شيش کباب د هر شي په نوم يادېږي چې په سکارو باندې بوخت وي. زموږ په قضیه کې، شش کباب به د چرګانو له وزو څخه چمتو شي، چې د چرګانو او چټکو چټکیو سره ضمیمه وي. د هغو کسانو لپاره چې د سرو غوښې نه خوښوي د یوه کلاشین ډک لپاره غوره بدیل.
د چرګ کباب څخه د شش کباب - نسخه
د دې ترکیب د یوې برخې په توګه، چرګ به د کلاشین آسیا د ذائقاتو په چټکتیا کې خړوب شي، کوم چې د وحشیدو په جریان کې کارول کیږي، او د چټک ځورونکي کریس پوښ سره چمتو کوي.
عنصرونه:
- د چرګانو څانګې - 18 ټوټې؛
- د انګورو جریان - 5 سانتي متره
- لہسن - 3 غاښونه
- سویا سایټ - 55 ملیونه؛
- شات - 45 ملیونه؛
- د تیلو غوړ - 10 ملی لیتره؛
- د وريجو انګور - 15 ملیونه.
چمتووالی
د هګۍ او انګورو د مخلوط په هاوان کې د پیټ پیس په واسطه ساده ساده اچول چمتو کړئ، د سویا ساس په هغې کې د شاتو سره اضافه کړئ، او بیا د وريجو سریک سره تیل غوړ کړئ. کله چې د شیش کباب لپاره د چرګانو لپاره چرګ چمتو دی، په هغې کې د شیدو او وچو وزو ویستل او د ورځې لپاره د غلا کولو لپاره پریښودل. بیا، وزرونه په سکوایر کې کښینئ، د اضافي اضافه شوي کڅوړې وچولو او په سکونو کې یې وخورئ، کله ناکله چې غوښتل یې د اچول شوي پاتې کیدو پاتې برخه.
د شیش کباب لپاره د چرګانو وزر څنګه وخورئ؟
که تاسو غواړئ د چرګانو وزر خالص مزه احساس کړئ پرته له کومې سختې مصالحې څخه ډک کړئ، نو بیا د دې ترکیب غوره کول. د دې چوکاټ په دننه کې، چرګ یواځې د زیتون غوړ او لیتر رس سره مخلوط شوی، چې د نرمۍ او یو خشونت کریس سره د غوښې چمتو کولو لپاره ډیزاین شوی. د رڼا خوندیتوب لپاره - یو څو وچې لاسي او تازه تازه مرچ.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 115 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 65 ملیونه؛
- خواږه لہسن - 1 کڅوړه؛
- تازه ځمکی مرچ - 1/2 1/2
- د چرګانو وزونه - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د چرګانو له وزرو څخه شش کباب جوړ کړئ، وینو او وچو وزو کې د مکھن او نیبو جوس سره یوځای کړئ. هرڅه چې وچې لاسي او تازه تازه مرچ سره وویشئ، او بیا یې د ورځې لپاره غلا کړئ.
د شین کباب څخه د میګیسس د چرګانو د څانګو څخه
د هغو کسانو لپاره چې د کلوريانو پیروي په ډیر احتياط سره نه لري او لومړی د ټولو مصدوم غوښې څخه، موږ د دې اډې سپارښتنه کوو چې په اډه کې میونیز سره آزموینه وکړو. که اړتیا وي، ډوډۍ اسانه کړئ، تاسو کولی شي د میټیس سره د غاښونو ځای ونیسي.
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 1.7 کیلوګرامه؛
- د نیبو جوس - 115 ملیونه؛
- میونیزس - 230 g؛
- لہسن - 12 غاښونه
- خشک اویګونګو - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د چرګانو د غاښونو 12 ډوډۍ لرونکی غاښونه د مالګې لوی لوټ سره. د پایله کولو پایله د ليمويي جوس او میونیز سره مخلوط وي. وچ وچ آيګاګا اضافه کړئ او وزرونه يې په پايله کې اچول کيږي. په ټوله شپه کې د اچولو وروسته، چرګ چمتو دی چې د سکارو په واسطه او د چارکول باندې تیریږي.
د چرګانو له وزو څخه ډیری شیشاب کباب
د چرګ لپاره مربع باید مايع نه وي. ځکه چې د چرګانو وزر پوټکي خورا غوړ دي، غوښه به د وریجې کافی اندازه وي او د میونیس او د شنو شیدو تولیداتو پرته به وګرځي. ثابت کړئ چې ساده کارول کیږي، مګر د دې ترکیب څخه د وزرو لپاره د ارمامو ډک ډک دی.
بنسټ د پنځه مصالحو په نوم د چین مخلوط دی: د ځمکني غنمو، فینیل، سوچوانان مرچ، لبنان او بویان، ټول په مساوي تناسب کې مخلوط شوي.
عنصرونه:
- وچ شوی لہسن - 1/4 ټنه.
- سګرټ پوپریکا - 1/2/1 ټیس؛
- د سینین مرچ یوه نښه
- د پنځو مصالحو چینایي مخلوط - 1/4 ټنه.
- د چرګانو وزونه - 900 ګ.
چمتووالی
د مصالحې لپاره د سطحې په پرتله ډیرې اسانۍ خپروي، وچې وزې د یو څه لږ تیلو سره راټولول کیدی شي، او وروسته یې د مرکبونو لیست څخه اضافه کړئ. کله چې چرګ په مساوي توګه مصالحې سره پوښل کیږي، لږترلږه یو ساعت یې پریږدئ او وروسته یې وخورئ.