د "تیارار" په نوم سره په پخلی کې د مسالیکي عضوي موادو سره د بدبختۍ سوځیدونکي سټیټ معنی ده. همدارنګه دا د غوښې یا مایه څخه د ورته فرانسوي خواړو څخه خورا اصلي ډوډۍ ده. د پاک ترکیب یو بل او نسخه موږ نن ورځ زموږ په ترکیبونو باندې غور کوو.
ټيټار ساس - د کور کلاسک نسخه
عنصرونه:
- د سبزيجاتو غوړ بډر - 125 ملی لیتره؛
- هګۍ ګلان شوي شوي - 2 پی سیز.
- هګۍ خامې - 2 پی سیزونه.
- شنه زیتونه - 5 پی سیز.
- کیپټرونه - 3 پی سیزونه؛
- وړل شوي ککلیز (کوچنۍ اندازه) - 2 پی سیز.
- د نیبو جوس - 40-50 ملیونه؛
- پوستکي چمتو کول - 0،5 ټنه.
- د لرګو لبنان - 1 مخ.
- مالګه لویه ده - چک کول.
- تور تور مرچ - چک کول
چمتووالی
د ټيټار ساس د چمتو کولو چمتو کول، موږ یوځای سره یوځای کوو چې په کڅوړه کې په خام او خام هګیو کې پخي شوي. بیا مالګه، سرګۍ، د ځمکې تور مرچ اضافه کړئ او د لیون جوس بهر کړئ. په پیل کې یې د ډبرو رنګ ډک کړئ ترڅو چې ابلاغ شوي الکول په مايع اجزاو کې مینځ ته راوړي، او وروسته مخلوط د مایکرو سره لږ وي. د ضایع کولو پروسیجر مخه نیولو سره، د سبزیجاتو تیلو یوه ستره پیچ د بوغ پرته پرته وخورئ او د مخلوط او د هغې د موټرو ساختماني وضاحت توضیح کړئ.
د ساس د چمتو کولو په وروستیو مرحلو کې، موږ د مایع اساسات په خټکي توګه ککړ شوي ککر شوي، کیپر، شنه زیتونه او لیزن ته اضافه کوو. ډله په احتیاط سره ډک کړئ او د 30 دقیقو لپاره د سټیټ اجازه ورکړئ چې ودریږي.
د طارق طارق کلاسیک لارښود
عنصرونه:
- غوښین ټنډلوین - 520 g
- د منځنۍ اندازې چرګ هګۍ - 3 پی سیز.
- خښ شوي کڅوړه - دوه ټوټې. شګو
- خړوب شوي ککر (ګیرکینز) - 7-8 ټوټې؛
- پیاز سپینه سلاد - 85 g؛
- د چای پیاز - 1 منځنی ډوډۍ
- اجماع (بوټي) - 1 منځنۍ ډوډۍ
- لوړې خاوره لوښې کړئ - چک کړئ.
- زیتون غوړ - چک کول
- مرچ کوین - چک کول
- اسپرپل مرچ - چک کول
د سپارلو لپاره:
- کیچپ - چک کول
- Worcestersky ساس - چک کول
- د سایټ تبااسکو - چک کول
چمتووالی
کله چې د غوښې لپاره د کلاشینف غوټی چمتو کولو چمتو کولو ته خاص پاملرنه وشي. دا باید لوړ کیفیت او تازه وی، لکه په دې ډوډۍ کې دا د تودوخی درملنه ندی. دا باید په نرمه توګه کښت شي، د زیتون غوړ، مالګه او دوه مرچ سره مخلوط شي او یوازې خپل لاسونه ښیې کړئ.
د تیز چاقو سره اضافي ممکنه اجزاء لکه د غوره شوي کڅوړې، ګیرکینز، سپینې سلاد پیاز، اکاډمۍ او چایټونه د امکان وړ کوچني کټی شوي. موږ همدا رنګه د پیاوړو شوو شیدو او پاک شویو هګیو په بسته کې پیسین کوو.
په کلاسیک تیار کې، ټول اضافي اجزاوې په غوټۍ سره د غوښې سره جلا جلا شوي. وروستی د بیلابیلو برخو سره د موټرو په مرسته جوړ شوی دی او د کټیو چینو سره په اړخونو کې ځړول کیږي. په جلا توګه، تاسو باید د ویسټیسټ ساس، Tabasco او کیټپپ وړاندیز وکړئ.
که تاسو غواړئ، نو ټول توکي په کڅوړه کې د غوښې سره مخلوط کولی شئ او یواځې وروسته په ډوډۍ کې خدمت وکړئ، د شنه او شینټ انډ سره سجده کول او د سوز زیاتول.
د سالم جدول - د آیوکودا سره ہدایت
عنصرونه:
- د سالم فلټ (شلی) - 420 ګرامه
- یو لوی پخي ميوه اییوکودا - 1 ټوټه؛
- تازه کیکګانې - 250 g؛
- سور سلاد پیاز - 95 g؛
- د نیبو جوس - 40 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- لوړې خاورې او مرچ ځمکه لوګوئ - ذایق کړئ.
- کریم کریم balsamic - 20 ملی لیتره؛
- ارګولا تازه کول د تازه کولو لپاره.
چمتووالی
د سالون فولټونه، ایوکودو ګوډاګی او کڅوړه پرته له تخمونو څخه په نرمه چاقو سره مینځل شوي. په ورته طریقه، موږ سره د سور سلاد بوی تیروو. تیار شوي اجزاو په پراخه کڅوړه کې، د لیمو جوس، د زیتون غوړ، په غوره توګه سرد فشار سره فصل، مالګه او مرچ شامل کړئ.
موږ د ګوتو په وسیله د ډوډۍ ترلاسه شوي وزن خپور کړ او موږ ارګول او کریم کریم بکسامیک جوړوو. د وړاندیز شوي مقدار څخه، څلور برخې برخه اخیستل کیږي.