د ایپل جوس د چمتو کولو لپاره کیدای شي د پیرود شوي اجنالیزونو سره پرتله نشي، ځکه چې دا په وختونو کې ذوق او پرته له کوم شک څخه ډیر ګټور وي. د نوي فصل څخه ډیری تازه مڼې وخورئ، د راتلونکې کارولو جام جامې چمتو کړې او پرتله یې کړئ، تاسو کولی شئ په خوندي ډول د یو بل ځانګړي ارزښت لرونکي څښاک د جوړولو پروسې ته لاړ شئ.
د مڼو د جوس څه ډول کول
په کور کې د مڼو د جوړي چمتو کول کیدای شي د مڼې څخه وي، مګر خوښه باید د جوش خوږو یا خوند لرونکو نوعو ته وټاکل شي. بنسټیز ثابت قواعد، د کورنیو ښځو لپاره د تجربو پر بنسټ، به د دې غیر ضروري او ډیر اغیزمن کار ترسره کولو کې د پوهې په برخه کې مرسته وکړي.
- مڼه د جوس لپاره، په اوبو کې وچې شوې، وچې شوې، نیمايي یې کمې شوې، ډډ ډب کړئ او اصلي تخمونه سره وویشئ. کله چې د کیفیت لرونکي جوس کارولو څخه کار واخیستل شي، دا پاکولو ګام پریښودل کیدی شي.
- د تنفس جوس، د جوزر یا بل وسیله کارول.
- تاسو کولی شئ د غوږ څخه لرې شي چې د جوز د 4-5 لیټرو له الرې ترلاسه شوي رس په وهلو سره ودرول شي.
- د مڼو جوس د څو دقیقو لپاره د 95 درجو په درجه کې وخورئ، بیا څښاک په وړو جارو کې تړل کیږي، کوم چې لیډونو ته لیږدول شوي او ښه تودوخه تر ګرمه پورې تودوخه کیږي.
- د اکسیډیشن څخه مخنیوی لپاره، د مڼو د جوس چمتو کول یوازې د شیش یا انامیلیل کارولو کارول کیږي.
په کور کې د مڼو جوس - یو ساده ترکیب
د کور متمرکزې مڼې د جوس چمتو کول ستونزمن ندي. ډیر وخت د پاکولو مڼې ته ځي او د غوړې څخه د نفتو مايع مايع خړوبوي، مګر پایله د ټولو کارونو او وخت مصرفوي. د شکری اندازه د ذایط مطابق ټاکل کیږی او د مڼو د طبیعی خوږوالی پوری اړه لری.
عنصرونه:
- مڼې - 5 کیلوګرامه؛
- د شیدو ریت (اختیاري) - 100 g یا چک کول.
چمتووالی
- د تخمونو بکسونو څخه مڼې پاک کړئ او پاک کړئ، د جوس پاڅون وکړئ.
- څښاک د دری ګلو غاز په وسیله پاک کړئ، په یو ساسپین کې یې واچئ.
- د خوږ غوښه غوښه کړئ، د 95 درجو تودوخې، په اور کې ودریږي، په مینځ کې ودریدلو، 3 دقیقو، په نسبتي کنډکونو کې مهر شوی، لپاس شوی.
- د مصرف څخه دمخه، د مڼو جوس د خوارځواکۍ اوبو سره چک شوی دی.
د ژمی لپاره د جوارو جوس د یو جوسسر په ذریعه - لارښود
د ژمی په واسطه د ژمی لپاره د مڼو د جوس چمتو کول کولی شی د نیبو جوس سره اضافه شی، کوم چی د څښاک د جذبی رنګ ساتل کیږی. د ورته موخې سره، کله چې د مڼې د ټوټې ټوټې کولو په وخت کې، تاسو کولی شئ د تور غاکی ځینې بیرې اضافه کړئ: په دې حالت کې، څښل به سور وي، ډیر غایبه شي سیوري.
عنصرونه:
- مڼې - څومره دي؟
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- اوبه - ذایق کول
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
- چمتو شوي او پري شوي کندې مڼه د جوارو له لارې تېرېږي.
- د لیون نیم نیمه برخه د نتیجې مائع ته اضافه کړئ، مخلوط.
- یو کانټینر د منځنۍ تودوخې سره د څښاک سره وساتئ، که چیری وغواړئ شاک او اوبه وخورئ.
- د مڼې د جوسو جوس تقريبا یو فوق العاده ته واچوئ، مګر دا یې نه پریږدئ، په وړو ټوټو، کارخانو کې وسوځوئ، لغوه کړئ.
