وتونسن د چینايي ډوډۍ ترټولو مشهور ډک دي، زموږ د ګوټ ګوټ یا مټ سره ورته ورته ورته دي. په دوی کې عمده رول د ډکولو له امله لوبول کیږي: وروسته له دې چې د جوشجان مرغۍ کې چینی د مچیو او بانس اضافه کړئ. د غوړ او سمندري ترکیب دا ترکیب په حقیقت کې دا خوند په رښتیا سره په زړه پورې او خوږه خوږه، په خوله کې یوازې پخې اچوي. همدارنګه، چینایي خلک هیڅکله د انګورو او سویا ساس څخه جوړ شوي ځانګړي "میونیز" پرته د کڅوړه نه خوري. راځئ چې تاسو سره په دې فکر وکړو چې څنګه په کور کې سوپ چمتووئ.
Wontons - لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- ابلاغ شوی اوبه - 300 ملیونه؛
- گاجر - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- سور - 500 ګرامه
- شنه پیاز؛
- ګوتو - 200 g؛
- کیری - 200 ګرامه
- مالګه - ذائق.
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- مرچ - 1 کڅوړه؛
- د غوړ غوړ شګو
- شکر - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
څنګه غږ کوونکی چمتو کړئ؟ دا ډیر ساده دی. لومړی تاسو اړتیا لرئ چې ډوډۍ جوړه کړئ. د دې کولو لپاره، غوښه ونیسئ، په نرمۍ سره یې وخورئ یا یې د غوښې د ګردوونکي له لارې وسوځوئ. جالونه لږ نمونه اوبه، ساړه، پاک او پوړ کې اچوي. د کان کیندلو غوښه، د نری رنګه انګور، شنه شنه پیاز، مالګه، مرچ ته چک، د غوړ غوړ او د ککړ شوي شریب لپاره اضافه کړئ. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې ډوډۍ وچ نه وي، یو لږ کوچ شوی اوبه یا ورور واچوئ. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ او ګوښه کړئ.
پداسې حال کې چې ډکول اصرار کوي، موږ د بکسونو لپاره ټوخه چمتو کولو ته اړو. د دې کولو لپاره، نیمه برخه یې اوړه ترلاسه کړئ، یو څو څښاک اوبه راوباسئ، او بیا په تدریجي توګه ټول پاتې پاتې اوړه یې وساتئ، په دوامداره توګه مداخله وکړئ. موږ په ډیر احتیاط سره یو لچک نرم نرم ټوخه ټوټې کړو چې له هغې څخه موږ اوږد سایج جوړوي. بیا یې له هغې څخه وړو ټوټو وویستل او هغه یې وخورئ. په مرکز کې، یو څه ډوډۍ ډک کړئ او کنډکونه یې وخورئ. لوړې برخې خلاصې کړئ او د شریب ځای ونیسئ.
موږ چینایي بوټان د 15 دقیقو لپاره په تیمیر کې چمتو کوو. د هرې غالۍ لاندې لاندې د ګازو نړېوالې برخې راټولوي ترڅو له ځان سره وساتل شي. که تاسو یو سټیمر نلرئ، تاسو کولی شئ وخورئ یا یوازې یې وخورئ.
ونټن سوپ
دا چینايي ډوډۍ د دوه جلا بیلابیلو بڼو څخه دي - د چینایي کڅوړې او چرګ ورور. راځئ چې پوه شو چې دا څنګه وخورئ.
عنصرونه:
د ورور لپاره:
- د چرګ حام - 1 کیلوګرامه
- لرګی 2 لبنان
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- شنه پیاز؛
- مالګه.
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- ابلاغ شوی اوبه - 300 ملیونه؛
- گاجر - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- سور - 500 ګرامه
- شنه پیاز؛
- ګوتو - 200 g؛
- کیری - 200 ګرامه
- مالګه - ذائق.
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- مرچ - 1 کڅوړه؛
- د غوړ غوړ شګو
- شکر - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
نو، مخکې له دې چې د لرګو جوړولو پیل وکړو، اجازه راکړئ چې په کمزورې اور وژنې باندې وسوځئ. په یو لوی سټینpan کې دری لیټره اوبه راټولې شوې، هلته د چرګانو حام وسوځول او پروسس یې کړل. یو کود ته راوړئ، جام لرې کړئ، ګرمۍ، پوښ او د 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
بله، د کوچنی پوستکیو باندی د ګوتو د ریښی ډکول، د شنه پیاز سپین رنګه برخه پری کړئ، لہسن پاک کړئ او په ډیره چټکۍ سره وخورئ. دا ټول د غوږ، مالګې، مرچ چک او خاکی ته ځي، په دوه ساعته ځای کې، په ټیټ ټیټه کې. پداسې حال کې چې وروره چمتو کیږي، دا د ویډون جوړولو پیل وخت دی.
د څه لپاره جوړیږي؟ موږ هغوی ته پورته ذکر شوی نسخه مطابق چمتو کوو.
وروره د یوه لاس په ذریعه فشار کړئ او بیرته یې اور واچوله. موږ د هغې لپاره د انګور پوستکي اضافه کړئ، د څو دقيقو لپاره وچ شئ، سوپ سوپ په پلیونو وسوځوئ او په میز کې یې خدمت وکړئ، په شنه ټوټې سره ژغورل شوي او په سر باندې شنه لوبیا پیاوړې کړئ.