سیکنټیل کول پخپله زده کړه، ډیری پېل کونکي غواړي پخلی کوي. په واقعیت کې، هیڅوک باید په پروسه کې ستونزې پیدا نکړي، اصلي خبره دا ده چې دا پوه شي چې دا ډوډۍ د چپس یا ایسلپلپ څخه توپیر لري. یوه خوږه درملنه به ټولو ته ورکول کیږي چې د ښه لارښوونې کارول او سپارښتنې روښانه کړي.
سکنسلیل - لارښود
د سکیکسل چمتو کول خورا ستونزمن نه دي، دا ترکیب د ځینې تجهیزاتو سره یوځای دی چې تاسو یې د بې وزلو تعقیب ته اړتیا لرئ.
- کلاسیکی سکیکسل - د غوښه غوښه، د بستر کڅوړې کې ډوډۍ، په ژور څښاک کې ډوب کړئ (په لوی مقدار کې غوښه).
- سوکستیل په ډوډۍ کې - یو ډوډۍ غذایی نه ده، تاسو کولی شئ د توری ټوټی کم کړئ د توری ټوټې ټوټې کړئ.
- د دې ډوډۍ لپاره خواړه، په دودیز ډول کې، ویالې دي، ځینې وختونه مرچ، ترکیه. د چرګانو سينې څخه سکچنټيل "Cordon Blu" په نوم يادېږي، درملنه معمولا د لرګيو په بڼه چمتو کوي.
- دلته داسې ترکیبونه شتون لري چې دا په ډاګه شوې چې څنګه د کټین سکینټیل ډک یا د ځمکې له غوښې څخه. دا ډک مناسب دود نه دی، مګر د هغې د شهرت له کبله حق شتون لري.
- کلاشینک ډوډۍ د ډیری مصالحاتو اضافي نه مني. کټ شوی نسخه یا منه شوی غوښه د سبزيجاتو، لیزن او بیکن سره ډک ندي.
- د مچھلی سکینټزونه د سیند یا سرې مچھلی څخه د "غوښه ترکیبونو" مطابق چمتو شوي دي.
- دې ته په پام سره چې سکینټلونه په ډیری تیلو کې وچل شوي، د تاو څخه د لیرې کولو وروسته، باید د کاغذ تیلو په واسطه ډیری غنم جذب کړي ترڅو اضافه غوړ جذب کړي.
ویانا سکنستیل
د کلاسیسا ويین سټیسټیل د غوښې لوی غټ دی، په ډوډۍ سره په ډوډۍ کې ډوډۍ، په غوړ کې غوړ شوی. مصالحې کولی شي په خپله خوښې او د معمول ډوډۍ کولو په ځای د انارو مخلوط ځای ونیسي، نو کرسټ به ډیر خندا راشي. دوی د ګوتو شویو، پښو شویو یا تازه سبزیانو په شرکت کې خدمت کوي.
عنصرونه:
- ویل - 700 g؛
- د انګورو غلا؛
- مالګې، پروینال بوټي، د ځمکې مرچ
- د ډوډۍ لپاره غوړ
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- غوښه د 1 سانتي متره موټی ته غوټ کړئ.
- مرچ سره د مرچ کولو لپاره، مرچ.
- فلګونه په خټکي کې رګونه کوي، د بوټو سره مخلوط شوي.
- هګۍ په پلاټ کې ځای لري، ترڅو پروټین په بشپړ ډول منحل شي.
- په اوړو کې رول غوښه کړئ، په یوه هګۍ کې یې وخورئ.
- په انارو مخلوط کې فشار، د 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په دواړو خواوو باندی د خړور نسوور تر تیریدو پورې ډیری غوړ وخورئ.
سککستیل د ګنډلو په پین کې د سور ترکیب څخه جوړ شوی
د ترياکو په ډک کې د آسترالیا خواړه - د سور سورکسلیل دودیزه نسخه نه ده، مګر دا ترکیب به هر چا ته اپیل وکړي چې په پخلنځی کې تجربې پیژني او نوي غیر معمولي لوښي خوند کړي. د دې پروژې پلي کولو لپاره به د هډوکي په اړه د خنزیر لین ته اړتیا ولری، هرڅه د کلاسیکې پروژې سره سم برابر شوي، مګر د خواړو بهیر او خوند به هر شیان حیران کړي.
