د بور ټینلوین د سور د ډېرو نازکو برخو څخه دی، له کوم ځایه دا ممکن ممکنه بیلابیل ډوله پخشونه وخوري. موږ تاسو ته د تاک او په یوه پین کې د سور ټینالوین ترکیبونه وړاندې کوو.
د خاک ټیللوینین رول
موږ دمخه وویل چې څنګه د تنک او توی په تور کې د سور تورینینین پالنه وکړو پرته له دې چې ډیر وخت او هڅې ولګوو، مګر اوس موږ یو څه ډیر پیچلي ریستورم وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- سپينچ منجمد - 250 g؛
- د شیټیک مرغومي - 200 ګرامه
- پنیر "موززاریلا" - 100 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- پیاز - دوه ټوټې
- تیم - څو ځله
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- سالم او تور مرمی مرچ - چک کول
چمتووالی
ټینالوزین ډیری وختونه وخورئ، یوازې په آسانۍ سره، پای ته نه رسئ، مګر په داسې طریقه چې تاسو کولی شو بې کاره کینوسونه ولري. مالګه او مرچ دواړه د دواړو غاړو څخه. د سبزیجاتو غوړ کې دوه لیلۍ لیلین غوړ، او کله چې دوی نوری وی، نو د هغه غوړ یې د تېلو په غوړ کې وخورئ.
بیا بیا د دوه لالو لرګیو یو بل غوړ کړئ او کله چې دوی زر زرو ته وګرځوي، په ورته غوړ کې تیلو 4-5 دقیقو لپاره پالاب تاوه، لږ اوبه یې اضافه کړه. موززاریلا کندې ته کښته کړئ. پیاز په نیمه ژړا کې د مکھن په مینځ کې تومین کېږدئ تر څو چې د تیمونو سرغړونو سره نرمه شي.
د غوښې په ټوټه کې مرغومي، پالک او پنیر کېږدي، د رسی سره لینځل او پاتي کړئ. دا د ګړندۍ پښې په ټولو برخو کې وخورئ، او بیا یې د رژیم ډوډۍ ته لیږدئ، مخکې له دې چې پیاز شوی پوست یې په ښکته برخه کې وچول. فورمه د ورقو په واسطه پوښ کړئ او د 180 ساعتونو لپاره د نیم ساعت لپاره نیمه کړئ. وروسته بیا ورق کړئ او د بل دقیقو لپاره یی وخورئ. د سبزیج سلادی سره د رول رول وکړئ.
خړوب شوي خاک ټنډلوین
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 500 ګرامه
- انګور - 2-3 tbsp. شګو
- د بلغاریا مخلوط د مصالحو لپاره - 2 ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
سلایډونه په 1 سانتي مترو باندی ټوټی کښینئ، په ریبایټونو کښی کړئ. د مصالحې سره موسم، سرک ته اضافه کړئ، په 12 ساعتونو کې د ریفورجریټ سره مخلوط کړئ او مخلوط کړئ. بیا د څاه ګرمۍ تودوخه کړئ او د پوستکي دواړه خواو ته د دوو دقیقو لپاره وخوځوئ، تر هغه چې د زرو زرو ښکاري. د تازه یا ډک شویو سبزیجاتو سره خدمت وکړئ.
د کښت شوي خاک تیللوینین
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 300 ګرامه
- د انټرنټي مسال مخلوط - ½ ټسپ؛
- د سپینې ډوډۍ قشرونه - 50 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- اجماع - چک کول
- مکھن - 50 g
- مالګه او تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
روټی ټوټه ټوټه ټوټه کوي، د مڼی سره مخلوط مکھن، مصالحې، مالګه او کڅوړی لہسن سره مخلوط کړي. تاسو باید تقریبا یو لوی ډله لرئ. د تقاضا په شکل کې د مستطیل په شکل راولئ او په ریفورجینټ کې یې واخیستل شي.
په عين حال کې د وينځلو، مالګې، مرچ او غوړ په منځ کې د لسو دقيقو لپاره کڅوړه، 200 درجې ته رسيږي. غوښه وباسئ، 180 درجې ته تودوخه راکم کړئ، د منجمد ډوډۍ مستطیل د ټینیلیلوین په ځای وټاکئ، لږ لږ ټیټ کړئ او په تشناب کې د 35 دقیقو لپاره وساتئ. د پخلی کولو وروسته، د لسو دقیقې لپاره خواږه تودوخه وساتئ. بیا یې وخورئ، برخې ته یې وګرځوئ او خوند واخلئ.
د بور ټینلوین مډالونه
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 600-700 g؛
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- مالګه او تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
ټینالوزین ټوټې کړئ، ټوټې کړئ او ټوټې ټوټې کړئ، 1.5-2 سانتي متره ډبره، په ریشیو کې. د مالګې او مرچ سره د میډیا فصل، په کوچنۍ کڅوړه کې واچولئ، لہسن وخورئ او ښه مخلوط کړئ. غوخ په فرخ کې په لږترلږه نیم ساعت کې واچوئ، یا په ښه توګه د دریو څخه ښه، نو دا کار د ماین پاکولو وړ دی.
بیا په دواړو خواوو کې د میډیا پینډ کې میډیاونه وخورئ، هر یو له څلورو څخه تر 5 دقیقو پورې او د هر اړخ خواش سره خدمت کوي.
یوڅه ډیر خوند لرونکی چک غواړئ؟ بیا بیا د خنزیر سره د چیری ، مڼې او مڼې سره یو خوشحاله بخښنه واخلئ!