د ژمي لپاره د جوس ککر په مڼه کې د مڼو جوس - نسخه
د شوروي د دورې راهیسې، د کوربه توب په چمتو کولو کې د پوهې وړ خلک د ژمي لپاره د ساکواروکو له لارې د مڼو د جوس چمتو کول دي. دا طریقه ډیرې ګټې لري او یوازې یو نیمګړتیا - اوږد بهیر. د جوړوونکي جوس اضافي اضافې ته اړتیا نلري، دا کار ګټور دی، د ویټامینونو ساتنه کوي، او کولی شي د افتتاح کولو وروسته د اوږد ژوند اوږد ژوند ولري. برسېره پردې، د لپبل اساس ټاکلو ته اړتیا نشته، چې پدې حالت کې د وسایطو په لوړو برخو کې پاتې دي. پیري هم د ژمي لپاره ساتل کیدی شي، د پخولو یا پخپل ځان مصرف لپاره د کارولو په توګه کارول کیږي.
عنصرونه:
- مڼې - څومره دي؟
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
- مڼه د هګۍ، پوستکي او ټکول شوي دي، د وسایطو په لوړو برخو کې ځای پرځای شوي، د شکر سره سپک شوی.
- اوبه لاندې ټنډ ته وخورئ او په چټک باندې یې وسیله واچوئ.
- یو خړ وچ وچ جاک د جوس له لورې لیږدول شوی (ټیوبول).
- د کانتینر ډکولو لپاره انتظار کول، دا د یو شیدو شوي لندبل سره مهر شوی.
د مڼه ګرد له لارې د ایپل جوس
که تاسو د مرصفوونکو کټګوریو پورې تړاو لرئ چې د جوس کار پرته د مڼو رس څه ډول سره مینه لري، د لاندني لارښوونې سپارښتنې ولولئ. په دې قضیه کې جوس د مڼې د پوټکی څخه بهر ویستل کیږي، د غوښې په ګردوونکی باندی مرکه کیږی. د دې کولو لپاره، تاسو یو متوازی ګاز کاروئ یا که تاسو ځانګړي مطبوعات ولرئ چې دا کار آسانتیاوي او پروسه پروسې کوي.
عنصرونه:
- مڼې - څومره دي؟
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
- مڼه د غوښې له مینځ څخه تېرېږي او پایله لرونکي ډله څو ساعته پاتې کیږي.
- د لاس د لاسونو سره د ګوزڼ بسته په کارولو رسه یا د رسنیو غوښتنه کول.
- څښاک یو کود ته وخورئ، خو په پروسس کې خوند وخورئ، خوند وخورئ، په وړو لارو کې مهر.
د ژمی لپاره د غوښې سره د مڼو جوس
که تاسو د غوڼدې سره د مڼو جوس خوښ کړئ، نو د دې لپاره هیڅ اړتیا نشته چې د ګاز له لارې پایله شوي څښاک فشار او د ورکشاپ د تیاری ټیکنالوژي ساده او تیزه شي. اضافي ارزښت د ویښتو ځانګړتیاوو لخوا ترلاسه کیږي، د پینټین یوه برخه او نور عناصر چې د انتن او ټول ژوندیزم په کار ګټور اغیزه لري.
عنصرونه:
- مڼې - څومره دي؟
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
- مڼه د خاورو او تخمونو څخه لرې ساتل کیږي، د جوارو له لارې تېرېږي.
- ترلاسه شوی څښلی خواږه دی، په 95 درجو کې تودوخه کیږي، په نسبتي کنډکونو کې اچول شوی.
- د مڼو کڅوړه جوس، د هوا له مخې په یو خراب شوي بڼه کې غصب کړئ.
گاجر او د مڼو جوس
د ژمی لپاره د مڼو د جوس راتلونکی لارښود به د هغو خلکو سره مینه ولري چې نه یوازې د بډایې حاصلاتو لپاره د غوښتنلیک موندلو لپاره، بلکې د هغوی کورنۍ هم د خورا ګټورو او ارزښتناکو چمتو کولو چمتو کولو لپاره هم چمتو کوي. د تودوخی څخه مخکی د مڼو څخه وریجی د جوس سره د گاجر څخه ضمیمه کیږی، چی دا د نوی ذائق سره رنګ لری، رنګ او جوړښت پیاوړی کوی.
عنصرونه:
- مڼې - 3 کیلوګرامه
- گاجر - 2 کيلوګرامه
- وړل شوی شکر - 200 g یا چک کول.
چمتووالی
- مڼه او ګازونه په انفرادي ډول د جوزسر په وسيله انتقال شوي، او وروسته د ګاز د څو طبقو له لارې نمو کوي.
- د سبزيجاتو او ميوو جوس په يوه کانتينر کې مخلوط کړئ، ښه او له 95 درجو څخه تودوخه.
