د مولویانو پلاکس غیر معمولي فلیټ کیکونه دي، د چمتو کولو لپاره کوم چې د محافظې ټوټې په دوديزه توګه کارول کیږي. کښت کولی شي انتخاب او نمک شي، او خواږه: پنیر، مڼې، کڅوړې، کچالو، ګوبو. دا د پیانو یو انډول دی، اصلي شی دا دی چې دوی څنګه په سمه توګه تنظیم کړئ.
څنګه د مولویانو پلاکس چمتو کول؟
پتې مولویان پلاشید د کوروونکو افتخار دي، لکه څنګه چې د خولې څخه یو ښه رول پرته له منځه یوسي ځانګړی هنر دی. دا د رومانیایي ډنمارک په توګه هم ګڼل کیږي، مګر دا په مالدیف کې روټ اخیستی دی، له همدې کبله دا د مالولویانو خواړه خوښوي. د محصوالتو رسولو رسولو او سواد کولو لپاره، دا د راز راز پوهیدلو وړ دي:
- د "لفاف" لپاره چې هغه ډکول چې د تاو په جریان کې نه و خلاص شوي، تاسو باید د کارپوس په واسطه د بریښنا سره د ګنډلو پواسطه واچوئ.
- د مولویانو پلایډس به ډیر رسولی وي، که چیرې دوی د سبزيجاتو او مکھن په مخلوطه پوښل شوي وي.
- په ډکول کې پیاز ته نه رسیدل، دا باید د ابلاغ اوبه وخوړل شي.
ترټولو ستره ستونزه دا ده چې څنګه د سایټونو سمبالولو لپاره څنګه سمبال کړئ. ډیری میتودونه شتون لري، اصلي اصل د "اته پاڼی" دی:
- د ټوټې ټوټه ټوټه کړئ، د خام اندازه، په کمه توګه وخورئ.
- له مرکز څخه د کنډوال څخه، کټګۍ جوړوي ترڅو څو پاڼي جوړ کړي.
- په مرکز کې ډکول، د پوټونو سره پوښل، د یو له الرې بدله کول.
- پائی د کیک په داخل کی رالوه کړی. تڼۍ کیک، خورا ډیر خواړه.
څنګه د PLC لپاره ټوخه ټوخه ککړو؟
د پلاسټیک لپاره غوټه د ځانګړو نسخو سره سم چمتو کیږي، که څه هم دا تازه یا غوړ جوړیږي. د ډیری ثابت شوي وخت څخه - د وخت او تجربې په واسطه - متوقع ټوخه په تقاضا کې دي. د چمتو کولو په برخه کې کوم ځانګړي ستونزې شتون نلري، یوازې دا اړینه ده چې د فارمولا څارنه وکړو او د ډک کولو خوندیتوب ځانګړتیاوې په پام کې ونیسو.
عنصرونه:
- اوړه - 2 کپ
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- غوړ غوړ - 3 ټب. شګو
- د څښاک اوبو - 1 ګلاس.
چمتووالی
- ګولۍ اوبه په کڅوړه کې وخورئ، غوړ او مالګه زیاته کړئ، ډک کړئ.
- په اوړو کې وخورئ.
- د وینځل سره وخورئ، بیا د لاس په واسطه غوږ ونیسئ.
- د تشناب سره پوښ د 20 دقيقو لپاره پوښ کړئ.
د قددو سره پلاسټس چمتو کول څنګه؟
داسې انګیرل کیږي چې لومړی په مالدیوا کې د قددو سره پلاسټس چمتو کول پیل کړي، ځکه چې دا خورا ارزانه او خوږه سبزيج دی چې په اسانۍ سره کرل کیږي. اکثره، په عين وخت کې، توليدات نمکي او خواږه چمتو شوي و، د زړه، مالګې او مرچ په واسطه کدو ته اضافه شوي، او د شکرګانو غالۍ او شاتو لپاره. خواږه مخکی د کیک د پوښ کولو مخکې ځای کیښودل کیږی.
عنصرونه:
- کدوین - 300 g؛
- شین او شات - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
- مکھن، میوه، ګرمه.
- د پوپین روب، وروسته له هغې چې د لندبل تبصره وکړئ. مالګې یا شکر شامل کړئ.
- کیک جوړ کړئ.
- په مرکز کې ډک کړئ، ټوټې ټوټې د "لفاف" سره ولیکئ.
- په دواړو خواوو باندی وشو.
