د ځانګړي ځانګړتیاو سره سم، په جارجیا کې لوبو د شنو او نورو اجزاوو سربیره د لوبیا څخه چمتو شوي. د دې ډوډۍ لپاره ډیری اختیارونه شتون لري، نن ورځ موږ یوازې په ځینو باندې تمرکز کوو.
په جورجیا کې د لال لوبیا څخه کلاسیک نسخه لبوو
عنصرونه:
- سور لوبیا - 475 g؛
- گاجر - 210 ګرامه
- پیاز (که وغواړی) - 100 g؛
- د سبزیج منحل تیل - 40 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- تازه شنه قطع - 1 ډوډۍ یا مزه کول
- تازه اجماع - 1 ډوډۍ یا چک کول
- تازه غوټکي شنه - 1 ډوډۍ یا خوند کول
- تازه د تلویزیون شنه - 0.5 ټیټ یا چک کول
- توره - چک کول
- زړونه
- تور تور مرچ - چک کول
- لشین - 2-3 غاښونه یا خوند
- مالګه.
چمتووالی
نو، وچ وچ لوبیا ښه څښل کیږي، سرد اوبه یې وچولې او لږترلږه اوه ساعته د سوز لپاره پریږدئ. په یاد ولرئ چې لوبیا په حجم کې د زیږیدلو زیاتوالی او اوبه جذبوي، نو دا په لوبغالو کې د حاصالتو سره یوځای کړئ.
موږ د سوز لوبیا څخه زاړه اوبه وچیږو، د انارو د کڅوړه کڅوړو، دوی په یوټسین کې وساتئ، په پاکو اوبو کې یې واچوي، ترڅو یوازې د محتوياتو پوښښ وکړو او اور یې وسوځوئ. موږ یو کود ورکوی، لږترلږه د اور د شدت کمول، د کانټینر سره د لندبل سره پوښ کړئ او میوه تر نرمه پورې وساتئ. په منځنۍ کچه، دا به شاوخوا نیم ساعت وخت ونیسي. د پخلی کولو پروسې پای ته رسېدو پنځه دقیقې مخکې، د ذایق لپاره لوبیا شاملې شوې.
اوس موږ د ګازو پاکولو او نرمو ګازو پاکولو ته اړتیا لرو، که وغواړئ، پیاز او سبزیجات په فریج کولو پین یا سټینpan کې انتقال کړئ تر هغه چې نرمه. اوس په دې پین کې د بشپړ کچی لوبیا نیمایي نیمې وساتئ. پاتې لوبیا د ټیټسټاک لخوا کندې شوي او همدارنګه د نورو اجزاوو سره ساتل کیږي. موږ د ورور یوه کوچنۍ برخې کې واچوله، په کوم کې چې د پاڼیو پخه شوي، موږ د روميانو پیټی هم شامل کړو، یو لږ توره، مالګه او مرچ پرېږدو او د 30 دقيقو لپاره یې په لږ تودوخه کې واچوو.
په پایله کې، موږ پری پریښودل شوي او لندې کټکي د سینیلانت، اجماع، ډیل او خټکي، چټکی او کټی لوسن، Adzhika، ځمکی مرچ، اضافه کړئ که اړتیا وي نو لږ مالګه مخلوط شوی، موږ د پنځو دقیقو لپاره دوام کوو او د تودوخی څخه لرې کړو.
موږ لبوو ته د 15 دقيقو لپاره چمتو کړئ او خدمت وکړو.
د جارجینډ په انداز کې د شنه لوبیا څخه لیوب لبوو
عنصرونه:
- شنه شنه لوبیا - 500 g؛
- د چرګانو هګۍ - 4 ټوټې؛
- پیاز شنه - 100 g؛
- مکھن - 75 g؛
- تازه سیلینټرو - ذایق کول.
- تازه اجماع شنه - چک کول
- تازه د تلویزیون ګلان - 20 ګرامه یا خوند کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د مڼو او شنه پیازونو په سمه توګه وینځئ او د اوبو ویالې پریږدئ. اوس د لوبیا پوټکی د ټوټو دوه سانتي مترو په اندازه ټوټه کړئ، او شنه شنه پیاوړی کړئ او هر څه یو جلا کانټینر ته اضافه کړئ. د شنه شنه فصل فصل، د مالګه، د ځمکې تور مرچ او مخلوط.
په ژور لاندینۍ یا په یو ساسسن کې د کڅوړې مینځل، د څو دقیقو لپاره پیاز او خړ لرونکی لوبیا سره مینځل. د غوړیدلو پواسطه مخکې مخکې وسوځول شوې، تازه وچه شنه شنه، پورسلي او تلویزیون، کانټینر له یو څنډه پوښ کړئ او تر هغه وخته چې د لوبیا چمتو کولو لپاره د لندبل لاندې وګرځول شي.
په جلا جلا کڅوړه کې، هګۍ د مالګې او ځمکې مرچ سره په اسانۍ سره وهل او د لوبیو او شنو سره پین ته واچوئ. د هګۍ په ډله کې، تاسو کولی شئ چې ستاسو مصالحې لپاره مصالحې او مصالحات هم اضافه کړئ. ډوډۍ په پام سره ونیسئ ترڅو هګۍ په ښه ډول ونیول شي، د اور څخه لرې کړئ او د خدمت کولو وړتیا پیدا کړئ، د تازه شنه څانګو څانګو سره سجده کول.