې - 10 ګرامه یا خوله کول
- مالګه.
چمتووالی
تازه ورغمه د يخ اوبه، د نيپکن او يا د کاغذ تاکونو وچوړل شوي او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي.
په یوه پورتنۍ برخه کې موږ د سبزیجاتو تیلو غوړ وکړو، تر هغې پورې تودوخه تر هغې پورې چې روښانه لرګی ښکاري او تیار شوي غوښه ونیسئ. موږ دا د ټولو اړخونو څخه نصواري او د گاجرونو څخه دمخه پاک او اضافه کړئ. موږ پیاز او ککسټس یا سیمینګونه پاک کړل او څلور دقیقو وروسته موږ د ګازو سره غوښې ته د تاو په کڅوړې کې واچول. ټول په ګډه د پنځلس دقیقو لپاره وخورئ
په عين حال کې، اوبه تر هغه وخته پورې چې وريجې پاکې نه شي وريلي، او د پنځلس دقيقو لپاره يې ژوره کړئ. وروسته اوبه وباسئ، د وریجو ګروپ ګروپ سبزیجاتو سره وچ شوي غوښه ته واچوئ او ابلاغ اوبه د وچولو لپاره راوباسئ. د لوګو مالګې، زرو، وچ خوري، د ځمکې تور مرچ، د پخې مرچ د پوټکي پوټکي او د غاړې ټول مصدوم د لرګي څخه پرته د غاښونو په لټه کې دي.
موږ دا ډوډۍ په اور کې اچوو تر څو چې وریجو له پورته څخه ټولې مايع جذب کړي، او اوبه به یوازې دننه پاتې شي. په دې وخت کې موږ د لرې کولو پمپ پوښ کړئ او د تودوخې تودوخه کم کړئ. د پنځلس دقيقو وروسته، د اوریدو څخه د اور څخه ډډه وکړئ او په بشپړه توګه د نورو 15 دقیقو لپاره د ډوډۍ لپ اره د یو څه تودوخې سره لرې کړئ.
د چرګانو - نسخه سره کلاسیکی پیلوف
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 620 ګرامه
- پیاز - 310 ګرامه
- گاجر - 310 ګرامه
- د سبزيجاتو تېل - 110 ملیونه؛
- ګرمو اوبو - 850 ملیونه؛
- د پیلوف لپاره چای - 500 g؛
- لونسن - 1 سر؛
- د پیلوف لپاره تیاری - چک کول.
- مالګه.
چمتووالی
موږ د نیمروزونو یا کیوب پیاز او ګازو غالۍ سره پاک او له مینځه یوړل، د خارشین څخه د لیزن سر لیرې کړئ او د سرد اوبو سره یې وسوځوئ.
د چرګانو غوښه وچول کیږي، د نیپکنونو او کاغذ تولیدو سره ډوب شوي، وړو ټوټو ته وویستل شي او د ډوډۍ لاندې سره د سبزیج شوي مکھن یا د کسیکرو سره ګرم شوي. موږ د غوښې غوښې په ټولو خواوو ته ورکوو، او د گاجر سره چمتو پیاز چمتو کړئ. د سبزيجاتو تر نرمۍ پورې ټولو سره يوځاى وخورئ.
په عين وخت کې، د اوبو چاوديدونکي ګروپ، تر هغې پورې چې دا په بشپړ ډول شفافه وي، بدلول. کله چې د سبزيجاتو غوښه وچ شوي وي، موږ د ډوډۍ لپاره د موسمی ډوډۍ خوند اخلو، د تودوخې وريجې په کې واچوو
اوسنی خوشبو پیلوټ په تازه جدول کې تازه سبزيجات، بوټي، میوه پیاز پیاز، د انارو د تخمونو سره چې که وغواړ شوي وي سره وظیفې شي.
د چرګانو سره د کلاسي پاڼي د پخولو لپاره د ترکیب ورته ورته، تاسو کولی شي د مرغۍ سره یو ډوډۍ چمتو کړئ، د چرګانو ځای یې بدل کړئ. دا مزه به لږ توپیر ولري، مګر کم شتمني او اشتغال نشي.