د آلو سره پلاستيک چمتو کول څنګه؟
مشهور مولویانو پلی نه یوازې د قددو سره، مګر د آلو سره هم. دا خامه کیښودل کیدی شي، مګر بیا باید محصوالت تغذیه شي. دا د جوش شویو کچالو کارول اسانه او چټکه ده. د شیدو او مکھن سربیره باید خالص چمتو شي، بیا وروسته د آلو سره پلاستيکي اسانتیاوې به اسانه وي.
عنصرونه:
- کچالو - 170 ګرامه
- اجماع شنه
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
- که چیری کچالو په خپل خام شکل وکارول شی، نو باید غوړ شی، تیل، مالګه او مرچ شامل کړی. د ماسشیدونکو کچالو سره ډک کړئ.
- د کښت شوي کڅوړو سره بیا کډوال.
- د فلیټ بکسونه راوباسئ، د ډکولو په مرکز کې وساتل شئ، "لفافه" راواچوئ.
- غوړولو لپاره.
پلاټینډ د مڼو سره
د خوږو پکوسونو په چمتو کولو کې دغه ترکیب ساده دی، د مڼو ډکول خورا آسانه لاره ده. تاسو کولی شئ خامې میوې وکارئ، مګر ډیر ذوق - د شکر او غنمو سره ډک شوی. مڼه نرم او داوطلب دي، د اصلي خوند سره. تجربه لرونکي کڅوړې د اسیدیک ډوله غوره کولو سپارښتنه کوي چې په بشپړه توګه د شکر سره سمون لري.
عنصرونه:
- مڼې - 5-6 ټوټې؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- ټوکر - یو ربع چاسون یا یو چټک.
چمتووالی
- د غوږ مڼې
- شکر او غنمو شامل کړئ، مخلوط. مڼه د شکر سره وساتئ، ترڅو چې نرم شي.
- ښایسته، په فلیټ کی کیږدئ.
- فورمه "لفاف"، فیری.
د پنیر او شریان سره پلازمینه
د پنیر سره پلازمینې هم په دوه نسخو کې چمتو شوي: خوږ، شات یا چینی سره، او حشري سره اضافي. د ډکولو لپاره تاسو کولی شئ د هر ډول درجي پنیر واخلئ، دا مهمه ده چې دا مايع یا خامه نه وي. په ټوټه کې، دا د غوړ غوړي اضافه کولو لپاره د زړه پورې ده، که نه نو دا به په ډیره وچه سره وچ وي، او دا به ستونزمنې وي چې مخلوط شي.
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- پیاز - 1 بنډل؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- که تاسو د مولویانو پلایډونه غوره کړئ - د خام شوي ډوډۍ لپاره یو ترکیب، تاسو باید د کوټی سره د شینګیو سره وخورئ، خامې هګۍ، مرچ شامل کړئ. د خوږو لپاره - شاک یا شاتو ته چک کول.
- ټوخۍ په فلیټ کیکونو کې رول کړئ.
- ډکول ډکول، مربع شکل.
- غوړولو لپاره.
د قابله ګانو سره پلازمینه
د قابله ګانو سره لارښوونه ډیری لارې لري. په اوړي کې دا ښه دی چې د للمي یا ډک شوي ګوبو څخه ډک چمتو کړئ، تاسو کولی شئ غوښه غوښه په مساوي برخو کې جوړه کړئ. په ژمي کې، کله چې دا سبزيج لږ رسه وي، مالدیف دودیز پلاکونه د لوبو یا غلا شویو موادو څخه چمتو شوي دي. په آخ کې، سپارښتنه کیږي چې د 2 تیلو غوړ اضافه کړي، ترڅو دا ډیره چټکه وي او د مینځلو وړ نه وي.
عنصرونه:
- کندهګ - 700 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- کیبج کفاسنینګو د انګور یو ډنډ ته لیږدول کیږي.
- په مکھن کې تاک پیاز، د قابلو ګودام وکړئ، د 5 دقیقو لپاره یې واچوئ. دا ښایسته کړه
- فورمې کندې ټوټې، ډک کړئ، په سترګو "بدله". غوړولو لپاره.
د پنیر سره پلازمینه
یو بل روایتی رومانیا او مالدوف ترکیب د بورینزا سره ځای لري. تر ټولو عام انتخاب د ګرین سره دی، مګر تاسو کولی شئ هګۍ هګۍ، کوټی پنیر، سخت پنیر اضافه کړئ. د ډیری پنیر سره تر ټولو ښه شی، تاسو باید لږ څه وپلورئ. سخته پنیر په ګیټی کی اچول کیږی، د شیدو سره نرمه سخته.
عنصرونه:
- بریزه - 400 ګرامه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- هګۍ - 4 ټوټې
- مالګه.
چمتووالی
- نرمه پنیس، ګنډه، سخته رګونه. نمونه.