عنصرونه:
- هډوکي ټکی - 2 پی سیز.
- د ډوډۍ لپاره غوړ
- هګۍ - دوه ټوټې
- د ډوډۍ خوله
- سرسری تیز - 1 tbsp. l.
- مالګه، د ځمکی مرچ
چمتووالی
- د سینټ ډبرې ټوټې مه کوئ، د یو سانتي متره موټی ته.
- مالګه او مرچ
- غوښه د ریښو سره غوړ کړئ، د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په اوړو کې رول سکینټلونه، په هګیو کې ډوب، ډوډۍ کې ډوډۍ.
- د تیلو غوړ، تر هغه وخته چې د سرو زرو نخاعی تودوخه وي. د ډبرې نږدې ته د کتلو وړتیا.
سکنسلیل په وزارتي ډول کې
سکچنټیل، د چرګ وزرات، یو ښه ډوډۍ ده، کوم چې به د هغو چرګانو خوشحاله وي چې د چرګانو سره خورا ښه وي. د دې خواړو ځانګړتیاوې روټینګ دي، دا د ډوډۍ د خټکي څخه چمتو کیږي، کوم چې کوچني کیوبونو کې پری کیږي. غوښه ښه ده چې د ډډولو لپاره تازه وي، تازه به په اسانۍ سره ویجاړ شي.
عنصرونه:
- فیلمونه - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، د ځمکی مرچ
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- د غوړ تېل.
چمتووالی
- ټوټه، مالګه او مرچ لرې کړئ.
- غوښه په هګۍ کې وساتئ، د 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د ونې مچۍ په مکعب کې، د زپانيانوټات غوښه په ټوټو کې پرېږدي، فشار راوړي، چې کیوبونه غوښه غوڅ کړي.
- دواړه خواوو ته د پخلی او زرد زرو کریس تر منځ د ګرمو غوړ تاوان.
سکنټیلیل، کتل شوی
طبیعي کټک سکنسلیل د ډوډۍ غیر روايتي نسخه ده، مګر دا د خوندیتوب غوره ځانګړتیاوې لري، له همدې امله د پخلنځي متخصصین او مرصفوونکي د دې په زړه پورې شو. لکه څنګه چې د یو قواعدو په توګه، په دې طریقه یو ډوډۍ تیار شوی، که چیرې د کیفیت ښه کښت نه و. د ریستوران پلي کولو لپاره، تاسو کولی شئ، وین او مرغۍ او چرګ فیلټ وکاروئ، ترڅو ټوټې ټوټې کښینې شي، دوی لږ لږ وی.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- ډوډۍ
- اوړو
- مالګه، د ځمکی مرچ
- د غوړ تېل.
چمتووالی
- غوښه د کوچنۍ کیوب سره وخورئ، د فلم سره پوښ کړئ او لږ څه واخلئ.
- په کڅوړه کیږده، مالګې اضافه کړئ، مرچۍ، موسم په اوړو کې، مخلوط کړئ.
- د هګۍ چلولو لپاره، د فلیټ کیک جوړولو لپاره، د ډوډۍ په بکسونو کې ډک کړئ.
- د سرو زرو نخاعو دواړو خواوو ته تېل وچ کړئ.
د مرمرو غوښې سکنسلیل
سکینزلیل د غوښینو څخه جوړ شوی د کلاشینکو ډوډۍ ارزښت لري. مرغلي غوښه خورا چټکتیا لري، ځکه تیار خواړه به په ناقانونه توګه رسسي وي. تجربه لرونکي کڅوړه د غوښې سره د غوښې وهلو سپارښتنه نه کوي، دا غوره ده چې چاقو وکاروي، یا دا چې د هغې کنترول تثبیت نشي، نو د غوښې ریبونه به مات نشي او ډوډۍ به ښه مزه شي.
