د "چلي" نوم سره د پخلی کولو سره مخامخ کول، موږ پوهیږو - دا د ټولو څخه پورته، ډیره تیزه ده. ډیری یې په چټکۍ سره د داسې توکیو راتلونکو چکونو څخه د احساساتو د سوځولو احتمال له منځه ځي، او دوی د داسې ترکیبونو بیریږي. او د هغو کسانو لپاره چې پدې موضوع کې لیوالتیا لري، دا د ځان سره د لاندې موادو سره واقفیت لري. بله، موږ د ورته نوم سره د مرچ او سوپ د چټک د چمتو کولو لپاره انتخابونه تشریح کوو. په ریښتینې ارزښت کې فینانس تیز شو د تاکونو ذائق به ستاینه وکړي.
د مرچۍ چاسۍ - نسخه
عنصرونه:
- مرچ مرچ (لوی) - 5 پی سیز.
- تازه روميان - 320 g؛
- د غوږ پیاز - 80 g؛
- پرته له خامه پرته) غوړ (زیتون یا د لمر ګل) 70 ملی لیتره؛
- د لرګو غاښونه - 7-10 ټوټې؛
- مچ شکر - 60 g؛
- د جوانې جوس - 70 ملیونه؛
- مالګه یا د میوو چټک - چک کول.
چمتووالی
د سبزيجاتو د چمتو کولو لپاره ټولې سبزيجات بايد نوي او کيفيت ولري: د مرچ مرچ - ښه پخي شوي، او روميان - غوښه او غوړ کړل. موږ د غوږو پاک شوي بلبونه پرې کړل او تازه تازه روميان یې وسوځول، او موږ د تخمونو او پوډالونو څخه پاک او شیلیکو کوچنی یو کوچنی دی. د سبزيجاتو ډله د زيتونو يا لمر ګل غوړ په ژړيو پين يا سويټ کې غوښتي، د لاسي لرګيو غوږونه اضافه کړئ او هغه اجزاء چې د څو دقيقو لپاره يې ډډه کوله ډوب کړئ.
اوس د بڼو جوس، د انار جوس، همدارنګه د مالګې یا مچۍ چټی وخورئ او د چوکۍ بیس وزن یې ضایع کړئ تر څو پورې چې ضایع وي (دقیقو)، د ګنډلو پین تر منځ منځنۍ تودوخه ساتل.
د چمتووالي پر مهال، موږ د چټک اجزاو اجزاء په مخلوط سره وهڅوئ، په جارو کې یې واچوله او دا یې د فرخ په استوګنځئ کې ذخیره کړئ یا په سمدستي کڅوړه کې یې د خپل غوره خوړو ته خدمت وکړئ.
د مکسیکو مرچ کون کار کار سوپ
عنصرونه:
- لوبیا وچه - 240 ګرامه
- غوښین (pulp) - 890 g؛
- پیاز - 290 g
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- غوښی غوښ - 690 ملیونه؛
- پخي تومانچې - 890 g؛
- د مرچ مرچ پوډونه - 2 پی سیز.
- زیتون یا د لمر ګل پرته د خوند غوړ - 70 ملیونه؛
- د کالي پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- پوپریککا پوډر - 20 g؛
- ځمکی زبرا - 10 g؛
- مچ شاک - 40 g؛
- لویه آډیوډین مالګې او د تور تور مرچ ډب کړئ - چک کړئ.
- مربع (شنه کنه) - چک کول.
- خوند - خوند
چمتووالی
د سوپ د چمتو کولو لپاره لوبیا باید مخکې له مخکې د لوبیا د مینځلو له الرې چمتو شي، په کافی مقدار کې د ژمي اوبو ډکولو او د سویل لپاره د شپې پریښودل. بله ورځ، لوبیا غلا شوي، پاک اوبه یې اچولې، د شاوخوا لسو دقیقو لپاره وچیږي، موږ اوبه پاکوي، او ځله یې د ځینو مواردو لپاره.
تازه میوه رومي د یو څو دقیقو لپاره په یخچال اوبو کې، او وروسته په لاسي اوبو کې، چې وروسته د هګۍ د لیرې کولو لپاره آسانه وي، او غوږ له کوچنیو کیوبونو سره قطع کړئ. په ورته ډول، موږ یو تازه غوښه تیلولوینګ ته لیږو. کیوبا باید له دوه سانتي مترو څخه نور نه وي (لږ، ښه). اوس موږ د غوښينو ډوډۍ لویه مالګه او مرچ د تور، مخلوط او په وړو برخو کې د غوړو ټوټې ټوټې په زیتونو یا لمر ګل کې پرته له ذایع غوړ سره تسلیم کوو.
کله چې ټول غوښه وځنډول شي، دا په تاو کې پین کړئ، خړور شکر، د مڼو کڅوړه او د مرچ مرچ پوړونه، د ځمکې پوپریکا او زراعت راوباسئ او ټول کټ شوي پاک شوي لوچک واچوئ. د لسو دقیقو اجزاوو په چټکتیا سره سره ډډه وکړئ، بیا یو ساسپین، کولډروین یا یو پوټ ته د موټرو لیږد لیږد کړئ. تیار شوي ټیمونه او سوپ ته لوبیا اضافه کړئ، د ککړو لشین غاښونه وخورئ او غوښین غوږ یې وچ کړئ. موږ به خواړه د کوچنیو غوړیو او غوښو نرمۍ تر هغې پورې وخورئ چې له هغې وروسته موږ د مالګې سره خوند اخلو، د څو څو دقیقو لپاره یې راوباسئ او کولی شو د خولې او کټرې سیلاب سره ضمیمه کړو.