ریبس د برسک د پاسنۍ برخه برخه ده، کوم چې د غوړ منځنۍ برخې، د عضلاتو پرت او لږ غوړ پکې شامل دی، او تر ټولو ډیر خوږ انډول غوښه دی. دا یو خوندور، جوش خوند لري او یوازې په خوله کې خټکیږي. په ورته وخت کې دا ستونزمنه نه ده چې دوی چمتو کړي. نن موږ به تاسو ته د پخولو د ځینو نانګیو په اړه ووایاست، چې دا به د پخلی کولو پروسې ساده کولو کې مرسته وکړي. په یاد ولرئ چې غوښې د غوښې د پتلي پرت سره د سوپ لپاره خورا ښه دي، مګر د زړه د دویمې دورې لپاره، د غوښینو غوړو څخه کار اخیستل خورا غوره دي.
د وریجی ډیری په څو مواردو کی
عنصرونه:
- مټټن ریبونه - 2 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- غوړ کښت شوی - 200 g؛
- مصالحې او مصالحې.
چمتووالی
د ورغیو د پخش کولو لپاره، ریبونه غلا شوي او په وړو برخو ویشل شوي. بیا موږ بلبونه پاک کړو او دوی د شینومینیم پلمه کوو. بلغاری مرچ د تخمونو او کښتونو څخه پروسس شوی دی. گاجر پاک شوي او په حلقو کې پرې کيږي. موږ تعقیب په کوچنیو کیوبونو کې پریښود، د څو اړخیزو کڅوړو کې یې واچوئ، د هګۍ ریبونه او سبزیجات تیار کړئ. سلیم، مرچ وخوري، په هرڅه سره مخلوط کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ کچالو ته اضافه کړئ او روميان په ډوډۍ کې کوچني بوټیو ته واړوي. موږ کڅوړه په څو اړخ کې واچوله، د برقی تړل، د "چوکین" موډی وټاکئ او دوه ساعته پخلی وکړئ. د پلیونو په وسیله ډوډۍ ونیسئ او میز ته یې خدمت وکړ، د کټیو بوټو سره ویاړ شول.
د انارو د غوړو څخه ډډ
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- مصالحې
- غوړي - دوه غوټۍ
- لرګی - 1 کلو.
چمتووالی
د مرغیو غوړ ومینځل شوې، د ونو برخه، مالګه او مرچ په خوله کې پرې کړئ. بلبونه پاک شوي دي، ټوټې شوې کڅوړی سیمیګونه. اوس ریبونه د څو اړخیزو کڅوړو ته اضافه کړئ، کچی پیاز، لیزن او کنسري اضافه کړئ. د وسایطو د لرې کولو بندولو، د "بڼسټ" موډی ټاکئ، د "شروع" تڼۍ باندی وګرځئ او دوه ساعته یې پخلی کړئ.
خواړه د سګرټ شویو غوړو سره
عنصرونه:
- د مرغومیو پوستکی - 700 g؛
- روميان - 2 پي سي.
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - چک کول
چمتووالی
الوتونکي مينځل کيږي، پاک شوي او ټوټې ټوټې کيږي. سپک شوي غوړي ټوټې ته وړي. بلبونه پاک شوي، نرمه ټوټه شوې او د سبزیجاتو تیلو په کڅوړه کې یې مینځلي. ټیمونه په سلګونو کښینول، پیازونو ته اضافه کړئ، د څو دقيقو لپاره مخلوط او ډنډ وکړئ. وروسته، واښه واخلئ، په دې ریبس کې وساتئ، کچالو او سبزیجاتو، مالګه، مرچ ته چک کړئ. لږ واوره یا اوبه وباسئ او پین په لومړنیو تڼیو کې واستوئ. د حرارت درجه د 220 درجې سانتي مترو په موده کې واچوئ تر څو چې د آلو نرموالي تقریبا 45 دقیقې وي.
د انګور لومړنی ډوډۍ
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 300 g؛
- وریجی - دوه خوند شګو
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبه - 3 ل؛
- لرګی 2 لبنان
- روميان - 2 پي سي.
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- مصالحې.
چمتووالی