- د هګۍ اچول، په خټکي ټوټه، د بوریازا سره مخلوط.
- د ګردي ډلي، مخلوط ته اضافه کړئ.
- د کیکونو رولونه، ډک کړئ، د فارم چوکۍ.
په تولیدو کې د مولویانو پلاکس څنګه ککړ کړئ؟
د کڅوړو مینه وال باید یو خوند وخوري غوره کړي، نو یوازې باید تشناب چمتو کړئ. د دې ډول ترکیب لپاره، د رولر شکل مناسب دی، نو تولیدات ښه پخه شوي دي. ډکول کولی شي هر چا وټاکل شي، مګر د تاکونو کې د پخلی کولو لپاره تر ټولو ډیر خوږ د سیب-پوډ په نامه یادیږي، د چینی او ونیلا اضافي سربیره.
عنصرونه:
- وچ خوند - 5 g؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- اوبه 400 ملیونه
- اوړو - 800 g؛
- مڼې - 5 ټوټې؛
- ونیلا - 50 g
- پنیر - 500 ګرامه.
چمتووالی
- غوړ، اوبه، شکر او اوړو څخه د ټوټې ټوټې ټوټې شوې. د ټوټو ټوټه باید د 20 دقیقو لپاره اغیزمنه شي.
- گیندونه جوړ کړئ.
- د مڼو رګونه، د شکر سره سپک کړئ.
- کیکونه، تیل
- ډک کړئ، د کیک رول په ټوله موده کې وټاکئ.
- تاوه کړئ، په غوړ شوي بیکیک پاڼه کې وساتئ.
- د یو خام هګۍ سره غوړ کړئ.
- د 35 دقیقو لپاره په 200 درجو کې کیږدئ.
له منځه ځي - ریکارډ
د چمتو کولو لپاره ترټولو ستونزمن د پف پیسټری څخه پلاتینوم دی، کوم چې د خمیر یا د سترګو سره جوړ شوی. مګر ډیری وخت باید د درملنې ډیری پرتې جوړېدو باندې مصرف شي. د تجربه شوي شیانو په وینا، تر ټولو غوره مزوفانو کثیر سطحه تخته د پنیر لرګو ډوډۍ سره ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- پنیر - 1 کیلو ګرام
- فیټا پنیر - 200 g؛
- د لشکر پاؤډ - 50-100 g؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- د شیطان - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- پنیر کټ، د پنیر سره مخلوط.
- د مالګې او لرګو پاؤډ شامل کړئ، هګۍ شوي هګۍ، کښت شوي شنه.
- په بشپړه توګه پیل کړئ.
- ټوخی په یوه تیټی پرت کې تاو شوی، تر یو ملی مترو ډک.
- د پرتې برخې نیمه غوړ سره چک کړئ، د دویمې نیمې پوښۍ پوښ، نیمه پاڼه پاڼه نیمه برخه کړئ. بیا بیا، نیمه پرته او پرته. هغه پروسیجر بیا تکرار کړئ تر څو پورې چې دا د 5-6 کچې ته رسیږي.
- د رګنګ پن سره لږ څه ټیټ کړئ.
- ټول شیان د بیکنگ ریري ته لیږد کړئ، هر یو د انګورو سره پټ شوی.
- د خټکی مکرو سره غوړ کړئ.
- د سرو زرو څخه تر 250 درجو پورې بسته کړئ.
د لابش پلاو
څرنګه چې د ټوټې چمتو کول وخت او تجربه لري، ډیری کورنيانو د چټک پوټکیز - پیټی روټ او کدوین لپاره یو ترکیب کشف کړ. دا سبزیج په چټکۍ چمتو دی، اصلي خوندیتوب ورکوي. تاسو کولی شئ پنیر مخلوط ته اضافه کړئ. پوپین ددی لپاره ښه دی چې د اور ضد وسایل پریږدئ، ځکه چې د پیټی ډوډۍ د خټکي محصولاتو په پرتله ډیر چټک وچ شوی.
عنصرونه:
- لابش - 2 پاڼی؛
- کدوین - 35 g؛
- شکر - 7 ټپیان
- هګۍ - دوه ټوټې
- ګنه - 20 ګ.
چمتووالی
- د پوپین ګیټ
- د پیټی ډوډۍ په څلورو برخو کې وویشئ.
- هګۍ سره شکري سره وخورئ.
- د نیم پیټی ډوډۍ د کدو کنټرول شوی، د شین دویمه نیمه برخه پوښۍ، په روښانه توګه پریس.
- په بټر کې وچاودیدل، د کریم او د لمر ګل غوړ په مخلوط کې مینځل.