د لیزاګاه لیزاین جوړول، تاسو لپاره یو ټوزه ته اړتیا لرئ، په وړو پاڼو کې لیږدول شوي، د سمې اندازې تختې کې وخورئ او وچه یې کړئ. تاسو کولی شئ، په نږدې لوی بازار کې د لاسګنا لپاره د غوټیو لپاره د ډوډۍ چمتو چمتو کړئ - دا خورا اسانه ده.
د پف پیسټری څخه Lasagna هم یو اختیار دی. د چمتو شوي پف پیري پیرود اکثرا په لوټرو، کورونو او عامه تجهیزاتو کې پلورل کیږي. دا آسانه ده چې شینګونه له هغې څخه واخیستل شي او پلیټونه یې وویشئ، په روښانه توګه وچ وچ او بیا د لسانګنا سره پخلی کړئ. په دغو دوو قضیو کې، هرڅه خراب نه دي، یوازې تاسو نه پوهیږئ او د ټوټې جوړولو لپاره کوم کیفیت لرونکي عناصر کارول شوي وو.
Lasagne د کور آخ څخه غوره حل دی. البته موږ به د لوړ کیفیت لرونکي اوړه (لوړ یا لومړی درجه) استعمال کړو، په غوره توګه د غنمو ډولونو څخه. هغه کسان چې په ځانګړې توګه د ارقامو او هضم په اړه اندیښمن دي، دا غوره ده چې د ګوتو پیسینشن ډوډۍ غوره کړئ. پاتې نور باید لږترلږه تازه او طبیعي وي. په لاسګنا کې د غوښې چمتو کولو څرنګوالی وګورئ. البته، دا غوره ده چې د دودیزو میتودونو تعقیب شي.
د لسانګنا ټوټې لپاره کلاسیک ترکیب
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 600 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 3-4 ټوټې؛
- د زیتون غوړ (یا حتی د لمر پرته پرته لمر) - تقریبا 50 ملیونه؛
- سرد اوبه - 100 ملیونه؛
- د میز مالګې - 1 لوچ
چمتووالی
موږ ټوټه ټوټه د ټوټی سره د کار سطح په برخه کې واخیستله (دا اړینه ده چې د سیویر په بهیر کې اوړو د اکسیجن سره حساسیت درلود). په هغه غر کې چې موږ ژور کوو، موږ په هګیو کې چلوئ، تیلو، اوبو او مالګې اضافه کړئ. د لاسونو سره د مکھن سره غوړ شوی، ټوخه ټوټې ټوټې او په بشپړه توګه، د هغې د مخلوط کولو لپاره کافي وخت. ټوټه باید لچک او لوړې شي. موږ لپ ټاپه، د تولیه سره پوښۍ او د آزموینې موقف (دا په فایبر کې ممکنه ده) د 40 دقیقو لپاره، بیا لندینګ، بیا بیا ډک شو او - کیدای شي له مینځه یوړل شي.
ټوټې ټوټې پاڼې کې په ګوته کړئ (له 2 ملی مترو ډک نه). چاقو موږ د سم اندازې پلیټونه کم کړل (عموما له 7x15 سینتره نه زیات). د تختو په پاکو تیلو او په روښانه توګه وچه وچ کړئ. تاسو کولی شئ په روښانه ډول سره (د 5 دقیقو لپاره نه) د زیتون غوړ سربیره په خوندوبو اوبو کې وچ کړئ، او بیا په تیلو باندې وچ کړئ.
د لاسګنا لپاره پیف پیري
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- طبیعي مکھن (هیڅ مارجرین، موږ به د لیږد غوړ پرته پرته وکړو) - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- انګور 6 یا 9٪ - 0،5-1 ساعته. سپون
- اوبه سرد دی - تقریبا 400 ملیونه.
چمتووالی
دا خورا مهم دي چې د پف پیري پیښو لپاره ټول عناصر پوره سرد دي. د دې کولو لپاره، دا ناسم نه دي چې شپه یا لږترلږه یو ساعت 4 په فرجینر کې) په خړوبو (کې، او غوړ په فریزر ډب کې.
په یوه لوی کڅوړه کې اوړي راټول کړئ. سرد غوړ، چاقو کچی د میو د اندازې په اړه او همدارنګه په کڅوړه کې. په یو جلا کانټینر کې په ژمي اوبو، مالګه او سرکونو کې تحلیل شوي (1-2 شګو شکایات کولی شي). سرګي د ګلوټین پاک څخه د اوړو یو باثباته حالت چمتو کوي، بیا وروسته ټوخه خپور نه شي، مګر د هغې مقدار زیاتوي خوند خرابوي. مايع ذره او مکور ته راواړوي او ژر ژر ټوخه وخورئ، په تدريجي ډول اوبه اضافه کړئ، که اړتيا وي، د پوډوبيم اوړه.
د اوبو پر ځای، تاسو کولی شۍ شیدې استعمال کړئ، پداسې حال کې چې د خولې ذمه به وده ومومي، مګر لوژیټی به کم شي او د کلوری محتوا به زیاته شي. ساتنه: د اوبو او شیدو مخلوط استعمال کړئ.
موږ ډوډۍ ډب کړه او ټوټې یې د خوړو په فلم کې وسوځوله. موږ په ریفورم کې په دوو ساعتونو کې اچوو.
کله چې ټوخۍ سرته رسيږي، پرتونه راولي، هر سطح د تېلو سره په خوله او د یو بل په سر باندې یوځای شوی، لاسګنا لپاره په معمول ډول 5-8 پرتونه. په کمه توګه وخورئ او پرتونه پرې کړئ، بیا یوڅه لږ وچ کړئ، او تاسو کولی شئ د لسانګنا چمتو کول.