عنصرونه:
- غوښ - 300 ګرامه
- د بور کریم - 20 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه، د ډوډۍ خوله
- غوړ
- مالګه او مرچ ځمکه.
چمتووالی
- غوښه، مالګه او مرچ بیرته ترلاسه کړئ.
- هګۍ د خړوبو کڅوړو سره ټوټه کړئ.
- په اوړو کی رول واخلئ، وروسته د هګیو سوراخ مخلوط.
- په خټکي کې وخورئ، په تاو غوړ کې د ګرمو غوړ تر مینځ توره غوړ کې وچ کړئ.
د گوبو څخه سکچنزل - تر ټولو ښه نسخه
هغه څوک چې نه پوهیږي چې څنګه د سکینزل ډیر بودیجه جوړوي، لکه د ګوبو د توپیر په څیر. دا مفکوره د ستونزمن، چټکه او ساده محصوالتو نه احساس شوې. د ډوډۍ نرم نرمولو لپاره، پاڼي باید د نمونو لپاره په 5 دقیقو کې اوبو ته چمتو شي او کنده شي. د اجزاوو اشاره شوي شمیره، د 7 کیلو ګرامو پاڼو لپاره بسیا ده.
عنصرونه:
- سپینه ګومان - 7 پاڼې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو، کریکر؛
- غوړ، مالګه
چمتووالی
- په موجودي برخه کې د هترمر سره ککړ شوي او وړ شوي ګوبان.
- لفافه مات کړئ، په اوړو کې رول وکړئ، بیا وروسته هګۍ ته وشوئ.
- په ډوډۍ کې ډک کړئ.
- د غوړ څخه د غوړ څخه سکونزل تر هغه مهاله زردانه خړوب کړئ.
سکچنزلیل د منرال غوښه جوړه شوې ده
د منرال شوي غوښې څخه د سکسټیل چمتو کول د هر کلاسیک توپیر څخه توپیر لري، مګر پایله به ټولې مطمین پاتې شي: دواړه پخلی او خواړه. دا ترکیب دودیز ډیزاین تعقیبوي او د معمول کټلو څخه توپیر لري - شکل او د جوړولو لاره، په ترکیب کې پیاز، گاجر، لہسن، او نور "کټیټ" اضافې شامل ندي. تاسو کولی شئ کوم ټوټه غوښه غوښه وکړو، تاسو کولی شئ څو انتخابونه هم مخلوط کړئ.
عنصرونه:
- فورمه - 500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو، ډوډۍ
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- لکه د مالګې، مرچ، مکس، په یوه بکس کې ځای ونیسئ او میز سره په احتیاط سره ویرول.
- په دری برخو ویش، د ګردې بیلو فارمونو بڼه وکړئ.
- په اوړو کی رول واخلئ، په تیری شوی هګۍ کی ډوب کړئ.
- د بستر کڅوړه، د ګولۍ شیل جوړول.
- د سرو زرو نخاعو دواړو خواوو ته د ګرمو غوړ تاوه وکړئ.
سکنستیل "کیډون بلیو"
د پنیر او هام سره د چرګانو سينه سکنسلیل په نامه یادیږي د "کرډون بلیو". ډوډۍ چمتو کول ستونزمن نه دي، که تاسو ټولې سپارښتنې تعقیب کړئ. پنیس غوره دی ترڅو کیفیت، کریمی، د خوږو خوړو سره: غوره، ماسټر او یا ورته نور غوره کړئ. حام کټ مټ نه دی، په عصري ډول یا د خوارځواکۍ سره.
عنصرونه:
- فیلمونه - دوه ټوټې
- ham - 100 g؛
- پنیر - 100 ګرامه
- اوړو، د ډوډۍ ماتو
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، د ځمکی مرچ، تیلو تاوان.
چمتووالی
- ټوټه، مالګه او مرچ لرې کړئ.
- د پورتني حام او پنیر سره.
