میتبالونه - خورا ساده، مګر د دې سره سره، یو خوږ خواړه. دوی کولی شي په ساده توګه په لرګیو کې پخي شي، یا تاسو یې کولی شي. بیا به دوی به لا ډیر زړه راشي. لاندې به موږ ته ووایو چې د غوښې په غوښه کې د غوږو پخلی کول څنګه.
د غوړو په مینځ کې میټبال
عنصرونه:
- منفی غوښه (غوښه + سور) - 500 ګرامه
- د غنمو غنم - 150 ګرامه
- سپینه لوف - 2 سلونه؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 120 ګرامه
- پاکی توپان - دری ګوتو. شګو
- د میوه لرونکو غوښو لپاره - دوه خولې. شګو
- د سبزیجاتو غوړ
- ژور زرغون
- شیدې
- مالګې، مصالحې .
چمتووالی
د ډوډۍ سلابونه د ګرمې شيدو یا اوبو څخه ډکېږي او د نرمۍ تر وخته پورې پاتې کیږي. بیا یې واخلئ او ښه یې وخورئ. په مینې کې موږ کڅوړې پیاز، مصالحې، لندبل ټوټې، هګۍ او ګرین وهل. ښه څاه کړئ او کوچنۍ کوچونه وټاکئ، کوم چې بیا په اوړو کې ښه ځای په ځای کړئ. دوی په ژړا کې تیریږئ تر دې چې د زړه بښنه بې اعتباره وي. موږ په یوه کڅوړه کې تیار شوي غوښې جوړې کړې. د ټامتو خالص دوه شیشې اوبه، پوډسلالیایم سره مینځل شوي او د خوند خوندیتوب اضافه کړئ. د غوښې د غوږونو په شکل کې، موږ چاسۍ په سر کې اچوو او دا تڼۍ ته واستوئ. په منځنی تودوخه کې، د غوږو په چوغیو کې د غوږونو مټبالونه په تشناب کې د 20-25 دقیقو لپاره.
د غوږو سره د غوږو سره میتبالونه
عنصرونه:
- کچالو ځوان - 1 کیلوګرامه
- مخلوط ځمکی غوښه - 400 ګرامه
- سخت پنیر - 120 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- لرګی 2 لبنان
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
په هګیو کې موږ په هګۍ کې چلوئ، یو کوچنی کڅوړه پیاز او لشین زیات کړئ، مالګه او مرچ شامل کړئ. موږ ټول دا څاه سره ګډ کړئ. موږ کوچني بالونه په ګوتو لاسونو سره لاسوهنه کوو، هغوی په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې ځای ونیسو. او د هغوی تر مینځ د آلو حلقې راوباسي، خو د خوندیتوب لپاره یې خوندیتوب ورکړ. له پورته پورته څخه موږ د خوب سوځیدلي پنیس شرکت کېږو او موږ د تندر په منځ کې د حرارت درجه ته لیږو. د 30-35 څخه وروسته دا ډوډۍ به چمتو شي.
د غوړي په کټکي کې د چرګانو غوښې
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 550 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیر - 150 g؛
- لرګی 2 لبنان
- کریم - 200 ملیونه.
چمتووالی
موږ ټوټه ټوټه وهله او په تیزه ټوټه یې د تیز چاقو سره وویستله. همدارنګه، فیلمونه لږ ځړول کیدی شي او وروسته یې پرې کړل شي. د هغه لپاره، کچالو پیاز اضافه کړئ، هګۍ، مالګه او مرچ وپلورئ، او وروسته مخلوط کړئ. موږ کوچنۍ گیندونه جوړوي، دوی دوی په اوړو کې تریر کړئ او په بیکار پاڼه کې خپور کړئ. په یوه تفتیش کې د 15 دقیقو لپاره اخستل. په دې وخت کې، موږ پخپله یو چټک چمتو کوو: کریم کریم پنیر او لشکر کریم ته اضافه کړئ. د تڼۍ څخه، شکل د غوږونو سره لیرې کړئ، د چټک پورتنۍ برخې ته یې ورکړئ او په یو ساعت کې د بلې ربع لپاره تشناب کې وساتئ. د دې غوښونو خدمت کول تقریبا کیدای شي یو ګرنش وي. ښه ډک شوي سبزيجات.