لاندې رستورانونو کې، موږ به تاسو ته ووایو چې د غوښینو غوږو کڅوړه څنګه وخورئ ترڅو دا بډای او خوند وي. سربيره پردې، موږ به د غوښينو غوټو د رڼا کولو لپاره شفافه او د هغې د پخليدو لپاره څومره وخت ونيسو.
په هډوکي د غوښينو غوږو
د غوږو تر ټولو غوره غوږ هغه یو دی چې د هډوکي سره مینځل کیږي. دا هډوکي دي چې پخلی ورکوي، پرته له دې چې پخش خپل ځانګړتیاوې له لاسه ورکړي.
عنصرونه:
- غوښه (د هډوکي سره یو ټوټه) - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- کڅوړه - 3 ټوټې؛
- گاجر - دوه ټوټې
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- تور مرچ، مچ - 10 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
د روڼی غوښین غوڼی د څنګه کولو لپاره پوښتنی ته ځواب ووایی، دا خورا ساده دی، اصلي شی د پاملرنې وړ لارښوونو څخه په احتیاط سره تعقیب دی. د غوښې جذب لږ جغوایه راوبلئ، تاسو باید لومړی په یو ساعت کې په ژمي اوبو کې واچوئ. له دې وروسته، هغه اوبه وچ کړئ چې غوښه یې ذخیره شوې، کلینیک کړئ، نوی اوبه راوباسئ، غنم په غال کې ولېږئ او مايع یې یو بل ته راوړوئ. کله چې غوښه د وچ کولو لپاره پیل شي، تاسو اړتیا لرئ چې جوم لرې کړئ، اور وژونکي د امکان وړ کوچني کړئ او مرچ، بڼي او مصالحې پین ته واچوئ.
گاجرونه او بلبونه باید د څو دقیقو لپاره په پین کې نیمه برخه وخوري. له هغې وروسته، دوی کولی شي د ورور سره پینځل شوي کڅوړې ته واستول شي.
وروسته، تاسو باید د ورور لپاره دوه ساعته غځولو ته اړتیا ولرئ، پرته له دې چې د بریښنا سره لرې پوښ شي، بلکه دا مايع بادل کیږي. د غوښې او د هغې د اندازې په اړه څومره بوډاین ورور پخي شوي دي، نو دا پروسه کولی شي د دوو ساعتونو څخه لږ وخت ونیسي.
چمتو کیدلی شي فلټر شي او د اضافي سبزیجاتو څخه لیرې شي، یا تاسو په ساده ډول د هغې لپاره د جوړو شوو نوډونو اضافه کول او د بشپړ بشپړ ډوډۍ په توګه وخورئ.
د غوښينو غوږ
څنګه د غوښینو غوښینو غوښونو څخه د غوښې غوښه چمتو کړئ، موږ پریکړه وکړه، اوس دا پوهیږي چې دا د هډوکي څخه د څکولو څرنګوالی دی.
عنصرونه:
- اوبه - 2.5 لیټره
- د غوښينو غوږ - 500 ګرامه
- مکھن - دوه خولې. شګو
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرچ مکان - 10 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
د غوږو هډوکي باید له اوبو سره ډک شي او پین په ورو ورو اور واچوي. هلته تاسو اړتیا لرئ چې ټول بلب اضافه کړئ.
کله چې اوبه راوبلل شي، تاسو اړتیا لرئ جامو لیرې کړئ، بیا مرچ او مالګې پین ته واچوئ، هر څه سره په سمه توګه مخلوط کړئ او د 25-30 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. کله چې وروره چمتو وي، پیاز باید لیرې شي او له مینځه یوسي، او یا هم پخپله یوشکا فلټر شوی او د ټاکل شوې خواړه چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د غوښینې غوښینې غوښینې بوټی د بورک ، یا مالګو لپاره د اساس په توګه کارول کیدی شي.