میټ "ویلینګینګ" (Beef Wellington، Eng.) - د کورنۍ د ډوډۍ میز لپاره یو ښه اصلي ډوډۍ. په سختۍ سره خبرې کول، دا د غوښینو ټینلوینین یوه ټوټه ده چې په خټکي کې یې د مرغومۍ سره پخه شوې ده. دا ډوډۍ یوه کیسه لري. ځینې غلطي په دې اند دي چې دا ډوډۍ د نیوزی لینڈ - ویلینګینګ د معزول پلازمینې اصلي پیښه ده. په واقعیت کې، د غوښینو "ویلینګینګ" لپاره ترکیب د انګلستان نامتو قوماندان، آرتور ویلیسلي ویلیګینګ له خوا د دوديزو فرانسوي ډوډۍ یو انګلیسي بڼه په توګه د "آزموینه کې فیلټ". دا نوم په برتانیا کې د بریتانوي سرتیرو د بریتانیا بریتانیا د بریتانیا د بریتانیا د بریتانیا د بریتانیا د بریتانیا د دفاع وزیر په توګه وټاکل شو.
د غوښین غوښه څنګه وټاکل "ویلینګینګن"؟
نو موږ د ویلینګینګ غوښینۍ کوو.
عنصرونه:
- 0.6-1 کيلوګرامه غوښه د غوښينو تيللوينين (له ټولو غوره څخه يوه برخه چې د ډورسال ستايټربرا په اوږدو کې موقعيت لري).
- ګرام 500 پف پیریري) تاسو کولی شئ په سپر بازار کې چمتو شوي وپلورئ (؛
- 1-2 پیاز؛
- د 250-300 مرغرو یو ګرام
- د غوړي د چک کولو لپاره د چرګانو هګۍ 1-2.
- دوه ټوټۍ ډیزن سرسری؛
- تازه مرچ تور مرچ؛
- 4-5 ټوټې د غوړ لپاره د سبزی تیلو (دا ښه ده چې د لمر ګلان وکارول شي او سرد فشار شوي تیلو فلټر کړئ)؛
- مالګه.
چمتووالى:
لومړی، د مناسب ټینیلینین غوره کولو لپاره ځینې وړاندیزونه. غوښه باید چټکه وي) منجمد نه (، په عملي توګه د رګونو څخه پاک او البته، په غوره توګه د ځوان حیواناتو څخه.
غوښه د نمونې ټوله ټوټه او په هر اړخیزه توګه د هر اړخیز تازه مرچ مرچ. اوس د غوښې یوه غوښه د یوې څاه شوي تاو کڅوړې پین څخه د سرو زرو خوري سایټ ته وخورئ. ضایع کول باید د تودوخې په تودوخې د تیلو د ښه ګرمۍ سره پیل شي. ولې دا دی؟ دا باید یو قابلیت ولری چی د غوښی جوس وخوځی. په هغه صورت کې چې د تاو تاو اندازه کافی نه وي، د تودوخې په وخت کې تودوخه به دومره لوړه نه وي، د غوز جوس به د وخت په لرلو سره د لرې کولو پین ته ننوځي.
د مرغیو تیارول
د وریځلو وروسته، غوښه یو څه وړل کیږي او په ډیرو اړخونو کې د ډجن سرسری سره لیپت شوی. اجازه راکړئ چې د 40 دقيقو لپاره سمدستي او د غذا په فلم کې د یوې ټوټې د ټوټه کولو وروسته، موږ د یو ساعت لپاره په فرخچال کې لرې کړو. د پیاز - مشریو مخلوط چمتو کړئ. واښه او وچ خلیج او پیاز پیاز شوي (دا په یوځای کې ممکن دی، مګر په جلا توګه). موږ د سبزیجاتو په تیلو کې د وړو کڅوړو پین او غوړ پیاوړی کوو. موږ پیاز د سپتولا سره لرې کړو او تر هغې تر دې چې زرغون نوری یې هم ژر وخورو. د مرغومیو څخه باید اضافی لندبل ویستل شی.
نښلول
د ټاکل شوي وخت نه وروسته، موږ غوښه له سرې څخه لیرې کوو. Defrosted پاڼه پف پیري پیړۍ افشا کوي او نیمايي یې پرې کوي. د غوښتل شوي ترتیباتو رول موږ د خولې پاڼه په ګړندۍ بسته پاڼه کې اچوله. موږ د پیاز د 1/4 پیاز مخلوط مخلوط په یوه پاڼه کې خپور شو ترڅو سبا د غوښې یوه برخه وي. غوښه په پورتنۍ برخه کې واچوئ او د پاتې پاتې پیاز او مشروم مخلوط سره پوښ کړئ. ټوټه د ټوټې د دویمه پاڼه سره پوښ کړئ او کنډکونه وتړئ، اضافي اضافه کړئ. اوس موږ غوږ د هګۍ سره غوړ کړ
موږ اخلئ
موږ پین په لومړنیو تڼیو کې تقریبا 200ºC ته ځو. د تقریبا 20 دقیقو لپاره ونیسئ، بیا دحرارت درجه 170 درجې درجې ته راکم کړئ او د نورو 20-30 دقیقو لپاره پکښې کړئ. په ښه توګه زموږ غوښین "ویلینګینګ" وخورئ او په خورا احتیاط سره د خدمت کولو خواړو ته لیږدول کیدل او په سلګونو کښینول. تاسو کولی شئ د چرګانو د کښتۍ سره سجده وکړئ او خدمت وکړئ، د بیلګې په توګه، د تور ګیر "Guinness" یا الکترین الی سره. البته، د سرخ شراب یا وچه شیری هم ښه نظر دی.