- د 3 دقیقو وروسته، د مڼو ګاز جوس ژمی لپاره د منلو وړ کانالونو کې ځای پرځای شوی، د هوا څخه مخکې په یو خراب شوي شکل کې پوښل شوی.
د ژمی لپاره د پوپین - سیب جوس
د مساوي اغیزمن نتیجه به د مڼو د جوس ساتنه وي د لاندې لارښوونو مطابق. د مڼو سره یوځای د څښاک د تیارولو لپاره، د خوږ وړ پټک کدو څخه کار اخیستل کیږي، چې یو متوازن برخه کیږي، د میوو څښاک د شدت او غلظت کموي، دا د چک لپاره ډیر نرم او ډیر داوطلبي کوي.
عنصرونه:
- مڼې - 2 کیلوګرامه
- کدوین - 2 کیلوګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شکر - 300 ګرامه یا خوله کول.
چمتووالی
- د پاکی قددو او مڼو څخه د بوی جوس کی اچول، د ګاز په ذریعه فلټر کړئ.
- دوه اډې په یوه کانتینر کې وخورئ، د جوس او لیمو زین اضافه کړئ، څښل د چک چک کړئ.
- د پنډ پوډین-سیب جوس په 95 درجو 5 دقیقې کې، په ویشل شوي کانتینرونو کې مهر شوی، لپ ټاپ.
د ژمی لپاره د اپینو غوړ جوس
د مڼو جوس، د هغې نسخه چې وروسته به یې تشریح شي، د ژمی لپاره د ناک د نیکار سربیره حاصل کیږي . د وروستي خوږ خوږۍ او نرموالي به د بیس خوند د مصرف لپاره خورا ډیر خوشحاله کړي او د کم کمښت کموالي له کبله حساس معالجونو ته لږ تیریږي.
عنصرونه:
- مڼې - 2 کیلوګرامه
- ناک - 2 کيلوګرامه
- د شګو شین 100 ګرامه یا خوندیتوب.
چمتووالی
- که وغواړئ د مڼو او ناکونو جوس وخورئ، د لازو له لارې فلټر کړئ.
- په چټۍ کې د څښاک سره یو sacepan ولرئ، مواد مواد چک کړئ، 95 درجې ته ګرم کړئ.
- په جوړو رګونو کې جوس مهر کړئ، غصب کړئ.
د ژمی لپاره د شیدو پرته د مڼو جوس
که چیری تاسو د شبی د زیاتیدو پرته په کور کې د ژمی لپاره د مڼی جوس واخلی نو تاسو پوره کڅوړی ترلاسه کولی شی، هره ورځ به په انځور کې ګټور اغیزه ولری، د ماینونو پاکول او د ویټامین ضروری اړتیاو ډکول. د غوښتل شوي پایلې ترلاسه کولو اصلي شرط د مڼو میوو میوه کارول دي.
عنصرونه:
- مڼې - څومره دي؟
چمتووالی
- مڼه مڼه د جوارو له لارې تېرېږي.
- نتیجه لرونکي جوس په یو اټکل شوي کانتینر کې د 95 درجو لپاره، په دری دقیقو کې عمر لري، په کنډک کنټرولر باندې ډک شوي.
- د کانالونو سره د لیدو سره خنډ کړئ، هغه تودوخه چې ګرم شي.
د ژمی لپاره د ایپل او نارنج جوس
د کور جوړ شوي مڼي جوس جوس د نارنج جوس سره مخلوط شوي ډیری خوږ او اروماتيک ترلاسه کوي او د سپینې برخې پرته د حرارت په وخت کې د ګرمې نخاع اضافه کړي. په اراده کې، د حوزو کمښت کولی شي بدلون ومومي، هرکله چې د پایلې په توګه ترالسه کیږي توپیر لري مګر لږ ګټور څښاک، د خوږ خوږ خوندیتوب سره سمون لري.
عنصرونه:
- مڼې - 2 کیلوګرامه
- نارنګ - 3 ټوټې؛
- وړل شوی شکر - 200 g یا چک کول.
چمتووالی
- د مڼو څخه د جوس نسکوره کول، د ګاز له لارې فلټر کړئ.
- د ليمويي ميوو لپاره د جوس په پروسس کي پروسس کيږي، نتيجه لرونکي جوس د مڼو سره مخلوط کړئ.
- یو ساسین ته وخوړئ، خوږه خوږه، زین اضافه کړئ، دحرارت درجې 95 درجې ته ګرم کړئ.
- په جوړو شویو وچو جریجو کې جوس مهر کړئ، په کڅوړه کې د تاوان په بڼه په یو نری رنګه بڼه غصب کړئ.