- د ریل بندول، په اوړو کې رول.
- يو هګۍ ته ليږدول کيږي، د ډوډۍ ماتو کې ډوډۍ.
- د ټولو خواوو څخه د ټیټ تودوخی په وخت کی د نسووری څخه ډډه وکړئ.
سکچنتییل کب
د طبیعي کب ماڼۍ د سیند، تالار یا لین سمندر سیند څخه چمتو کیدی شي. د خوړو دودیزې خواړه د رواج "غوښې" له مخې تیار شوي دي، دا خورا خورا شتمني او ناڅاپي نازکه خوند لري. تاسو به پرته له کټۍ څخه یوه ټوټه ته اړتیا ولرئ، دا په یوه پرت کې پریښودل کیدی شي یا یو کیوب کې ودرول شي. دا مهمه نه ده چې د مایع شویو غوښو لپاره سبزيجات ورغول شي، د مصالحو څخه د ځمکی مرچ، نری رنځ او نیبو تیمونه کارول کیږي.
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټ - 500 g؛
- اوړو، ډوډۍ
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، وچې بوټي
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- د ټوکرۍ په برخه کې غوټ کړئ، د مرچ سره فصل، مالګه زیاته کړئ.
- هګۍ له اوړو سره مخلوط کړئ، هګۍ په جلا جلا تخته کې وسوځوئ.
- مچھلی په اوړو کې رال کړئ، بیا وروسته په هګۍ کې.
- د بسترونو څخه ډډه وکړئ، د سونګ خوا تر تیلو پورې تېل وچ کړئ.
په تڼیو کې سکچنزل
د غوز په پښو کې د کاک سکیکیل خورا ګټور دي، د وریټانو د کارولو څخه مننه. د چټکۍ او یو ځانګړي ذائق لپاره، تاسو کولی شئ یو ترکیب ته لږ وچل شوي لہسن اضافه کړئ، او د ډوډۍ ډکولو لپاره، د ونې غوره بڼسټ کاروئ. د سبزیجاتو خواړو ډوډۍ یا یو لمر سالار سره خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- وچ للاس - 1 ټیس؛
- غوړ - 1 tbsp. l.
- اوړه، ډوډۍ ورکول، مالګه.
چمتووالی
- غوښه له 1 سانتي مترو سره غوښه کړئ.
- د لشمو سره سالم او موسم.
- په اوړو کی رول وکړی، په هګۍ کی یی واچوی.
- په ډوډۍ کې ډک کړئ.
- د تیلو کڅوړه پاڼه کېږده.
- د 20 دقيقو لپاره په 220 درجو کې ترلاسه کړئ.
- د 25 دقیقو لپاره مو وخورئ او اخستئ.
په سیټزیلیل کې په څو اړخیزه توګه
د ډوډۍ څخه سکیکیل چمتو کړئ په یو څو ډار کې، تاسو کولی شئ د لارښوونې څخه کار واخلئ: دودیز، کټ یا "کوډون نیل". دا وسیله به د ډوډۍ کولو بیلابیل طریقې سره د "لرې کولو" موډل سره د لیرې پرانیستلو سره مخامخ شي. ډیری سکچیسټلونه په عین حال کې پخلی نه شي کولی، د ګوتو کوچنۍ حجم یې ورکړ. دا مهمه ده چې د غوړ په تیلو کې د تیلو سره د تودوخی مخه ونیسو.
عنصرونه:
- د خاک سکرو - 1 مخ. (200 ګرامه)
- هګۍ - 1 ټوټه
- لوی ډوډۍ
- اوړه، مالګه، د ځمکی مرچ
- تېل - 150 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه، مالګه او مرچ پرې کړئ.
- په اوړو کی رول وکړی، په هګۍ کی یی واچوی.
- په ډوډۍ کې ډک کړئ.
- د غوړ په دواړو خواوو کې د "گرم" موډل کې کک.
- اضافه غوړ جذب کولو لپاره په کاغذ تولیه کې بشپړ سکیکسل لی کړئ.